アル中ガブ飲み母さんが投稿したビストロタカ（東京/湯島）の口コミ詳細 [食べログ]

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ビストロタカ湯島、上野広小路、上野御徒町/ビストロ

2回

夜の点数：4.4
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.1
昼の点数：4.4
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

湯島　ひっそり隠れ家で、隠しきれない実力派フレンチ◎地に足のついたお料理と心地良いサービス

息子がキャンプで不在だったので、夫婦で伺いました。
東京駅から散歩しながら行くのが我が家の定番。

○この日も予約満席です。
○湯島という場所柄か、いつもマダム達のランチや4.50代の落ち着いたご夫婦が多い印象です。

お昼ですが、ディナーと同じお任せフルコースにて
●お任せフルコース6皿　8800円
●ワインペアリング　5000円
スパークリング1.白3.赤1でした。

●アミューズ　揚げたてのお豆のやつ。熱々

●冷前菜里芋と蛍イカのバルサミコサラダ
これこれ！ビストロタカ春の定番メニューです◎
今日は一段とぷっくぷくの蛍いか♪パンパン〜

里芋のねっとり感と蛍いかの肝感と旨味がシンクロ
そこにアンチョビが効いたバルサミコソースが合わさると最高♪ワイン泥棒！

●温前菜　穴子ベニエと筍のリゾット
あっつあつベニエがサクふわ♪
筍のこりこり感が小気味良し

●金目鯛ポワレ　シャンパンと白人参のソース
シャンパンの酸味がアクセント。
惜しむらくは、今日は金目鯛の身質がもう一歩

タカのポワレの皮目の圧倒的なカリカリ感は、私が知るフレンチ店の中で断トツNo. 1です！！

●仔羊もものロティ　自家製ローズマリーで
店前のプランター栽培のローズマリーだそうですw
子羊のまったりした香りに、爽やかなローズマリーが合いますね。
根パセリ、黄かぶ、百合根等、普段口にしないお野菜も楽しめました◎

●せとかカスタード
しっかり甘さ重さがある王道カスタード。せとかの爽やかさで重くなり過ぎない

●小菓子　チーズケーキ、和三盆サブレ、生チョコ

お料理はどれも美味しく、間違いのない味です◎
全体的に塩味しっかり目。
軽くなく、いい意味で今風ではない。
かと言ってクラシカルとも違う
程よい遊び心のあるシェフの采配は素晴らしい♪

見た目にも分かりやすく、かつキレイ◎
オシャレすぎて落ち着かなかったり、妙な演出がないのもいい。地に足のついたフレンチです。

ペアリングは5000円だったようで、夫と2人で良心的っ！って驚きました。量多めが嬉しい♪( ´θ｀)

グラスでも1000円代〜。このレベルの料理を出す店としてはリーズナブルです。

フルコースワインペアリング込み1人1.5万以下ですから、行きやすいと思います。

本日も楽しませて頂きました♪( ´θ｀)
以前よりポーションが少なった気がするけど、必要十分かも。

紆余曲折を経て、今はシェフとマダム(ご夫婦じゃないよー)2人きりの最強タッグとなりました。
誰か補助を入れるより、これが間違いないのよね。

ホール担当のマダムはスマートに、明るく、でも穏やかに。程よい距離感が素敵です◎

お世話になって10数年経ちますが、
いつかは息子の結婚祝いで利用させてもらうのが夢です。

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温前菜　穴子のベニエと筍のリゾット

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金目鯛のポアレ　白人参とシャンパンのソース

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肉メイン　自家栽培のローズマークで子羊もものロティ本当に店の前の道路沿いにプランターが置いてあって，そこからわさわさ生えてるらしいw

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パンは自家製で作ってらっしゃいます。途中茶色い酸っぱい系の苦手なやつに変わった時期もあったんだけど、今は白くてモチモチふわふわのやつに戻って嬉しい。ここのパン美味しいです◎

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せとかとカスタードのデザート。デザートも小菓子も勿論全部手作り。王道な重めのやつが多い印象

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グルテンフリーチーズケーキ、生チョコ、和三盆サブレ。昔はピックまでフィッシュボーンでシェフが手作りされてましたよ。流石に今はピックですwグルテンフリーチーズケーキはお土産販売あり。美味しいです

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カフェ。コーヒーがかなり苦めかも

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狭いながら落ち着いた店内。この物件のオーナーが以前入っていた時のままらしく、調度品やケーシング、扉なんかもキチンとしてて素敵

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最近は休日ランチに来るとまず予約満席なので、予約は必須かなと。

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2024/05/17 更新

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1回目

2023/10 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.3
- | サービス4.2
- | 雰囲気3.7
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

湯島　ひっそり隠れ家ビストロで、隠れていない実力を味わえるフレンチ◎

湯島天神近く
家族共々10年以上お世話になっております

フレンチは酒のつまみ♪が座右の銘のアル中母です。

そんな言葉がぴったりの
塩味しっかり、重め、ポーション多めフレンチです♪♪
いい意味で今風ではない

かと言ってクラシカルとは違う
遊び心のあるシェフの采配は素晴らしい♪( ´θ｀)

魚ポワレの皮パリッパリ！！な焼き加減は
私が知ってるフレンチの中で断トツ1番！！！
パリパリ最高〜◎

ソースペリグーのロッシーニが至高です◎◎
ペッパーエキスが効いた他にないロッシーニです♪

○マダムは(ご夫婦ではありません)お一人でテキパキホールを切り盛りし
程よく楽しい会話と気配り
素敵なアットホーム感を提供していただけます◎◎

○ワインもグラスで1000円弱からあって良心的◎

○デザートもクラシカルなプリンやタルトなど
重めのものが多く、これまた好み◎
貴腐ワインもグラスでご提供頂けて至福ぅ〜

○店内席間隔かなり狭目で気になる方は留意点
大体週末は予約で満席ですので予約要

フレンチでは扱わない特殊な食材の持込調理を依頼した事や
(その節は無理難題をありがとうございました！)

クラシカルなバター盛り盛り指定で依頼したこともあるのですが
　
どちらも素晴らしいものを提供して頂けて
シェフの底知れない技術と情熱と好奇心を体感致しました◎◎◎

お店はひっそり佇んでますが
実力は隠しきれない
ワイン泥棒なフレンチが食べられますよ♪
これぞビストロ！

是非ディナーのお任せコースを1度食べてみてくださいね♪
(事前に確認すればランチタイムでもディナーフルコース出してくれると思います)

親子2代末長くお世話になりたいお店です♪( ´θ｀)

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これ！写真でもわかるレベルのパリッパリ！なポワレの皮は唯一無二です

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鴨コンフィ

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めちゃうまロッシーニの写真が探しきれなかったけど、フォアグラポワレのソースペリグーは見つかった！ペッパーの効いたペリグーソースがめちゃ美味

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小菓子も全部シェフの手作り◎昔はフィッシュボーンで小菓子のピックまで手作りだった時もあります

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春の定番メニュー　ホタルイカと里芋　これ本当にワイン泥棒なの！もっと山盛り食べたーい！！

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地味なんだけど、帆立などの海鮮で作られたテリーヌ。めちゃくちゃ旨みの塊で、これもワイン泥棒だった！！美味しすぎるー

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結構エスニックのスパイスを使ったものも出てくる

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2024/05/08 更新

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アル中ガブ飲み母さんが投稿したビストロタカ（東京/湯島）の口コミ詳細

ビストロタカ湯島、上野広小路、上野御徒町/ビストロ

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アル中ガブ飲み母さんが投稿したビストロ タカ（東京/湯島）の口コミ詳細

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