ワイン飲みさんが投稿したルブーケガルニ（神奈川/日本大通り）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ワイン飲みさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ルブーケガルニ日本大通り、馬車道、関内/フレンチ、洋食

8回

昼の点数：3.7
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 3.5

8回目

2023/11 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

いつもながらの見事な料理とサービス♪

２０２３年１１月再訪。半年ぶり(^^ゞ

最初は前菜+メイン１品のＢコースにしようかと思ったんですが、デザートがチェリーなのが目に入り、チェリー好きとしてはこれを外すワケには行かないでしょうということで、前菜+メイン１品+デザートのDコース２５００円を注文。プラス２００円でコーヒーも付けました。対するアルコールは、グラススパークリングワイン、ドメーヌ　タリケ　レゼルヴ、シャトー　デゼサール　ブラン各９００円を１杯ずつ。

スープ
お馴染みの野菜のスープ。色々な野菜のぎゅっと詰まった複雑味やクリームの厚味、さすがです。

前菜盛り合わせ
正式名称は失念しましたが、鶏のテリーヌとパプリカのトマト煮込み、自家製ソーセージとレンズ豆のサラダ、オムレツといった内容で、やはり肉の旨さを引き出すことに長けているシェフならではの前菜だなぁという感を強く持ちました。肉の魔術師と呼んでもイイかもです。オムレツもバジル香を活かした仕上がりで香ばしい。

メイン
魚料理にしました。魚のマットロウ風（赤ワインソース煮込み）です。使われている魚は添付の写真で言うと下が赤鯖、左が鯛、右がかます。赤ワインソースは落ち着きがありつつも照りを感じさせる仕上がりで、魚との相性は抜群。

デザート
チェリーのクラフティアイス添え。ブラックチェリーの濃厚な果実味に加えて、生地の艶やかな旨さが絶妙。ここにバニラアイスが溶け込んでミルキーさがふわりとした彩りを添えてくれます。

ごちそうさまでした(^^)

魚のマットロウ風（赤ワインソース煮込み）

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野菜のスープ（２０２３年１１月訪問時）

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前菜盛り合わせ（２０２３年１１月訪問時）

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チェリーのクラフティ、アイス添え

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パン（２０２３年１１月訪問時）

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コーヒー（２０２３年１１月訪問時）

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グラススパークリングワイン（２０２３年１１月訪問時）

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ドメーヌ　タリケ　レゼルヴ

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シャトー　デゼサール　ブラン

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ランチメニュー（２０２３年１１月訪問時）

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アルコールのリスト（２０２３年１１月訪問時）

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2023/12/02 更新

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7回目

2023/05 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

いつも美味な料理をありがとうございますm(__)m

２０２３年５月再訪。

今回もランチメニューのＢ２０００円を注文。スープ、前菜、メイン（３種類から選べます）、バゲットからなる毎度お馴染みの内容です。対するアルコールは、ポワール７００円、コート　デュ　ローヌ８００円、ルイジャド　コンボージャック９００円を各１杯。

スープ
セロリと野菜のスープ。セロリの凝縮した芳香に加え、岩塩のジワるバランスも絶妙。

前菜盛り合わせ
鶏レバーのムース、トリュフ入りオムレツ、鴨のロースト、ヒヨコ豆とパプリカのトマト煮込み。鶏レバーのムースはいつもの通りの濃厚さを堪能出来たし、オムレツはトリュフの香りが格調高いし、鴨のローストもまったり。このローストの下にヒヨコ豆とパプリカのトマト煮込みが隠れていますが、ほんのりスパイシーなニュアンスもあって、全体として多彩な１皿。

メイン
豚肩ロースのロティとじゃが芋のコンフィにしました。今回の豚さんは意外にもテイスト的にワイルドさがあり、この野趣とさらりとしながら照りのあるグレイビーソースとの相性は抜群でした。じゃが芋のコンフィはクリーミーさも伴っていて、品があります。

ごちそうさまでした(^^)

