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【再訪】今日は久々の西麻布き久ちさんにお邪魔しました。
事前に天然鰻の白焼き、蒲焼、鱧しゃぶ、鱧松茸焼をお願いし、美味しく頂戴しました(=´∀｀)人(´∀｀=)
7年ほど前初めてお邪魔した際、お土産に持参した観葉植物をどんな高価なお花より大切に今も育ててくださっていて、ハートが温かくなりました(o^^o)
【再訪】12回目になります。
この日はミシュラン二つ星二年連続おねでとうを祝って来店。
大将は相変わらずキサクです（＾－＾）
お金でミシュランの星を獲得してるお店も噂を聞く中、こちらは絶対嘘のない本物の2つ星ですね。同業からも信頼厚く、ご紹介のお客様が多いそうです。
本日は一〇〇〇〇円のコースにも拘らず、天然の河豚の子鍋、握りまで出してくれました。
泣いちゃいそうです。どんなＣＰなんでしょう。。。菊池さん、今年もおめでとうございます。そして、私の胃袋ちゃん、お世話になりました。また来年も宜しくお願いします。
【再訪】１１回目になります笑
今回は今月１２日が大将 菊池さんのバースデーということで二日遅れでしたが、ケーキを持ってお祝いがてら３名で１８時半頃来店。
この日は先付けで鮑の柔らか蒸し煮でのっけから美味しすぎる。鮑嫌いの私が美味しいと思うのですから笑
鱧の卵の和え物も最高に美味しい山椒使いがたまらないです。
お造りも２種類丁寧に出してくれて、返しも分けてくれて、さすがです。マツタケも惜しげもなくドンと炙りで出してくれて、赤い万願寺とうがらしは生まれて初めて食べました。程良い辛さで良いですね。
最後に、めで鯛！ということで、鯛のお頭を出して下さいました。
私のバースデーマンスにも鯛のお頭出してくれました笑
本日も大満足なおもてなし、ありがとうございました（＾－＾）
そして、菊池さん、お誕生日、おめでとうございます。今年も良い腕をめいっぱいふるって下さいね♪
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【再訪】なんと、記念すべき１０回目の来店です。
１８時過ぎに３名で来店。
カウンターでいつもの菊池さんとの対話と、新しい器の話。お魚の産地の話、楽しいひと時です。
この日はゴーヤ嫌いの母が、菊池さんのとこくると、嫌いなものがなくなる伝説で、ゴーヤとズワイガニのお浸しが美味しく頂けたようです笑 なんでもそうですけど、当たり前の食材を改めて美味しく食べさせてくれると感動ですよね。
太刀魚の塩焼きとずいき？の葛餡のお椀、こちと鱧のお造りが最高でした。
鱧は骨を丁寧に抜いて、皮のまま良い具合に炙っていて、今まで食べてきた鱧のお造りとはまた一味違い、お醤油と梅肉ソースと交互に頂き、この時期になると、若干飽き始めていた鱧も、まんざらでもなく、いえ、大変美味しく頂きました。
毎日２回手を入れてる自家製ぬか漬けのお漬物も、本当、銀シャリに合って美味しいです。
菊池さん、いつもありがとうございます（＾－＾）
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もうかれこれ９回目の来店になったでしょうか、記憶が定かではありませんが・・・
（母はもっとヘビーユーザーですが・・・）
家族で、デートで、友人数名と、お世話になった先生と、、、、シチュエーションはさまざま
最初の数回は来店するのにも迷ったし、お店の位置を説明するのも大変だしで気が遠くなったこともあったけど、
ご両親が経営されてる「港屋総本店」：クリーニングやさんの看板を目安にすることを覚えました笑
以前行ったときは確かミシュラン★１だったのに、今年は★★２つになったらしく、ミシュランの調査員もまんざらでもないなって思いました。
お料理はいつも￥１００００のコースしか頼まないけど、ちゃんと「私河豚大好き」と言ったらちゃんと覚えててくれて、あるときには薄づくり、あるときにはぶっかけ、などなど時期を見て美味しいところを如何様にもき久ち流にしてだしてくれます。
お味には最近慣れと甘えが生じてしまい、お酒のみの私としては「きくちさん、これちょっとお酒の飲む私には甘いです」とかって言い訳して残しちゃうようになったのですが、
大将お酒飲まないのに、９割の確率でお酒のみの私の嗜好を「参りました」って言わせてしまうくらいのお酒に合った逸品を魔法のように出してくれます。
感服。。。
お味もさることながら、器の素晴らしさも、きっと見る方がみたらわかるんでしょうね。
徳利や、焼き物は、菊池さんのお人柄でさらっと出して決してうんちくを垂れるようなことはしないのですが、「あ、これ江戸時代の作品で・・・」「窯もとにこうしてくれってオーダーしたんです」とか
観賞用なんじゃ？もしかしてというような素晴らしい器をポンポンつかってくれちゃいます。
それにしてもどの器をとっても食洗機を使えるようなものがないから、一人で仕入れ、仕込み、お料理、サーブ、洗物やってたら大変ですね。
いつもお連れした方には感謝され、また別で使ってくださってる方もいるくらいなので、大切な方との貴重な時間にはこういう心のこもった美味しいお料理をいただくと、人と人の関係性もさらに良い方向に発展していくそんな大切な一軒、いえ、逸軒ですね。