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ピアットウニコ
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前菜盛り合わせ
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パスタ
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ドルチェ
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パン
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コーヒー
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グラススプマンテ
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ヴェルメンティーノ
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アルバーナ
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店内
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外観
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京都・奈良の旅３日目。
ランチに選んだのがこちら、ならまちにあるリストランテ リンコントロさん。
築１００年の古民家を改装したお店は、手前側がオープンキッチンのカウンター席で、奥に４人掛けのテーブル席が３つ。
今回は、丁度シェフの目の前のカウンター席に座ることが出来ました(*^^)v オープンキッチンは、シェフの仕事を見ることが出来たりするので楽しいですよね～♪ サービス担当者の女性も料理を１つ１つきっちり説明してくださるし、何よりも至極丁寧な接客でしたね。
さて、注文したのは、ＰＲＡＮＺＯ Ａ ２５００円。前菜盛り合わせ、パスタ、ピアットウニコ、ドルチェ、飲み物といった内容。対するアルコールは、グラススプマンテを１杯と、グラスワインの白からはヴェルメンティーノとアルバーナを各１杯。１杯あたり、大体１０００円前後でした。トータルの飲食代金は６０００円ちょっと。
前菜盛り合わせ
曽爾高原のレタス、都祁の猪など地の食材も使いつつ、鱧のエスカベッシュやきのこのフリッタータ、カポナータ、かぼちゃの冷製スープなど、１品１品非常に手の込んだもの。
パスタ
ほうれん草を練り込んだ自家製パスタで、イカのラグーと小松菜を合わせ、トマトソースで仕上げてあります。各食材のまとまり感が見事。
ピアットウニコ
北海道産の豚をローストポーク仕立てにして、お米型のパスタ「リゾーニ」をきのことクリームで煮込んだ１品を合わせています。豚のふっくらした旨さとクリームの綺麗なトーンが絶妙。
ドルチェ
メロンのスープにパンナコッタとココナッツのジェラートを浮かべたもの。メロンの芳香も格調があり、これが溶け出したココナッツのジェラートと合わさって醸し出されるニュアンスも夏らしいですね。
ごちそうさまでした(^^) では、これから奈良国立博物館へ行って来ます(@^^)/~~~