豚肩ロースのロティとじゃが芋のコンフィ（２０２３年５月訪問時）

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前菜盛り合わせ（２０２３年５月訪問時）

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セロリと野菜のスープ

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パン（２０２３年５月訪問時）

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ポワール

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コート　デュ　ローヌ

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ルイジャド　コンボージャック

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ランチメニュー（２０２３年５月訪問時）

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アルコールのリスト（２０２３年５月訪問時）

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2023/06/08 更新

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6回目

2022/07 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

暑い夏には魚料理もイイかも♪

２０２２年７月再訪。

今回の訪問も初代のワインの師匠と。そして前回同様ランチメニューのＢ１８００円を注文。スープ、前菜、メイン（３種類から選べます）、バゲットといった構成も同じです。対するアルコールの方は、シードル６００円を１杯とボトルでグルナッシュ・ブラン６５００円を１本。

スープ
ズッキーニの冷製スープ。真夏はやっぱり冷製スープに尽きますね~♪　食材のトーンも綺麗にくっきりと出ていながらさらりとしていて、外の暑さを忘れさせてくれます。

前菜盛り合わせ
鴨のパテ、鶏のガランティーヌ、ラタトゥイユ入りオムレツ。やはりシェフの肉料理は美味しいです。鴨の艶のある旨さといい、鶏のシンプルながらコク深いところといい、食材のイイところを存分に引き出しています。オムレツにラタトゥイユを合わせるセンスも見事。

メイン
鯛のソテー　ピラフ添えにしました。ふっくらと旨さの乗った鯛に太陽を思わせる果実味のトマトソース。ブイヨンの香ばしさを十分に纏ったピラフも絶品。

ごちそうさまでした(^^)

鯛のソテー　ピラフ添え

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ズッキーニの冷製スープ

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前菜盛り合わせ（鴨のパテ、鶏のガランティーヌ、ラタトゥイユ入りオムレツ）

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シードル

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今回のボトルはグルナッシュ・ブランで行きましょう♪

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ランチメニュー（２０２２年７月訪問時）

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2022/08/12 更新

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5回目

2022/02 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

やっぱりフレンチの肉料理はイイですね~♪

２０２２年２月再訪。

今回は現在都内のインポーターに勤務する初代のワインの師匠と訪問しました。

注文したのは、ランチメニューのＢ１８００円。スープ、前菜、メイン（３種類から選べます）、バゲットといった内容。対するアルコールは、まずビールを１杯ぐびっとやった後（確か１杯６００円だったような…）、ボトルワインのリストから、ヴァン・ド・サヴォワ・レ・アビーム　フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ５０００円をオーダーし、さらに若干料理やバゲットのテイクアウトもして２人でトータルの飲食代金１万２３５０円。つまりは１人６０００円ちょっとでした。

スープ
玉葱のスープ。そう言えばブーケガルニさんでポタージュ以外のスープ頂いたの初めてかも(^^;　でもってこの１品、さらりと流れるような軽快さも持ちながら食材の凝縮感やコクも併せ持つ見事なバランス感覚。

前菜
こちらの前菜の王道である鶏レバーのムースと自家製生ハム、オムレツといった組み合わせ。毎回思うのですが、この鶏レバーのムースはバゲットに付けて頂くとやめられない止まらない状態になりますよね(^^ゞ　自家製生ハムの濃厚さもさすがだし、オムレツは具材として入っているパプリカのピリリとした刺激が心地良い。

メイン
牛肉のグリエとブレゼにしました。グリエは肉をシンプルに火を通した香ばしさが綺麗で、ブレゼの方は柔和さが活きています。ここに赤ワインソースを合わせると、美味さが広がりますね~♪　ガルニチュールの方も相変わらず手抜きがないし、さすがです。

ごちそうさまでした(^^)

牛肉のグリエとブレゼ

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玉葱のスープ

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前菜　鶏レバーのムース、自家製生ハム、オムレツ

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ヴァン・ド・サヴォワ・レ・アビーム　フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ（品種はジャケール）

