『Homemade Spice Curry＆Food 2020』sakana_さんの日記

COVID-19

2020年2-3月あたりから新型コロナウイルスの影響で世の中が一変した。
飲食店が休業・閉店・営業自粛で内食を強いられることになり、あえて踏み込まなかったスパイス料理を自作してみることに。（写真は撮影していた一部）

料理は好きなのでいままでもやっていたが、チャイ用途以外でスパイスやレシピ本を買ってまでカレー的なのを作ったり本格的なのは初めて。
それっぽく簡単に出来るものや難しいもの、手間がすごくかかったりセンスが問われるものと本当に深過ぎて面白いが大変な面も。

対価を払う意味を知るとともに、改めて飲食店の方々に感謝である。


今後は何度も何度もトライ＆エラーして磨いていきたい。
納得出来る仕上がりが安定的に出来るようになれば、流行りのインド鍋や調理器具だけじゃなくターリー・カトリ・カダイなどのアイテム全般も揃えてみようかと思う。