sakana_さんのマイ★ベストレストラン 2013

（２０１５年８月再訪）

とある休日、栃木県佐野へのラーメン＆アウトレットを楽しもうと東北道を北上します。いつもの定番:いもフライを食べたら本命のひとつである佐野ラーメンを。佐野市内には多数のラーメン店があり、まだ未訪店や気になるところもたくさん。。

そんな中で自身のキリ番である麺屋 ようすけが、テレビ番組:鉄腕DASHのラーメン企画・麺打ち指導で店主が度々登場しているのを観ており約2年ぶりに再訪した次第。
15組待ち２９分程で案内。流石の人気ぶりですねぇ…調理場では凛々しく一杯づつのラーメンに向き合う店主がいます。メニューを確認すると食べログベストラーメン2013・2013・2014を３年連続受賞と書かれていますね。

１０分程で供されました。

実食！

◉ニンニクラーメン￥６５０：以前気になっていたこちら。擦ったニンニクが別皿で付いてくるので、最初にデフォを味わってから自分のタイミングで味変が可能。ニンニクの辛味とガッツリ感があっさりとしながらコクがあるスープとマッチします。
しかし特筆すべきはこちらの麺とチャーシューの美味しさでしょうか。青竹手打ちの太縮れ麺の食感と喉越しが秀逸。
チャーシューは厚切りながら柔らかく食べ応えがあるものがデフォで2枚も。この満足感はやはり堪りません。

◉創作の塩ラーメン￥６５０：あっさりとした中にも動物系の程よいコクがある塩味のスープにフライドガーリックのアクセント。最初は何だか物足りない印象にも感じたが、食べすすめるうちにアリに思えてきた。化調は醤油スープより感じる様な気も。こういう味が好みの方もいるでしょうね。

◉ラーメン（半ラーメン）￥５００ ＋煮玉子￥１００：麺半分ですが、それ以外はそのままなので具材がたっぷり。子供はチャーシューを1枚親へ放棄…。味玉の完成度も相変わらず秀逸。
ワンコインでこのラーメンはかなりスゴい気がします。

◉餃子￥２８０：プックリとした大きな餃子にたっぷり具入りラー油他と共に。野菜の甘さと厚めの皮がモチモチ。


自身1000件目という大台のメモリアルキリ番店ですが、麺の美味しさは特筆モノである事は再確認しました。しかしスープの旨味・コク・キレにほんの少し曇りを感じたので少し評点を下げます。(￣ー￣)　しかしこちらの混雑ぶりから分かる様に美味しい佐野ラーメンの人気店に違いはありません。ごちそうさまでした。（3.70）

■昼評点変更
■旧評点［総合 4.6 | 料理・味 4.5 | サービス 3.5 | 雰囲気 3.5 | CP 3.5 | 酒・ドリンク ‐］

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（２０１３年８月訪問）【旧タイトル】佐野ラーメンに新たな有力店

こちらでレストランレビュー数が遂に１０００件に到達しました。ヾ(*T▽T*)

いつもコメント・投票して下さる皆様ありがとうございます！ 偏食気味で拙いレビューですが、これからもよろしくお願いいたします(*m＿ _)m　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sakana_〆(ﾟ▽ﾟ*)
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とある休日ランチ、久々に大好きな佐野ラーメンを食べようと。お気に入りの店に行こうかとも思いましたが、ＢＭしていた新進気鋭の店：麺屋ようすけが佐野ラーメンランキング２位になっていて決定!!( 〃▽〃) かなり大規模店で駐車場も完備は佐野では必須か。１０分前に到着で車に待ってる人が５台いますが、暑いから店頭に待ちはいません。余裕でテーブル席に着席しメニューから口頭オーダー。

●チャーシューメン￥８３０ ＋煮玉子￥１００
　ラーメン￥５８０ ＋煮玉子￥１００
　チャーシュー丼￥２８０
　餃子￥２８０

店内は大箱の為かエアコンの効きが悪く暑いレビューがありましたが、涼しくはないけど暑くもなかったです。元気のいい挨拶と清潔感がある店の雰囲気に笑顔のある店員さんの接客は気持ちがいいですね。８分程で供されました。

