アトムレオさんが投稿したら～めん煙（東京/福生）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店ら～めん煙福生、東福生/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

燻製の風味抜群「しろいぶし」

本日は用事があって牛浜へ。
でも時間を持て余してしまったので徒歩で福生へ。
福生駅からとても近いのですが、路地裏にひっそりとある「煙」さん。
お店の横には「駐輪場」がり、自転車でお見えになる方が多いのかな～と。
燻製好きの方におすすめの「しろいぶし」を券売機で購入し、カウンター越しに店主さんへ。
カウンター越しに調理の様子が良く見えます。
ベーコン？と思わせるチャーシューをフライパンで焦げ目がつくまで焼いてくれます。
スープも小鍋でしっかり沸騰。楽しみです。
目の前に差し出されたラーメン。背脂の粒がたっぷり浮いています。
あっさりにしておけば良かったかな～と思いつつ。ひと口。
う、うまい。まず燻製の香り、それから豚骨のまろやかさ、最後に白醤油のさっぱりさ。
見た目よりも脂っこくありません。
トッピングはでっかいチャーシュー、万能ねぎ、メンマ。ちょっと寂しい気もしますが・・・。
麺は極細ストレート。博多ラーメンによくある麺ですね。
食感はやや固め。でもこれが燻製スープに良く合います。
ここのスープのみ続けると色んな味がします。
魚介・ゆず・・・、一生懸命飲んじゃいました。
飲めば飲むほど燻製の香りが口の中に広がります。
ただちょっと量が少ないかな。女性にはちょうどいいかも知れませんが、もの足りなさを感じたので
迷わず替え玉１００円をお願いしました。
男性なら替え玉を考えて最初からあまりスープは飲まないほうがいいかもしれません。
いやーっ、おいしい。今までにない独創的な味です。
これはクセになりそうです。
また来週もいってしまいそうな気が・・・する。

2012/03/13 更新

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