「つけ麺」で検索しました。
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今更ながらの六厘舎さん訪問。19時頃伺ったいましたが、15分待ちぐらいで入れました。 特製つけ麺の食券を渡して席に着くと、5分ぐらいで出てきました。 これまで何度も申し上げてきたが、つけ麺の良し悪しがあまりわからないのです。確かに麺のコシやスープの味付け他、評価ポイントは沢山あるが、普通のラーメン程の差が感じられない。それだけ、どこもそこそこレベルが高いと言うことかな、 本日も、つけ麺の超名店ながらあまり期待せずに食します。 結論から言うとめちゃくちゃ美味い！つけ麺って魚粉たっぷりなスープが多いが、こちらはマイルドなスープ。特製は挽肉が入っていて、これが食感とコクをアップしてくれます。麺とスープの相性も抜群で、胃もたれもなくスッキリ食べられます。 つけ麺の見方が変わった一杯でした。
2020/09訪問
1回
魚介系ラーメンの頂点かも。以前、匠さんの評価で魚介系ラーメンはこれ以上の差別化は難しいのでは？と書いた。しかし、この店の魚介系ラーメンは別格かもしれない。水曜日に訪問したら、水曜日と金曜日は限定メニューがあるらしく、水曜日限定メニューの中きらしょっつるらーめんを注文。麺は迷ったが特盛りにしました。到着して、まずはスープを一口。普通の魚介系ラーメンのコクはあるが、若干の臭みがあるものが多いが全く無い。そしてコクが深く、旨さの塊である。麺は普通ではあるがスープの旨さが全てを昇天してしまう。メニューはまだまた沢山あるので、これから暫く楽しめそうです。
2019/12訪問
1回
麺が素晴らしい
2021/07訪問
1回
派手さは無いがまた食べたくなるラーメン
2024/05訪問
1回
そつがない美味しさ。伏見の行列店。並ぶのを覚悟で訪店したが、行列もなく普通に入れました。すぐ近くに行列店の地球規模で考えろもあるので、どうしても比較してしまいます。背脂煮干しラーメン、神二郎を注文。背脂煮干しラーメンは、澄んだ煮干し汁に細いストレート麺に背脂がかかっている感じ。神二郎は二郎系ラーメンのオマージュかな。両方に言えるのは結構化学調味料感があるかな。神二郎はやはり地球規模と比較してしまうが、焼き豚のボリュームと調整の適応力で地球規模に軍配。
2020/08訪問
1回
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牡蠣が新鮮でスープが最高