実食！

スープは佐野ラーメンのド定番である透き通った熱々の清湯スープですが、しっかりとしたコクと絶妙な旨味があります。豚・鶏・牛・野菜・魚介から丁寧に煮出したスープで動物系のコクと魚介系の旨味に少な目な醤油・塩で実に円やか、さらに野菜の甘さとショウガの香りという複合技。超熱々が溢れる程ナミナミ注がれて好印象( 〃▽〃) ★4.8

麺は佐野ラーメンの基本である青竹手打ちの自家製中太縮れ麺です。ツルツル・ムチムチ・モチモチという独特な食感と喉越しは青竹手打ちの佐野ラーメンならではでしょう！実に美味いです。(゜∇^d)!! ★4.7

具材／チャーシューメン：チャーシュー×６・煮玉子・メンマ・ネギです。ナルト・ホウレン草はのらず肉主体でこれでもか！と丼を大きなチャーシューが覆いつくしています。豚バラ肉を適度な柔らかさまで煮込んであり歯応えがあり厚切りなので食べ応えがあり過ぎます(T_T) 美味しいけどサービス満点過ぎるわ( ・∇・) ★3.8

ラーメン：チャーシュー×２・煮玉子・メンマ・ナルト・ホウレン草・ネギです。チャーシューメンと同じだしチャーシューは２枚位がちょうどいいかも。特筆すべきは煮玉子です。黄身は全く固まらずトロっとしながら白身はしっかりで味付けが絶妙で超美味いです(゜∇^d)!! ★4.5


餃子は大振りな３個が一皿。焼き目はパリッとしながら皮がモチモチ、餡は野菜が多目で甘さがあります。ニンニクは入ってるのかな？ほとんど感じなかったけど美味しい餃子です。★4.0


チャーシュー丼：サイコロ状にカットされたチャーシューがたっぷりでタレと山椒・紅ショウガがかかっています。濃いめの味付けですがこれも美味しいです。★3.5


修行先である佐野ラーメンの名店：田村屋に追い付け・追い越せ!!な美味しいお店でした。（食べログのランキングでは既に追い越してますが…）ラーメン・餃子を純粋に考えると自分的佐野ラーメンナンバーワンのとかのに次いで２位、様々な面を総合的に考えると暫定１位でしょうか。ごちそうさまでした。

こちらでレストランレビュー数が９００件に到達しました。ヾ(*T▽T*)

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松戸のラーメンランキングであの超行列店：とみ田を抑えNo.１のこちら。
総合点：４．０６／レビュー数１５１件いやいやかなり高評価です。Σ(゜Д゜)
ＢＭしてから長いこと機会を伺ってました。夜しかやらないのはハードルが高い。とある平日夜、ツレと二人でやってまいりました。駐車場がないね…。近くにコインパもないし。先客３名後客１０名。小料理屋の様な落ち着いた雰囲気の店内。壁のメニューから口頭オーダーします。非常に丁寧な接客が好印象(σ≧▽≦)σ

●中華そば￥７５０ ＋づけ玉子￥１００
　塩そば￥８００ ＋づけ玉子￥１００
　季節のごはん￥３００

５分程で供されました。

実食！

中華そば
スープはあっさりとしながらじんわりとしたコクと旨味があります。動物系・魚介系・野菜系に醤油のバランスが絶妙で、何かが飛び抜けることなくどんどん飲めるスープ。ラーメン屋としての技術ではなく和食の出汁の取り方でしょうか。技術力の高さが滲み出てこれは超美味しい(゜∇^d)!!

麺は中細平打ち縮れの多加水で縮れ加減がハンパない(゜〇゜;) コシがあってツルツルで喜多方ラーメンみたいだね。啜り心地が良く美味しい麺です。

具材はチャーシュー×１・づけ玉子・メンマ・海苔・ホウレン草・ネギ・ナルトです。チャーシューはバラロールでトロトロに柔らかくて味付けもよく美味しいですね。味玉は黄身トロりで味付けもよく美味。メンマもちょうどいい固さと塩梅です。

この醤油ラーメンは完成度高い!!実に美味しかったです。(*´ω｀*)★4.5


塩そば
スープは醤油ラーメンとは少し違うがあっさりした傾向は共通。魚介は弱めでゴマも浮いています。まろやかな塩味のラーメンです。

麺は同じで手もみ？やっぱ縮れがスゴいトコが実にいい。美味しい麺です。

具材は醤油ラーメンのにプラスしてキクラゲものっています。チャーシュー・味玉もやはり美味しい(゜∇^d)!!

