3回
2018/04 訪問
風情と共にさりぬ…
2018/04/27 更新
2017/01 訪問
新富町の「ささや」さんの何とも言えない空間に魅せられています(^-^)今回は「黒松」コースを頂きました。２階の座敷席はこれまた趣があり、文明開化した頃のレトロ且つ浪漫な雰囲気、優しく迎えて頂く女将さんに雅を感じながら生ビールと共に趣向を凝らした先付けから頂きました。(^-^)炉端焼きは猪や鹿を頂きましたが味わい深い赤身肉が秀逸、臭みはありません。
メインの江戸焼きは濃厚は味噌に絡まった牛肉やネギ、麩等の食材を卵に絡めて頂くのが癖になりそうです。今回は飲み物は地酒を中心に頂きましたが「勝山」(宮城県かな)がインパクトありました。は純米、純米吟醸を頂きましたがそれぞれ膨らみ、旨味ときれ上がりを楽しませて頂きました。
改めて「ささや」さんに魅せられた宴となりお客さんも満足頂けました。ご馳走さまでした。(^^ゞ
趣ある卓上
柑橘類食前酒
まずは生ビール
この日のコースメニュー
2017/01/28 更新
2016/04 訪問
風情と味わいとサービスを満喫
GW前日の会食にて初めて伺いました。なかなか予約取れないお店てすが世の中休みモードなのかゆっくりと利用が出来てラッキーでした。古民家風の店内は什器も趣があり中庭の箱庭を眺めて良い雰囲気です。「乙女椿コース」食前酒(味醂梅酒)、先付け(まくらこぶのお浸し青豆流し)、椀(牡丹の清汁仕立て胡麻豆腐)、造り(会津桜肉)、炉端(大沼牛、和歌山田辺の鹿肉)、蒸し物(川俣軍鶏の桜名蒸し)、焼き鉄(江戸焼きという肉鍋)、後飯、デザートまで。これに28日利用でしたが29日からGWということで炉端に熊本産桜肉の焼きと味噌漬け焼きがサービスされました。(^-^)ボリュームたっぷりで且つどれも味わい深い美味さで濃淡工夫され行き届いたサービスに宴も最高の雰囲気になりました。どれも美味しかったてすが、名物の肉鍋は 江戸焼きを選択、味噌を溶くところから全部目の前で調理されます。食材の旨さと濃厚な味噌味が卵と絡み美味です。(^-^)感じの良い女性スタッフのサービスとスマイルも相まっておじさんたち大喜び。最後のデザートは豆乳ムースと味の濃淡も工夫されていますね。当然お酒もススミ生ビールから焼酎、赤白ワインボトルと美味しく頂きました。これで一人14000円(料理7800円)程度はコスパ抜群、大満足でした。最後までサービスしてくれた
女将さん、かんのさんありがとうございました、ご馳走さまでした。(^-^ゞ必ずまた参ります。
前脛肉のお浸し青豆流し
牡丹の清汁仕立て胡麻豆腐
割ると和歌山田辺の牡丹肉がすまし汁と合わさります
会津桜肉
炉端、左大沼牛、右鹿肉
川俣軍鶏の桜名残蒸し
江戸焼きの食材
一度焼いた食材を合わせます
豆乳ムース
粋
2016/04/29 更新
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久しぶりに会食で伺いました。
４月のコース飲み物は気ままにで頂きましたが建物が醸す風情と頂く。コースではやはり江戸焼きを選択します。(^-^)
牛鍋の元祖というか、100年以上の時が経っても食べられるのがまた感慨深いです。
色んな肉を食べつつワインで楽しめる大好きな隠れ家的な「ささや」さん。少し残念なのは女将さん？
替わられた事、先代お世話になりました。