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【Today's Dinner】
#お寿司
今日は12/7にオープンしたばかりの銀座のお寿司屋さん THE SUSHI GINZA 極 さんに行ってきました。
銀座で1万円以内でコースが食べられるという、かなりコスパのいいお店です。
私たちはカウンター席に座りましたが、個室もいくつかあるようでした。次々とお客さんがいらしていたので、予約しないと厳しそうです。
おまかせコース(7000円)のスタートはフグの茶碗蒸し。フグをこのスタイルで食べるのは初めてですが、身も皮も入っていて、フグをしっかり味わえました。フグは茶碗蒸しにも合いますね。
次から握りです。
中トロ、真鯛、イケダコと3貫続けて。タコには飾り包丁がきれいに入っていて、とても食べやすかったです。
次にサワラの酒塩焼き。ふっくらジューシー！絶妙な火入れです。
また握りになって、サーモン、天然ぶり。
続いて、あん肝アワビ。
また握りになって、しめさば、ホタテ、本マグロ赤身と来て、かんぴょう巻き、玉子焼、べったら漬け、赤だしでフィニッシュ！
かんぴょう巻きの海苔がとてもいい香りでした。
玉子焼は和三盆と白身の剥き身が入っているそうで、上品な甘さと滑らかな舌触りがとても良かったです。
赤だしはシンプルだけど、とてもおいしかったなぁ。(赤だしはあまり好きじゃないけど、ここのは最高)
今回、私はお酒控えめにして、だいやめ(芋焼酎)のソーダ割。(この間飲んでから、あのライチの香りが好きになってしまった)
相方は麦わら帽子(麦焼酎)のソーダ割から一白水成(秋田県の日本酒)という流れ。一口もらった一白水成は私の好みのタイプでした。今度ちゃんと飲みたいな。
オープンしたてのお店なのでとてもきれいです。銀座のお寿司屋さんということで敷石が高いかと思われそうですが、大将も気軽に話せる感じでした。
デートにも接待にも使える、素敵なお寿司屋さんでした。
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