塩ラーメンも美味しいけどあと一歩かな？★3.3


季節のごはん
丁寧な説明ですが、長くて聞き取れず、他客が注文した時の説明を何度か聞き記録しました。［切り昆布の炒め煮にずわいがにとほたての酒蒸しのみたらしあんかけ］
日替りのこれは儲けはないんじゃないか？と思う位、素晴らしい内容。和食出身という肩書きを感じる料理です。ラーメン屋の域は完全に超越し滅茶苦茶美味しいです♪(/ω＼*)★5.0


時代の流れやブームとは一線を画しあっさりとしながら滋味深いラーメン。こういう味や具材のラーメンって日本人のDNAに訴えかけられるというか、安心しますね。原点回帰かな？いやぁ美味いわ。そして季節のごはんの素晴らしさ。これが日替りというのもリピーターを虜にするでしょう。ジブンも間違いなくまた来ます。ごちそうさまでした。

こちらでレストランレビュー数が８００件に到達しました。ヾ(*T▽T*) 　いつもコメント・投票して下さる皆様ありがとうございます！
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製麺機メーカーである大和製作所が「大和麺学校：ラーメン・うどん・そば」を設立し、実習と講義で徹底的にノウハウを教える事で以前興味があって調べたりもしました。テレビでも紹介されてましたね。ラーメンは卒業生の成功者も多数いて実績もある事から大人気で２０１３年度開催分は既に申込枠満員だそうだ。(＠_＠;)　そこの卒業生とあらば麺は太鼓判でしょう。

とある休日ランチ、やってまいりました。越谷市役所目の前で駐車場は市役所のコインパが使えます。並び１５名（後客たくさん）、３５分程で店内待ちへ中待ち１０分 。メニューを見て口頭オーダーします。

●醤油 味玉中華そば￥８５０
　塩 味玉中華そば￥８５０

大盛り＋５０ｇは無料なので両方大盛りですみません…。６分程で供されました。

実食！

醤油 味玉中華そば
岡直三郎商店のにほんいち醤油のタレに魚介系は昆布・枕崎産鰹節・あご （飛魚の煮干）・いりこ・サバ節・サンマ節を一般的な倍量で出汁をとり、動物系は比内地鶏ガラ・鶏ガラ・親鶏を使いコクがありながらも出汁の旨味をしっかり感じます。柚子が和風の爽やかさを感じさせこれはかなり美味しいスープですね。(゜∇^d)!!

自家製麺にはデュラムセモリナ粉・うどん用中力粉・ラーメン用準強力粉をブレンドして使っているそうだ。自家製手もみ麺は160gで大盛り＋50gです。中細ウェーブ麺は中加水で程よいコシがありなかなか美味しい麺ですね。これが学校で学べるなら素晴らしい!!

具材はチャーシュー２種（三枚肉・肩ロース）・味玉・穂先めんま・青ネギ・白ネギ・三つ葉・柚子・海苔です。チャーシューは三枚肉は炙りを入れバラ肉の脂の旨さで肩ロースは柔らかいながらしっかりした肉の旨さ。味玉は黄身ゲル状で味付けもよく完璧な仕上げ。穂先メンマはシャクシャクで好きです。

スープ・麺・具材と全てがかなり完成度の高い一杯でした。★4.5


塩 味玉中華そば
藻塩・天然塩のタレに鶏ガラと節系に甘海老 ・渡蟹・真イカ・蛤・あさり・ムール貝の魚介（貝）出汁を加えたあっさりとしながら滋味深いスープです。具材の上に茶色い甲殻類フレークペーストの様なモノがあり味が変わります。こういう塩ラーメンもあるんですね。

麺は同じご自慢の自家製麺です。やはり美味しい。

具材はアスパラ肉巻き×２・味玉・鶏モモチャーシュー×２・穂先めんま・青ネギ・白ネギ・白髪ネギ・三つ葉・柚子・甲殻類フレークペーストです。アスパラ肉巻きは塩に合わせてこれなんでしょうね。美味しいです。鶏チャーシューはモモ肉でまぁ普通かな？ネギを３種類のせるこだわりがあります。子供は味玉を大絶賛!!柚子は爽やかで合います。

