この口コミは、ワイン飲みさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味3.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
このホスピタリティは見事
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エスクード・ロホ・シャルドネ
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グラスシャンパン
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鮮魚のカルパッチョ シチリア産エクストラバージンオイルとレモン
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大正海老の炭火焼き レモンとシチリア海塩
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秋刀魚と茄子のスパゲッティー フレッシュトマトソース
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フォカッチャ
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洋梨の白ワインコンポート
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コーヒー
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メインダイニング
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2012/10/29 更新
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長野の旅のディナーはこちら、ＴＨＥ ＦＵＪＩＹＡ ＧＯＨＯＮＪＩＮさんに伺いました。老舗旅館が数年前に結婚式場とイタリアンにリニューアル。ランチの訪問は一度あるのですが、夜の方が、メインダイニングの照明が一段とほの暗くて幽玄な感じを持ち、雰囲気がありますね。ただ、店内や料理を撮ろうにも、スマホのカメラの露出がアンダーになってしまうので困りものでしたが（笑）
スタッフの応対は至れり尽くせりで、メインダイニングやバーのサービス担当の女性も、ただかしこまっているだけではなく、きちんとお客さんと話が出来る人です。
メニューはコースもあるものの、今回はアラカルトで軽く食事とワインでの利用としました。以下がその内容です。
鮮魚のカルパッチョ シチリア産エクストラバージンオイルとレモン（１０００円）
本日の魚は鯛。甘味を適度にたたえ、ディルの緑の香りが心地良いですね。オリーブオイルは香りと旨味が落ち着いていて、レモンも出過ぎてはいません。
大正海老の炭火焼き レモンとシチリア海塩（６００円）
シンプルに火を通し、軽く塩をして、オリーブオイルをこれも軽くあしらった一品に、レモンを絞って頂きます。焼いた海老の飾り気のない旨味をじっくりと堪能出来ます。因みに、頭から尻尾まで全て頂けました。
秋刀魚と茄子のスパゲッティ フレッシュトマトソース（１０００円）
トマトソースとはいえ、オイルベースでトマトの赤い色合いを軽く抽出したソース。旬の茄子は味が濃く、秋刀魚はじわりと旨味を滲み出しています。ガーリックの香りは適度にかかり、鷹の爪の辛味はほとんど抑えられています。
料理に合わせたワインは２種類です。
エスクード・ロホ・シャルドネ（１０００円を２杯）
白桃の香りに加えてわずかに柑橘の皮のニュアンスもありますね。しなやかなボディですっきりと爽やかな酸の余韻を残します。
グラスシャンパン（１３００円）
銘柄失念(>_<) 細かい泡が勢い良く立ち上がり、冒頭にフロマージュのような発酵した香りやビニールのケミカルなニュアンス、続いてグレープフルーツの香りと引き締まった酸が広がり、すりおろした生姜のような辛味が余韻に残ります。
ドルチェとコーヒーは、希望すればバーに席を移して頂くことが出来ます。スタッフの方から尋ねられたので、ここでバーに移動。案内されたのは和の空間にソファーとテーブルのラウンジ。ノスタルジックで、ゆったりとした落ち着きのある静かな雰囲気です。
洋梨の白ワインコンポート（８００円）
バニラアイス添え。洋梨の綺麗な香りと白ワインによって食材の華やかさが引き出された一品。
コーヒー（５００円）
良い意味でざらついた苦味を持ち、アロマが豊かです。
今までに２回利用して２回とも感心したのは、スタッフの方のホスピタリティの素晴らしさ。何度でも訪れたいと思うレストランの一軒です。