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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
本当に美味しいビストロです。
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2025/08/13 更新
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ディナーコース6600円をいただきました。
最初のアミューズが牡蠣とホタルイカの二品で始まり、冷前菜がパテ、温前菜がフォアグラ、魚料理がアンコウ、肉料理、デザート、コーヒーとなります。
当たり前の様に、逗子のビストロTAKUROさんのように素材をケチることなく、季節の素材をふんだんに使い、滋味に溢れた本当に美味しいものがアミューズから最後のデザートまで続きます。
私には持論で、本当に美味しいデザートと珈琲をきちんと出してくれるお店はレベルが高いお店で間違いないというのがありますが、まさにこちらのお店ですね。
同じようにビストロと名がついている個人店ということだけ逗子の店とおなじですが、シェフの技のレベルと料理に向き合う姿勢が１８０度違いますね。これで、ディナーコースがビストロTAKUROさんの3300円コースのわすか２倍であのクオリティとボリュームはありえない話ですね。
料理のクオリティの次元が違うのに量はほぼ二倍。
絶対的なボリュームとクオリティで考えたら５倍の16500円くらいの価格になると感じます。
もちろん、そんな価格されたら行けなくなってしまいますが。
まずコスト計算からのビストロTAKUROさんの低コスパとは違い、こちらのオーナーシェフもお金の計算に疎いようで、あり得ない超コスパで潰れないか心配になってしまうほど。
というか、オーナーシェフはご自身の人件費が直接的にかからないのでやっていけるのだと思いますね。
まとめ
神奈川では西(小田原)のラマティーエールエフさん、東(鎌倉)のビストロアンパサンドさん、この二店はおなかがいっぱいになる、一流クラスの技をお持ちのフレンチシェフのお店です。
普通は一流でなくともフレンチレストランはおなかいっぱいにはならないものです。
この二店は、旬の新鮮な食材を惜しげもなく使い、秀逸な技で香りを立たせたり、絶妙な火入れをしてくれるなど、本当のプロでです。でもそれ以前に、気持ちがこもった料理は最高ですね。
この二店に行くと、他のお店が霞んでしまいます。
ぜひ近いうちにまた伺いたいですしらこれからも、このままの素晴らしい料理のお店でありつづけてほしいですね。
ごちそうさまでした。