ツレ・子供は醤油より塩の評価が上でした。新感覚の塩ラーメンで美味しかったです。★4.0


注文時につけ麺が無いか聞いたら夏バージョンへ改良中でお休みらしい。店主さんが「来週には」と言っていたので６月中旬には登場しそうですね。無化調なのに醤油・塩共にかなり美味しかったので再訪問確定です。(≧∇≦) ココはこれから人気店になりそうですね。近隣の有料駐車場に停めた場合、会計時に駐車券を見せると￥100キャッシュバックがあります。ごちそうさまでした。

こちらでレストランレビュー数が７００件に到達しました。ヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ 　いつも投票・コメントして下さる皆様ありがとうございます！
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とある休日ランチ、青梅に行きました。食べログでラーメンNo.1は新宿の行列店：五ノ神製作所の本家らしいこちら。SEGA共用で駐車場もたくさんあって安心ですね。看板のオブジェが五ノ神製作所は海老だったがこちらは鯛です。並ぶ前に券売機でペパチケを買います。

●味玉海老つけ麺￥８００ ＋麺大盛り￥１００
　味玉鯛塩ラーメン￥８００

満席で待ち先頭、８分程で店内へ。１４分程で供されました。

実食！

味玉海老つけ麺
待っている間から海老の香りがしてましたが、真っ赤なスープはかなり濃厚な海老エビフレーバー。甲殻類全開です(///∇///)　　　ベースは豚骨と鶏ガラなのかな？魚介系の出汁も効いたコクと海老の濃厚なスープ。メチャクチャ美味い！(*≧∀≦*)b

麺は極太ストレートでムチっとしたコシがあり、全粒粉なんですかね？小麦の香りがしてなかなか美味しいですね。量は大盛りで600g位かな？

具材はブロックチャーシュー×3・三角メンマ×2・味玉・煮タマネギ・青ネギ・海苔です。このつけ麺、完全に肉は脇役です。メンマが厚切りの幅広三角タイプなのに柔らかいので食べごたえがあります。(≧▽≦ヘ)♪　　味玉は黄身がゲル状で完璧仕上げの仕事。卓上に唐辛子もあるのでレンゲにのせた麺に振りかけると辛さが濃厚さに合いました。

最後はスープ割りを片手鍋で注いでくれ完食しました。★4.5


味玉鯛塩ラーメン
スープはやや濁りのある白茶濁な感じで一口目は魚の生臭さを感じますが、食べ進めると気にならなくなりじんわりした塩味に鯛の出汁を感じられました。鯛の脂もいい感じに出てますね。

麺はつけ麺とは違い白くて中太ウェーブな感じで程よいコシがあり、このスープには合っていると思いました。

具材はチャーシュー×2・三角メンマ×2・味玉・タマネギ・青ネギ・海苔です。チャーシューはつけ麺とは違いますね。大判だけどつけ麺のチャーシューの方が好きだな。メンマと味玉は同じ。どっちも美味しいわぁ。(o≧▽゜)o★3.3


珍しい海鮮系ラーメンのお店は丁寧な仕事が感じられ、自分とツレの好みは完全に海老つけ麺でした。このインパクトはなかなか無いと思います。メッチャ美味しいですね。(゜∇^d)!! 子供は鯛塩ラーメンが美味しかったとの事。大満足でした。ごちそうさまでした。

とある休日出勤の夜、帰路に池尻大橋を通るので以前からＢＭしていたこちらへ。

住宅街の中にあり立地は厳しそうですが、人気があるようです。その理由はこだわりの無農薬野菜を使ったつけ麺でしょう。その野菜は川田農園という栃木県のこだわり農家が作った販売ルートを限定した特別な野菜です。川田社長の栽培ポリシーは、無農薬で有機肥料を少量のみ使い雑草と野菜の共生との事。こちらのラーメン店は取材拒否らしいですが、この川田農園絡みなら…とソロモン流でこの農園が紹介された際に取引先のひとつとして出てました。
池尻大橋駅から急ぎ足で徒歩１２分、完全に住宅街の中です。( ´△｀) 先客たくさん後客待ちあり。残り１つの空席に着席しメニューに目を通し口頭オーダー。

