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たぬきそば
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鰹カルパッチョ
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鱧天ぷら
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天つゆはこんな感じ
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そばつゆはこんな感じ
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七本槍
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松みどり
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店内 その１
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店内 その２
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外観 その１
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外観 その２
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メニュー その１
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メニュー その２
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日本酒のリスト
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昼から蕎麦屋酒シリーズ、前回のあん彦さんに続き３か月ちょっと振りの逗子。
今回はとみずさんを訪問しました。
住宅街の中にお店はあり、事前にグーグルマップで調べてたから分かったけど、いきなりだったら迷うな～という隠れ家的な場所にお店はあります。
古民家をリノベした店内はすっきり広々として品もあり、カウンター席もゆったりとしていてとても寛げます。感じの良い応対をされる若手の店主とお姉様がオープンキッチンの空間で手際よく料理と向き合っておられ、給仕を担当される女性も穏やかな物腰で、休日の昼に静かに盃を傾けるにはこれ以上ない場所の１つと言えるでしょうね。
注文したのは、鰹カルパッチョ１２５０円、鱧天ぷら１２００円、たぬきそば１７５０円。対するアルコールは、七本槍１合１０００円と松みどり１合１２００円を冷やで。
まずは鰹カルパッチョ。メニューにも書いてますが戻り鰹で柚子胡椒風味に仕上がっています。柚子胡椒と言っても強烈に存在感を主張させるのではなく、そのニュアンスを醸し出す感じなので、肉厚の鰹のまったりした旨さがストレートに出て来ます。
次いで鱧天ぷら。こちらは梅肉おろしが添えられ、天つゆで頂くスタイル。さっくりと揚がった衣を纏ったふくよかな鱧。端正な天つゆに合わせて梅肉の引き締まった酸がさっと広がります。
最後にたぬきそば。１０月とは言えまだ外は暑いので、冷たい蕎麦で供されます。蕎麦の香りも上品で、いい意味で張り詰めた照りのあるつゆも至極綺麗。具材をさっと混ぜて啜ると、多彩な個性が交錯する複雑味も楽しい。
ごちそうさまでした(^^)