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鮨 華東新宿、西武新宿、新大久保/寿司、日本料理、海鮮
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
東新宿の穴場寿司店
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2024/02/01 更新
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今夜はお寿司。1/20にオープンしたばかりの「鮨 華」 @kabukicho_sushi_hana さん。
私は西武新宿駅から歩きましたが、東新宿駅の方が近いですね。
歌舞伎町といっても新大久保寄りなので、ちょっと落ち着いた静かなエリアになります。
いただいたのは12000円のおまかせコース。
お寿司とおつまみが交互に出てくる内容でした。
・せりの白和え&子持ち昆布の松前漬け
→せりって我が家ではおひたしで食べることが多いのですが、白和えにも合います。松前漬けも子持ち昆布が入っていると食感が楽しくなる！
・本まぐろの中トロ
最初に中トロって意外だったけど、口の中でとろけるマグロでテンション上がりました。
・金目鯛の昆布じめ
・カニ出汁あんの茶碗蒸し
やさしいあんのかかったトロトロな茶碗蒸し。
・スミイカ
飾り包丁どころか、細かく切って編んでるのでは！？みたいに美しく、そのおかげでやわらかくて食べやすい。スダチとお塩でサッパリいただきました。
・鯵
・サワラの玉ねぎ醤油漬け
・太刀魚の塩焼き
これ、すごくおいしかったです。とてもふっくらと焼かれていました。
・赤身の漬け
・こはだ
こはだは柚子が爽やか。
・平貝の磯辺焼き
ちょっとおもしろかったのがコレ。炙った平貝を海苔で巻いていました。海苔までおいしい。
・赤貝
赤貝の大きさがすごい！
・車エビ
車エビはとてもふっくら。
・ウニとイクラとホタテの小丼
ホタテの貝柱は低温調理で甘味が増していて、ウニ、イクラと一緒に贅沢三種丼を楽しめました
・銀ダラ幽庵蒸し
銀ダラが最高においしい！！白子も入っていて、しあわせ。
・とろたく
・赤だし
〆がとろたくっていいですね。大好き。そして、赤だしは今までいただいてきた赤だしの中でも1番のおいしさでした。最後にホッと癒されます。
お寿司だけでなく、全てがおいしく、最後まで楽しめる内容でした。ガリは盛り合わせで何種類かあるので、それも良かったです。
フラッとやってきた外国からのお客様にも英語で対応されていたので、外国人観光客にもオススメだと思います。