●味玉塩野菜つけめん￥１１５０　＋ブッチ￥５０

無農薬野菜がたっぷりで半麺100gがデフォです。『時間がかかりますがよろしいですか？』との事で２４分程で供されました。

実食！

スープは熱々でややトロみのある鶏白湯の塩味です。つけ麺・つけ野菜の汁が前提の仕上げになっていますね。

具材はこれでもか！Σ（￣□￣;）と無農薬野菜がテンコ盛り。知識が乏しいので野菜の名前が分かりませんが、葉野菜・根野菜・実野菜etc…確認できただけで１３種類の野菜がありました。葉野菜は基本はそのままですが、小松菜・白菜はグリルしています。根野菜はカットしてグリル。それはそれは大量の野菜達。(￣□￣;)!!こんなにたくさんの種類の野菜を一度にかつて食べた事がありません。しかし野菜を汁に浸して食べると美味しくてドンドン進みます。特に美味しかったのはじゃがいも（普通・紫）とニンジンです。甘くて野菜の味が濃くて美味しいのです(゜∇^d)!!
それ以外は海苔・半熟煮玉子・ブッチ（ブルーチーズキムチ）です。穂先メンマは無いのかな？デフォでチャーシューは１片もありません…１枚くらい欲しいなぁ(´д｀|||)　味玉は黄身がゲル状でちょうどいい味付け。そしてブッチ。これを食べる為に塩味にしたんです。醤油味のトッピングには無いので合わないのでしょうね。ブッチがなければ濃厚豚骨魚介の醤油味を選んだでしょう。キムチのブルーチーズ風味ではなくて、ブルーチーズをキムチとして漬けたW発酵トッピングです。そのままちょっと食べてみたらキムチ味のブルーチーズ。まんまか…でも美味。スープに溶いて野菜・麺と食べるとブルーチーズの風味と濃厚なコクにキムチの少しの辛さが絶妙です。(゜∇^d)!!　欲を言えばスープをレンジで温めて熱々で食べたら旨味が倍増しそう。

麺は中太ウェーブで程よいコシがあります。まずまず美味しい麺ですが、このつけめんでは麺は脇役ですね。

最後にスープ割りをブーメランでお願いしました。やや熱くらいまで回復し、ブッチの風味が際立ち美味しいスープになりました。


取材拒否というこちら。個性のある店主さんとしっかりとした感じの奥様。店内の一画がカーテンで完全個室にされ数人のお子様の声がしました。家族経営頑張って下さい!!(*^O^*)
この地で店を構えるには十分特徴のある野菜つけめん。野菜の美味しさを教えてくれた稀有なお店でした。ごちそうさまでした。

大宮の行列店：狼煙の暖簾分けの店が綾瀬に出来たと知りＢＭして機会を伺ってました。大宮は濃厚豚骨魚介ですが、こちらは濃厚鶏白湯魚介というコンセプト。とある平日ランチでやってまいりました。コインパに車を停めやってきたら行列なし、先客４名後客たくさん。（食後待ち６名）さすが!!券売機でペパチケを買います。

●二代目つけめん中盛り￥７５０ ＋味付玉子￥１００・魚粉増し￥無料

先行レビューに店内は狭いとありましたが、新宿の凪と比べたら余裕です。（爆）８分程で供されました。

実食！

器が熱いので置いてくれる配慮がナイス!!汁が熱々なのもナイス!!
スープは鶏ガラ・丸鶏・鯖・野菜からとられた鶏魚介スープらしい。トロりとした粘度のあるかなりのドロンジョ系スープです。濃厚ながら魚介のバランスもよく美味しいですね。寸胴をダブルミキサーで撹拌する音がしてましたが、徹底して破砕した濃厚さに納得。(゜∇^d)!!