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ランチメニュー（２０２２年２月訪問時）

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2022/03/19 更新

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4回目

2021/10 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

１年ぶり(^^ゞ

２０２１年１０月再訪。

ほぼ１年ぶりになってしもた(^^ゞ

今回注文したのは、前菜orデザートにメイン料理１品のメニュー１８００円を。これにプラス２００円でコーヒーも付けました。対するアルコールは、グラスワインの白からプレイモンのレ・トロワ・シュヴァリエとエコー・インディゴ各８００円を１杯ずつ。

まずはスープ。人参とかぼちゃのスープです。かぼちゃだけだとありがちになってしまいますが、人参が加わることでテイスト的にも鮮やかさが出るんですよね~♪

次いで前菜盛り合わせ。鶏レバーのムース、ラタトゥイユのキッシュ、鴨のローストといったラインナップ。前回同様、濃厚な鶏レバーのムースはバゲットに付けて頂きました。ラタトゥイユのキッシュは夏を感じさせる野菜のコクも綺麗に表現されていて、鴨のローストもシンプルなだけにその旨さが良く分かります。下にはレンズ豆の煮込みも。

最後にメイン。白身魚とイカのブレゼにしました。イカを使うあたりちょっと珍しいなと思ったので、これを選択。これら魚介に合わせているのがアメリケーヌソースで、甲殻類の凝縮したテイストがまた合います。このソースはバゲットに付けてもグッド。

ごちそうさまでした(^^)

白身魚とイカのブレゼ

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人参とかぼちゃのスープ

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鶏レバーのムース、ラタトゥイユのキッシュ、鴨のロースト

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バゲット（２０２１年１０月訪問時）

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コーヒー（２０２１年１０月訪問時）

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レ・トロワ・シュヴァリエ

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エコー・インディゴ

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お店の外に出ているランチメニュー（２０２１年１０月訪問時）

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2021/11/14 更新

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3回目

2020/10 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

１年半ぶりの訪問になってしまいましたが、やはり安定してますね♪

２０２０年１０月再訪。

ボーっと生きてたら前回訪問から１年半も経ってしまった(>_<)

今回の注文は、ランチメニューのD、１８００円。前菜＋メイン１品＋デザートといった内容。対するアルコールは、スパークリングワイン１０００円、コロンバール８００円、ミュラー・トゥルガウ８００円、シャルドネ６００円を１杯ずつ。

まずはアミューズで野菜のスープ。前回も頂いてますが相変わらずのクオリティの高さ。
前菜盛り合わせは鶏レバーのムース、白身魚のパイ、オムレット、白身魚のブランダード。中でも鶏レバーのムースのとろりとした濃厚さはバゲットに合わせるといくらでも行けそうなクセになる美味さ。オムレットにはカレーの香りを纏わせてあって、これが何ともかぐわしい。
メインは鶏とキノコのグラタンにしました。鶏さんも割とごろんごろんと入っていて、クリーミーさの綺麗なところにガーリックのアクセントも加わって熱々なのをほくほくと頂くのが嬉しい♪
デザートはブリオッシュパンのフレンチトースト。オレンジのニュアンスを持ち、果実も丸ごと使った力強いストロベリーのソースとバニラアイスの組み合わせも絶妙。

ごちそうさまでした(^^)

鶏とキノコのグラタン

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野菜のスープ（２０２０年１０月訪問時）

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前菜盛り合わせ

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ブリオッシュパンのフレンチトースト

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バゲット（２０２０年１０月訪問時）

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グラススパークリングワイン

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コロンバール

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ミュラー・トゥルガウ

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シャルドネ

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店内（２０２０年１０月訪問時）

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ランチメニュー（２０２０年１０月訪問時）

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2020/11/12 更新

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2回目

2019/04 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

相変わらず安定してますね♪

２０１９年４月再訪。再訪と言っても、前回以降も度々訪問していて、今回のんびり構えてて気付いたら１年ぶりになってしまいましたけどね(^^;

