ワイン飲みさんが投稿した御菓子処 さゝま(東京/神保町)の口コミ詳細

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~ワイン飲みのビストロ巡礼~

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御菓子処 さゝま神保町、新御茶ノ水、小川町/和菓子

3

  • 昼の点数:3.8

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
  • テイクアウトの点数:3.8

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人

季節感の表現も巧み♪

2024年9月再訪。BISTRO Kuuさんでランチの後、目と鼻の先にあるこちらのさゝまさんへ。

しかし何と6年半ぶりになってしまっていたとは(>_<)

ま、それはともかく、相変わらず女将さんと思しき女性の風情や品のある応対は見事で、外の喧騒から隔絶された閑さがここにはありますね。

今回購入したのは初雁、桔梗、萩の戸各380円。

では例によって例のごとく、必殺!お店のコメント引用(^^ゞ

初雁
「薯蕷饅頭で中は小豆の漉し餡です。お饅頭は満月に見立て、北の方から雁が渡ってくる様を表現しています。

桔梗
「周りは白餡に上新粉を混ぜ、中の餡は大納言の潰し餡で蒸したものです。紫や白の桔梗が咲き乱れる様を表現したものです。」

萩の戸
「上の白い部分は白の羊羹でその中に大納言が入っています。下の黒い部分は小豆の羊羹です。この御菓子の黒い部分は庭にある柴折り戸を表し、上の大納言は咲き誇る萩を表現しています。」

とのことです(いずれもお店のHPより)。

ごちそうさまでした(^^)

  • 初雁

  • 桔梗

  • 萩の戸

  • 外観(2024年9月訪問時)

2024/10/27 更新

2回目

2018/03 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

相変わらず品が良い(再訪)

2018年3月再訪。

やはり土曜日に神保町界隈に出たからには、こちらの和菓子を買って帰らないと。

今回購入したのは、浮間の里と稚児櫻を1つずつ。各340円。

そして商品の内容については、必殺!お店のコメント引用(^^ゞ

浮間の里
「新草の入った羊羹と上南羹で出来ています。桜草の名所の浮間に因んで命名してあります。」

稚児櫻
「練切で小豆の漉し餡を包んでいます。茶巾絞りで桜のつぼみを表現しています。」

とのことです(いずれもお店のHPより)。

ごちそうさまでした(^^)

  • 浮間の里

  • 稚児櫻

  • 店内

  • 外観(2018年3月訪問時)

2018/03/24 更新

1回目

2013/06 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

この品の良さ、見事です

神保町に行くことは結構多いのですが、こちらの和菓子を買うのはこれだけ神保町に足を運んでいて4回目ぐらい?と何とももったいない話(@_@;) ま、こちらの店が日曜休みということもありますからね~、それは言い訳か(^^ゞ

それにしてもいつも思うのが、何とも和の風情に溢れ、古を思わせる建物。それは店内においてもそうです。明らかに外の世界と流れている時間が違う・・・。

こちらでは今までも生菓子ばかり買っており、今回も玉川と雲の峰を購入(各315円)。

玉川
錦玉羹が比較的甘味をはっきりと出していますが、それでも品が良いのです。甘味がこれだけ出ていて上品さを保つというのは、まさに職人さんの技術の賜物ですね。対して川の小石を思わせる漉し餡、白餡(白餡は黒胡麻入りとそうでないものの2種類が使われています)は甘さ控え目。錦玉羹と餡の食感の違いも楽しめます。見た目も涼やかな一品。

雲の峰
玉川に較べると甘味を抑え、餡のこれまた上品で穏やかな美味しさを上手く表しています。潰し餡と雪平で表されたモノトーンの景色がアーティスティックですね。

土曜日に神保町に出た時は、やっぱり買わなきゃと再認識。いつ買うか?今でしょ(爆)

  • 風情ある外観

  • 玉川

  • 雲の峰

2013/07/06 更新

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