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夜の点数：3.6
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.5 ］
王道のビストロ料理
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長崎五島列島産真鯛のポワレ パセリとバターのソース
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砂肝とレンズ豆のサラダ
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マスカルポーネのムース ライチジュレがけ
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エスプレッソ
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グラススパークリングワイン
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グラスワイン 白
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階段の下に出ているメニュー その１
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階段の下に出ているメニュー その２
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2018/11/17 更新
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信州の旅、今回ディナーに選んだのは、宿泊先のホテル近くにあるこちら、ビストロ ラシェットさん。
食べログ検索してたら、料理写真やメニューが自分的にはストライクゾーンで良さげだったので。
お店は一軒家の脇にある階段を上がった２階にあります。因みに、１階は和食のお店。
入ってすぐ左側にオープンキッチンのカウンター席が４席ほどあって、隣の席との間隔もゆったりしているあたりは気に入りましたね。あ、テーブル席は、お店入って右側ですよ。
他のお客さんがいなかったせいもあって、シェフやサービス担当のお姉さまと料理のこと、旅のことなど色々話が出来たのも楽しかったですね♪
さて、注文したのは、砂肝とレンズ豆のサラダ１２００円、長崎五島列島産魚料理２２００円～、マスカルポーネのムース ライチジュレがけ６００円。グラススパークリングワイン１０００円～、グラスワインの白６００円～、エスプレッソ４５０円。これに消費税が加算されます。トータル６６４２円でした。
砂肝とレンズ豆のサラダ
たっぷりのグリーンサラダの上にレンズ豆が散りばめられていて、ソテーした砂肝がごろんごろんと乗っている１品。砂肝もまったりしてるし、レンズ豆の凝縮感とも好対照で、サラダに使われているヴィネガーの酸も心地良い。
長崎五島列島産魚料理
訪問日は真鯛のポワレ パセリとバターのソースでした。真鯛は皮目をパリっと焼き上げ、身は食感もテイストもふっくらとしてほくほく。厚味のあるソースとは良く馴染んでいるし、ガルニチュールのマッシュポテトもたっぷりだし、野菜もメリハリのある味わい。
マスカルポーネのムース ライチジュレがけ
ふんわりとした芳香のムースで、ここにライチのジュレが絡んで来る展開も面白いですね。ゲヴュルツトラミネールの甘口ワインなどがあったら、とても合うのではと思いました。
ごちそうさまでした(^^)