ということで、久々に登場。年中訪問してるけど、気が向くと再訪レビューをアップするシリーズ(^^ゞ←最初に言えよ（笑）

前回レビュー当時、珍しい古酒をあれこれグラスで提供してくださったソムリエのＫさんは退職され、現在はほのぼのとした感じのソムリエールさんがいらっしゃいます。以前のような古酒はさすがにないですが、グラスワインの中にはコルシカのピノ・ノワールのようなちょっと面白いアイテムがあったりします。

また、メニューについても、以前は１種類のみのコース設定だったのですが、今は組み合わせのヴァリエーションも４種類になって、使い易さも増した印象。

今回は、アミューズが付いて、前菜orデザート＋メイン（３種類から選択可）のコース１８００円を注文。対する飲み物は、グラスワインの白を２杯（１杯目はヴィオニエ、２杯目はソーヴィニョン・ブラン）と赤（コルシカのピノ・ノワール）を１杯。３杯合計で２５００円。食後にコーヒー２００円を追加。

アミューズは野菜のスープで、色々な野菜の複雑味と相変わらずのクリーミーなぽってり感も見事。メインは豚肩ロースのロティとじゃがいものコンフィにしましたが、肉はスマートさを持ちながらも脂のニュアンスが旨く、じゃがいものコンフィを始めとするガルニチュールも綺麗にキマってます。デザートはレモンのムースで、酸はシャープになり過ぎない溌剌としたバランスを上手く活かしていて、クリーミー。

ごちそうさまでした(^^)

豚肩ロースのロティとじゃがいものコンフィ

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野菜のスープ

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レモンのムース

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バゲット（２０１９年４月訪問時）

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コーヒー

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ヴィオニエ

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ソーヴィニョン・ブラン

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コルシカのピノ・ノワール

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お店の外に出ているランチメニュー（２０１９年４月訪問時）

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2019/04/30 更新

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1回目

2015/08 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.6
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

ソムリエさん、まだ秘蔵のワインあるでしょ？

場所は知っていながら中々訪問する機会がなく、土曜日の昼に関内に出た際、寄ってみることにしました。ということで、気になっていたお店を訪問するシリーズ(^^ゞ

サービスは若手のソムリエさんがされていますが、至って丁寧な接客。ワインの話に花が咲いたところ、ちょっと変わったアイテムをグラスワインの２杯目で出して頂けたのには恐縮しました。

注文したのは休日オススメランチ１８００円。本日のアミューズ、前菜、魚料理又は肉料理、バゲットといった内容。

対する飲み物は、グラスワイン１杯目がヴィニウスのシャルドネ、２杯目は件のワイン、そして食後にシャルトリューズのヴェールを頂き、エスプレッソで〆。飲み物代は合計３２００円。

アミューズ
スープでした。ズッキーニと夏野菜の冷製ポタージュ。緑の濃縮感が豊かでありながら、適度なぽってり感。エルブのニュアンスも心地良く爽やか。

前菜
パテ・アン・クルート。仔牛のパテをパイ生地で包んだものでしたが、肉肉しさが凝縮していてそれをパイ生地が上手く和らげています。

メイン
肉料理にしました。大山鶏胸肉のグリエ　ディアブルソース。鶏とディアブルソースは王道の組み合わせ。ソースが鶏のコクを上手く引き出していますね。

ごちそうさまでした。因みに私は普段使いのワインでも全然構いませんからね(^^)

大山鶏胸肉のグリエ　ディアブルソース

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ズッキーニと夏野菜の冷製ポタージュ

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パテ・アン・クルート

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バゲット

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グラスワイン　白　１杯目

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グラスワイン　白　２杯目

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シャルトリューズ　ヴェール

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エスプレッソ

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店内

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店舗は階段を下りて地下１階

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メニュー　休日オススメランチ

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2015/08/23 更新

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ワイン飲みさんが投稿したルブーケガルニ（神奈川/日本大通り）の口コミ詳細

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