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仔牛ホホ肉のナヴァラン クスクスとカレンズ 三浦のサラダヴェール
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新じゃがいものヴルーテとクルスティアン 紅茶の泡
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アスパラガスとベーコン 新玉葱のキッシュ トマト オリーブ パルメザンチーズ
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甘夏みかんとビールのグラニテ クランブル みかん蜂蜜と塩みかん わさびクリーム
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チョコレートケーキ コーヒーソース マスカルポーネのソルベ
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パン
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コーヒー
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グラススパークリングワイン
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ヴァグナー・シュテンペル リースリング
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ドメーヌ・パヴロ サヴィニー・レ・ボーヌ
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旬のランチコース メニュー その１
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旬のランチコース メニュー その２
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いよいよ世間もゴールデンウイークに突入したこの日、久し振りに東京駅界隈へ。ＫＩＴＴＥの６階にあるこちら、アルカナ東京さんを訪問しました。
開店早々の入店でしたが、もう既にお客さんがそこそこ入っていますね。外光を広く取り入れた店内は、屋上庭園を眺めながらのんびりと食事することが出来ます。
サービス担当者の数は割と充実している感じ。メートル・ドテルと思しき若手の男性をはじめ、スタッフは皆、お客さんの料理の進み具合には常に気を配っていて、アルコールを飲み終えたタイミングで、すぐに飲み物のリストをくださる対応の早さ。
さて、注文したのは、旬のランチコース３０００円。対するアルコールは、グラススパークリングワイン１０００円、ヴァグナー・シュテンペル リースリング１０００円、ドメーヌ・パヴロ サヴィニー・レ・ボーヌ１５００円を。これにサービス料と消費税が加算されます。
頂いた内容は、以下のとおり。
新じゃがいものヴルーテとクルスティアン 紅茶の泡
アスパラガスとベーコン 新玉葱のキッシュ トマト オリーブ パルメザンチーズ
甘夏みかんとビールのグラニテ クランブル みかん蜂蜜と塩みかん わさびクリーム
仔牛ホホ肉のナヴァラン クスクスとカレンズ 三浦のサラダヴェール
チョコレートケーキ コーヒーソース マスカルポーネのソルベ
料理の具体的な内容については、メニューが語っていますので詳細なコメントはしませんが、「バターやクリームを極力使わず」というコンセプトながら品の良いクリーミーさもあり、主菜の肉質もソースもエレガントで、とても満足出来るものでした。
ごちそうさまでした(^^)