麺はカネジンの匠の麺と書かれた段ボール箱入りを使用してます。中盛りで300gですがつけめんなら標準レベルですね。中太ウェーブ麺でしっかり水で〆られてコシがあります。

具材はチャーシュー×１・味玉・穂先メンマ×２・海苔・万能ネギ・タマネギ・魚粉です。チャーシューは１cm厚のバラスライスでトロトロに柔らかいです。味玉は黄身がゲル状の好みですがやや薄味かな？穂先メンマが秀逸!!珍しいし柔らかくてシャクっとした歯応えもあり美味しいですね。魚粉は２匙入ってました。鰹節・鯖節・煮干しの魚粉かな？魚粉無しでもスープに魚介は効いてます。

スープ温め直しが出来るみたいでしたが、麺絡みがいいので少ししか残りませんでした。スープ割りはポットで昆布出汁を入れます。これが優しくて実に美味しかった。


行列店での修行の成果を存分に発揮して、美味しいつけめんに丁寧な接客とこれからの延び代を感じました。ごちそうさまでした。

とある休日ランチ、二郎多摩系の総本山という野猿二郎２にやってまいりました。野猿街道から行列が見えていつか行きたいと思っていたので楽しみにしてたＢＭ店です。駐車場があるので助かります。周辺の大学生に人気なんだそうだ。

お決まりの黒烏龍茶￥１７０を自販機で買います。待ちなし、ラッキー!!（後客たくさん、並びあり）。券売機でペパチケを買います。プラの札じゃないんだね。こちらはデフォルトの小ラーメン￥７００でもかなり盛りがいいらしいので、ビビりです。(；´Д｀)

●プチ二郎￥６５０ ＋しょうが￥５０

こちらの二郎はBGMがかかり店内の雰囲気がいいね。７分程で供されました。しょうがは現金で、呪文はニンニクでお願いします。

実食！

スープはカネシ強めですが、乳化良好なコクのある背脂チョイ浮きの優秀スープです。これはいままで食べた二郎ではダントツに美味いですね。(゜∇^d)!!

麺は小で300gありプチは180gだそうでヤサイもあれば自分には十分な量です。オーションの自家製麺は平打ちのウェーブ麺でコシがあり小麦の香りもしてかなり美味しい麺ですね。

具材は豚×２・ヤサイ（モヤシ＆キャベツ）・コーン・ニンニク・しょうがです。豚は神豚と比喩されるのが分かる美味しいチャーシューです。脂身が多めのバラ肉でトロトロ柔らかでカネシがよく沁みたブ厚いボリューム満点の豚。ヤサイの盛りはデフォでもなかなかで茹でもいいね。ニンニクは国産で辛味もありガッツリ効くね。しょうがは辛味と爽やかさがかなりいい感じ。コーンは謎？


野猿二郎２の美味しいラーメン堪能しました(*≧∀≦*) あぁ～美味しかった!!ごちそうさまでした。

（２０１３年６月再稿）

レビューにはあげてませんが、かなり頻繁に来る大好きな店です。久々にレビュー追加しましょう。ほぼ満席の繁盛。

●トロブツ定食　￥６００

実食！

ブツ定もいいが、このトロブツは中トロの盛り合わせ。この値段でこの刺身…やはり美味しい。

マグロアラのお吸い物が美味しいんだよなぁ。いい出汁出てるわ。澄まし汁の時はちょっとガッカリする。

これだけ美味しくて￥６００。大満足です。(*≧∀≦*) うな丼の値段が昔は￥５００だったのが、高騰を受けジリジリ上がってついに￥７００ですか。ごちそうさまでした。


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（２０１３年２月再稿）

レビューにはあげてませんが、頻繁に来る大好きな店です。久々にレビュー追加しますか。

●マグロブツ定食　￥５００

実食！

このブツ定はたまらんね。マグロがゴロゴロたっぷり。白いのは何だろ？

マグロアラのお吸い物が美味しいんだよなぁ。いい出汁出てるわ。

これだけ美味しくてワンコイン。大満足です。(*≧∀≦*)ごちそうさまでした。


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（２０１１年１２月訪問）

ワンコインで絶品ランチが食べられるお店。場所は悪いですが、知る人ぞ知る的な感じで昼時は混みます。常連率がかなり高いと思いますが、最近はスカイツリー工事関係の人が見受けられる様になりましたね・・・。ここまで足を伸ばして欲しくないんですけど( 一一)

