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「熟成サーロイン定食」(2200円)
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「熟成サーロイン定食」(2200円)
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「熟成サーロイン定食」(2200円)
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定食の味噌汁
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「熟成サーロイン定食」(2200円)
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東京メトロ銀座線稲荷町駅3番出口より歩く事約3分、浅草通り松が谷一丁目
交差点そばにあるお店「嬉嬉豚 とんかつ 「君に、揚げる。」(極)」。
3月中旬のお昼時から初めて訪れました。
最近、「なぜ蕎麦にホニャララ」とか「ホニャララは飲み物」みたいな面白ネーミングな
お店が増えてますが、こちらのお店も面白いネーミングですね (^^)
先ずはお店に入り直ぐ右手に設置された自動券売機にてチケットを購入します。
この日は
「熟成サーロイン定食」(2200円)
を購入しました。
店内はカウンター席やテーブル席が全30席の広さ。
私はカウンター席や一番端の席へと着座しました。
お店はとても腰が低くく丁寧な接客をされる男性店長さんと
ホール担当の女性のお2人で切り盛りされておりました。
チケットを渡して待つ事十数分程でとんかつが上がりました。
本日の熟成サーロインは35日間寝かせた物らしいです。
「ヒレ」でも「ロース」でもない、「サーロイン」とんかつ。
果たしてどんなお味なのか期待しちゃいます。
うんうん、衣がとっても良い色です。肉厚で食欲をそそりますねぇ (^7^) ｳﾋｮｰ
小皿にはお薦めの食べ方用に生姜、これには土佐醤油をかけてとの事。
それと山葵とピンク色したお塩です。ソース好きな人用にからしも付いてますね。
キャベツは山盛り。ご飯はお椀が小さいので、大盛りにした方が良いかもです。
レモンをギュッと絞り、早速いただいたみました♪
先ずは店長さんが注文を受け、お肉をカットする前に脂身は好きか聞かれ
好きと答えて多めにカットしていただいた脂身部分からパクリ。
うんめーーーーーーっ！！！直ぐトケたぁーーっ！！！！(>_<)(>_<)(>_<) ﾑﾋｮｰｰ!!!
思わずビックリ！高級ステーキでよく舌の上ですぐトロけるってあるけど、
トンカツでとろけるのは初めて！もちろん甘味も旨味もたっぷりなお肉です。
脂身以外の部分も肉厚なのに驚きの柔らかさですね。また、パン粉が軽めの
サクサクな仕上がりで全然重くならずにパクパクいけちゃいます (＾u＾) ｳﾏｳﾏ
んで、確かにこの旨味・甘味を引き立てるのは生姜醤油が合ってると思いました。
カウンター内でトンカツを調理している間、様子をずっと眺めておりましたが、
かなりこだわりの調理をしてたので、美味しさを引き出す研究を相当されてたん
でしょうね。あ～美味しいトンカツ食べれてテンション⤴⤴
食べ終わるのが勿体無いくらいの気持ちで程なく完食。
お店を出る際、思わず「美味しかったです!」と言ってしまいました。
ご馳走様でした。