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夜の点数：4.5
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
全体的な完成度と、マジシャンのような大将のお酒好きワイン好き、をノックアウトは神業でした笑
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2013/01/30 更新
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1年前に予約して、忘れたころに来店笑
お鮨の酢飯やネタの仕込み具合はかなり丁寧で、
たとえば小肌ひっつにしても、4日かけて処理するという具合だそうです。
何はともあれ、素晴らしいのは大将のお酒とのマリアージュに思考を凝らした組み合わせ。
シャンパンから始まり、赤ワイン、日本酒まで全部合わせてグラスでお酒を出してくれます。
このマリアージュが天才的で、これは脱帽です。
お鮨自体は直近で小松弥助に行ったばかりだったので、どうしても比較してしまうと、、、ですが
全体的な完成度と、マジシャンのような大将のお酒好きワイン好き、をノックアウトは神業でした笑