ＴＶのニュース番組のグルメ特集でもたまに紹介されます。（あまり紹介して欲しくないんですが・・）火曜サプライズの都バスで飛ばすぜぃ！にも登場してましたね。

店内は昭和なレトロ感満点の下町風情のあるお店です。家族経営で下町の旦那的な大将がいい雰囲気をだし、接客の若女将？がきさくな感じですごく居心地がいいんです。若女将の旦那さん？はマグロ生姜など焼き物系を作っているので基本お店には出て来ません。

昼の定食は数種類ありますが、いつも頼む定番はこちら・・

●マグロ生姜焼き定食　￥５００　※都バスで飛ばすで紹介
　トロブツ定食　￥６００
　マグロブツ定食　￥５００

この３つはとにかく何度食べても美味いです。付いてくる小鉢はその日によって様々ですが、鮪の佃煮が美味しいですね。
全ての定食につくマグロのアラが入ったお吸い物も出汁が出ていて絶品(◎o◎)！です。

どうしてこの値段で出せるの？という位のクォリティです。勝手な想像ですが、築地の仲卸あたりとの太いパイプがあるのでしょう。

まぐろ生姜焼き定食
マグロのアラに近いような血合いやゼラチン質も混じるような部位ですが、甘辛いタレと生姜味が絶妙な生姜焼き。
柔らかくてホロホロしっとりとしていて、ゴハンが超ススム味付けです。

トロブツ定食　ごはん大盛は＋￥１００
メニューにはのってません。裏メニューです。ですが、常連が多いこのお店では売り切れもシバシバ。
中トロがゴロゴロと盛られます。たまに大トロ的なヤツもいればラッキー♪これで￥６００はありえないでしょ?!

マグロブツ定食
赤身のマグロがゴロゴロと皿に盛られています。そこそこ上質で新鮮なマグロです。
ワンコインでこれだけの刺身が定食で食べられれば上等でしょう！

マグロ漬け丼￥５２０
漬けという一仕事されているのでワンコインではありませんが、＋￥２０に見合った美味しいまぐろの漬けがたくさんのった丼です。


昭和９年創業の歴史あるお店、いつまでも残って欲しい名店です。いつもごちそうさまです。

（２０１６年２月再訪）

すっかり地域の人気店で満足出来るDINING BAR 谷塚バルへ家族で。
久々に画像追加しておきます。

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（２０１４年１２月再訪）

相変わらず満足です。( *´艸｀)
※画像追加

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（２０１４年８月再訪）

かなり人気が出てきましたね。お客さんが一杯です。Ｏ(≧∇≦)Ｏ
定番が美味しいし、旬な食材もいいですねぇ。(*´∇｀*)
※画像追加

・モンサンミッシェル　フレッシュムール貝　ワイン蒸し￥790
・櫻井さんのお米で作ったチーズリゾット￥990 ＋サマートリュフトッピング￥600
・他

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（２０１４年４月再訪）

いやぁ美味しい！(´∇｀)
※画像追加（皿が変わったので全部）

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（２０１３年１２月再訪）

もう言うこと無しに美味！｡ .｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡. 。　※画像追加（初トライ品のみ）

＜超お気に入り＞
・がぶ飲みワイン
・トリッパ
・シーザーサラダ
・燻製ポテトサラダ
・自家製ピクルス

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（２０１３年８月再訪）

やはり美味しい( 〃▽〃)　※画像追加（初トライ品のみ）

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（２０１３年４月訪問）

とある平日夜、以前から気になっていたこちら。谷塚にバル…なんて谷塚らしくない店が出来てどんなもんかと思ってました。ツレと二人で来たのでゆっくり呑めます。先客１組だったが２０時には満席!!お店の雰囲気と心地いい接客がいいですね。

乾杯しよう!!( ￣ー￣)／C□☆□D＼(￣ー￣ )
エーデルピルス￥６００ ファインアロマホップを３倍使用でコクとキレがいいビール
レッドアイ￥６００ ビールにトマトジュースのカクテル
お通し￥３００はポテトサラダ

