21st Century Schizoid Manさんが投稿した鮨 いまむら(東京/白金高輪)の口コミ詳細

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移転鮨 いまむら白金高輪、白金台、広尾/寿司

1

  • 夜の点数:4.9

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2016/02 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.6
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

私の味覚が判断できる上限を上回った味なので、「美味しい」としか評価できない

日曜日の夜、17時30分に訪問。場所は北里商店街にあり、最寄り駅はどこも遠い。白金高輪、広尾から10分ぐらい歩く。店内は9席のカウンター。飲み物は当然、日本酒。日本酒はあまり揃えがないが、良酒なので問題はない。飛露喜、石鎚、醴泉などを注文。しゃりは赤酢が効いている。この赤酢と日本酒との相性が抜群である。日本酒が美味しくなるような料理である。最初はヒラメとトリガイの刺身。そして、イカめし、アサリ出汁の茶碗蒸し、鰹、鮟肝、帆立、太刀魚の煮物が出される。どれも、まあ私の味覚が判断できる上限を上回った味なので、「美味しい」としか評価できない(それなのに食べログに書いていたりして申し訳ない)。特に感動的だったのは「鮟肝」でこれは、私がこれまで食べた中で最も美味しい鮟肝であったかもしれない(六本木のさいとうをも上回る)。そこから握り。握りはアオリイカに始まり、づけマグロ、コハダ、ミル貝、トロ拓巻き、ウニ、車エビ、鰺、穴子などが出てくる(すべて記憶していません、すいません)。そして玉と煎茶のアイスクリームで終了。包丁の入れ方が絶妙なのだろうか、とても食べやすく、そのネタの美味しさがよく引き出されている。鮟肝だけでなく、ミル貝の美味しさには驚いた。というのは、これまでミル貝を美味しいと思ったことがほとんどなかったからだ。したがってお好みで注文をすることもないネタだったが、ここのは違った。これまでミル貝を過小評価して、ミル貝に謝りたくなるほどの美味しさであった。ほぼ2時間でコースは終了したが、とても2時間とは思えないほど濃密な時間を過ごすことができた。とても二軒目に行く気にならないほど満足したので、早く帰宅してしまった。それほど満足感を与えてくれるお店である。

2016/02/29 更新

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