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夜の点数：3.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
珠玉の箱めし（再訪）
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テイクアウトの穴子ちらし特上
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箱めし小箱、煮穴子
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お出汁
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最後にお出汁でさらさらと
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真澄
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2013/07/02 更新
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２０１３年６月再訪
今回はいつもやってるテイクアウト。因みに、前回レビュー以降もたまにテイクアウトしてましたが(^^ゞ
こちらでテイクアウトする時、ほぼ毎回オーダーするのが穴子ちらしです。今回は特上１３００円を。以前は上８００円もあったんですよね～。
やはり穴子ちらしの楽しみの１つには、この彩りの美しさもあるでしょう。具は季節によって、若干替わります。つまり、旬のものが入るということですね。そして穴子はいつもながらの美味でした（＾－＾）
--------------------以下は２０１２年４月付けレビュー-------------------
かの日本蕎麦の名店、室町砂場の目と鼻の先にあります。
とてもレトロな外観。中もレトロ感があって、小ざっぱりと、とても綺麗な内装。
普段はテイクアウトすることも多いのですが、この日はお店で頂いて行こうとカウンターに腰を下ろしました。
名物の箱めしは、煮穴子か焼き穴子を選択出来て、サイズは小箱（１６００円）、中箱（２８００円）、大箱（３８００円）があり、香の物、お椀が付きます。これに穴子の焼骨から取ったお出汁を付けると２００円増し。
今回は、煮穴子を小箱、お出汁付きで注文し、真澄を１合（８００円）飲みながら出来上がりを待つことにしました。
半分ぐらいお酒が進んだところで、箱めしがやって来ました。まずは削った柚子の皮を振って頂きます。臭みは目立たず、ふっくらとしていて、素材の味をそのまま頂くといった感じ。
次に山葵、葱、白胡麻と合わせて頂くと、穴子の風味にえも言われぬ奥深さが広がります。特に山葵の効果は絶大ですね。味に立体感を持たせるというか、深味が増すというか・・・。
そして最後にお出汁で。このお出汁が上品さを醸し出し、薬味の複雑さも相まって、さらさらと箸が進みます。
この最後にお出汁というところがまた、締めくくりにいいんですよねぇ。