実食！

バルらしくスペイン料理のメニューが多彩です。吟味して。(゜▽゜*)
名物!!トリッパ￥７５０ 人気No.1メニュー。ハチノスのトマト煮込みです。ブニブニモチモチのホルモンをトマト・ニンニク味で煮込んでいて美味しいですね
アヒージョ（エビ）￥６００ エビ・タコ・キノコ・ホタルイカから海老チョイス。プリプリ熱々で美味しい!!皿のオリーブ油とニンニクはフランスパン￥１００で吸い取り残さず頂きます
谷塚バルのシーザーサラダ￥７５０ 自家製ベーコン・スクランブルエッグは温かくてチャビペ ルト農園の新鮮なルッコラがたっぷり。このサラダはかなり美味しいです。(゜∇^d)!!
アボカドとゴルゴンゾーラのオーブン焼き￥５００ これはイマイチだった。ゴルゴンゾーラのクセが微妙

ドリンクはワインにしよう。
がぶ飲みワイン・赤￥５００
がぶ飲みワイン・白￥５００
ボトルを供されて好きなだけ１回注ぎきりです。表面張力でナミナミ注ぎます!!(￣□￣;)!!

お野菜のバーニャカウダ￥７００ 色々な野菜にバーニャカウダソースがかかっている。アイスプラントを初めて食べた
櫻井さんの辛子菜とカラスミのサラダ￥５００ 新鮮な辛子菜にカラスミの塩気が合います
本日のパスタ（ズッキーニのチーズクリーム）￥１０００ コクがあるチーズクリームのパスタはアルデンテで美味しいわ～


かなり美味しいスペイン料理の数々にワインをがぶ飲みできる嬉しさ!!何で今まで来なかったのか？いい店を見つけました。( 〃▽〃) ごちそうさまでした。

いつも店頭の待ち客を見ていたので数年ぶりに再訪。
あの旨いつけ麺を期待していたのにスープがどうもしっくりこない。麺やチャーシューは抜群に美味しいのに…。
肉系具材のない冷やし辛まぜそばも救いにならなくて無念、ここは普通に油そばにすべきだった。（3.61）
とある休日子供と二人ランチ、草加に出来たラーメンの新店：麺Dining Number Nine 09へ行ってみました。情報紙ぱどにクーポンがあったので持参。
先客４名後客４名。椿で修行したという店主はワイルド系でちょっと真木蔵人似かな？券売機でペパチケを買います。つけ麺と油そばがウリなのは椿と同じ。

●濃厚つけ麺￥８５０ ＋味玉￥１００・大盛り（クーポンサービス・通常￥１００）

卓上には味変アイテムがいくつか。９分程で供されました。

実食！

スープはかなり粘度がありドロドロです。豚骨・鶏ガラの動物系スープに魚粉と野菜のベジポタペーストが混ぜられているようです。
かなりバランスがいい豚鶏魚介ベジポタスープなので麺絡みがいいが、イヤな感じは無くなかなか美味しいですね。(゜∇^d)!!

麺は菅野製麺所の中太ストレートです。子供とシェアで大盛りにしたので麺量は600g位かな？コシがしっかりあってつけ麺の麺としてはもう少し太くてもいいが、かなり粘度があるのでこれ位の麺でいいのかも。

具材はチャーシュー・味玉・メンマ・タマネギ・水菜・海苔・スダチです。チャーシューはバラ塊で柔らかいながらバーナーで炙り表面がカリカリで香ばしく美味しいですね。味玉は黄身ゲル状で味付けも美味しいです。メンマは普通ですがネギではなくタマネギの粗微塵切りがサッパリシャキシャキしていいですね。σ(￣∇￣;)

後半はスダチを絞るのがつじ田っぽいがサッパリして味変としてはかなりアリ(゜∇^d)!! チリオイルは辛味、ビネガーはオリーブ漬けの酢で香りがいいですね。フィッシュミールは魚粉、マジックパウダーはガーリックパウダー・ゴマ・唐辛子・青海苔の粉かな？変わってる。

最後は卓上にあるポットでスープ割り。鰹出汁が入っていました。あっさり飲みやすい汁になりました。

完食しカウンター高台に丼を上げると真木蔵人から子供にピノアイスを１つもらいました。


修行先：椿のつけ麺とはちょっと違うけど豚鶏魚介＆ベジポタスープとしてはかなり美味しいつけ麺でした。(*≧∀≦*) 次回はもうひとつの看板メニュー：油そばを食べたいと思います。ごちそうさまでした。