sakana_さんが投稿した田中そば店 本店（東京/六町）の口コミ詳細

田中商店は夜のみに対し、こちらは通し営業なので土日でもならびを避けて訪店可能。

チャーシューは厚みがあり、スープと麺共に安定的な美味しさ。
今回もこってりを別皿にして香唐も活用する事で段階的な味変を楽しんでフィニッシュ。


前回に比べて基本の中華そばが￥30値上げしている。（3.69）

ついに基本メニューの中華そばが￥800になっていた。
とはいえチャーシューのペラ具合は気になるけどそれ以外は変わらず旨い。
今回もこってりは別皿にして香唐も含めて最後まで味変して満喫。

卵の高騰を受けて味玉は￥150になっているが、他のラーメン店では￥200やそれ以上も見かけるのでまぁ。。（3.70⇒3.71）

今回はチャーシューにきちんと厚みがありすべてのバランスに満足。
今やここが本店となり、支店が１２もあるのでマニュアル化されているのか。

こってりは別皿にして香唐と共に味変するのがお気に入り。（3.72）

今回は肉を増やしてみたけど￥300アップならデフォでいいな。
とはいえ安定感ある旨さだし、こってりは別皿にして香唐と共に味変がかなりいい。（3.71⇒3.82）

前回残念だったチャーシューが改善されたものの、味玉が固茹でだし味付けも薄くて作り手のブレか。
しかしながらこってりの背脂を別皿にしてもらい″香唐″を使うと抜群な味変になるのは堪らん。
あれ?!、唐華って名前がいつのまにか変わっているんだね。味は唐辛子＋山椒で同じだけど。（3.73）

なんだかんだで久々の訪店となる。
消費増税分の￥20値上げはともかく、チャーシューがペラになってしまったのは残念。
たまたまハズレたのかもしれないが、3枚のうち1枚だけ以前同様の厚みで2枚はかなりペラペラの薄さ。
とはいえ美味しいので、こってりを別皿にして唐華も活用しつつ味の変化を愉しむのが好み。（3.72）

❑中華そば専門 田中そば店 本店

久々に食べたくなって家族で訪店。夏限定の冷かけ中華そばが去年より￥100値上げしていた。

◉中華そば￥７００×3

塩ダレのすっきり感とコクのある旨さ。こってりの背脂を別皿でもらう事で特製唐華との相性や味変効果も楽しめる。デフォでも意外に麺量が多いので結構満腹になる。

相変わらず安定的に美味しいのは嬉しい限りだ。（3.71）

（２０１８年７月再訪）

❑中華そば専門 田中そば店 本店

昨年の１２月以来で家族の希望で訪店したのだが、初めて冷やかけに遭遇出来たのは発見。しかし隣のマルナカが閉店していたのはショック。

中華そばの美味しさは変わらずだし、こってりを別皿でもらう事で味わい一辺倒にならないのも好み。初めて食べた冷やかけ中華そばはスープが凝固しない様に魚介出汁が強めの和風仕様。すっきりした旨さなのにしっかりコクがあり、柔らかな蕩けるチャーシューも工夫があって流石と感心。（3.59）

（２０１７年１月再訪）※2回分（昼・夜）まとめてアップ

とある休日ランチ、ふとムショ～に食べたくなり発作的に中華そば専門 田中そば店 本店へ。田中商店と共用の駐車場は空き１台のみ。
先客後客たくさん。店員さんに言われる通り先に券売機でプラのチケットを購入。８分程で店内に入れました。

◉中華そば￥７００

６分程で供されました。

実食！

スープは田中そば店流の喜多方ラーメンでやはり塩ダレがポイントでしょう。
以前のピーク時の様な好みのツボ感が無いのは味覚の変化だろうか。それでもデフォはグイグイ飲んでしまうスープではありますが。
麺や具材共に一定以上に十分美味しく、こってりオーダーで背脂を入れないとヘルシー。
卓上にある特製唐華（唐辛子）はノーマルよりこってりとの相性抜群。


今後も定期的に行ってしまうのですが、以前の様な4.5超級という感じではなくなって来ました。(-_-)　ごちそうさまでした。（3.59）

■昼評点変更
■旧評点［総合 4.5 | 料理・味 4.5 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.5 | CP 3.0 | 酒・ドリンク - ］

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（２０１６年１２月再訪）

とある休日の夜、家族で大好きな中華そば専門 田中そば店 本店へ。駐車場は田中商店と共用で近くに完備。
先客４名後客２名。券売機でプラのチケットを買いテーブル席へ。ラーメン雑誌付属のクーポン活用にて。

８分程で供されました。

実食！

◉山形辛味噌らーめん￥８８０：店主が山形の有名店を食べた時に感動して作ったという限定メニュー。今まで気になりながらも未食でした。辛味噌を溶く前にスープを飲むとやや甘さとコクがある味噌味。ピリ辛でニンニクも効いた辛味噌はスープにパンチを与えます。
家族は「味噌汁の匂いがする」と言ってましたがジブンは青海苔の香りも含めて結構好きです。こってりはあまり合わない印象。

◉中華そば￥７００ ＋味付玉子（クーポン無料・通常￥100）：スープは喜多方ラーメンをヒントにアレンジした豚骨に鶏油と塩ダレ。以前はコク深い味わいに感じたスープに戻る様子は感じられず。ただしょっぱい事は無くなった。
麺はトリオ製麺の中太平打ち縮れでムチッとしたコシがあります。麺量は170gで男性ならサイドメニューもアリ。
具材のバラ肉チャーシューがかなり進歩が感じられ、厚みがあってもトロトロに柔らかで美味しい。味玉も半熟より固茹ではあるものの良い方向。

◉中華そば￥７００ ＋こってり別皿：こってりの背脂を別皿で依頼する事で味を変えながら楽しめるのは相変わらずナイス。

◉おにぎり（アメリカンおむすび）￥１５０：毎回食べてしまう大好きなおにぎり。


年１回はレビューを上げておこうと振り返ると、レベルアップ・ダウンが個々にあるのは難しいところです。それでも好きだから今後も行ってしまうのですが。(￣ー￣)　ごちそうさまでした。（3.59）

■夜評点変更なし

（２０１５年１０月再訪）

とある平日の夜、竹ノ塚と六町の中間あたりにある我が家のラーメンヘビロテ店：中華そば専門 田中そば店へ。同じメニューばかり食べるので再レビューを上げてないのですが、年に１度位はレビューを追記しておく事にします。駐車場はお店の裏に田中商店と共用であります。
先客７割入、後客たくさん。券売機でプラのチケットを買いテーブル席へ。

餃子は隣のマルナカにインターフォンでオーダーが入り出前されます。程なくして供されました。

実食！

◉ねぎそば￥８５０ ＋こってり別皿：タレで和えたネギをのせたもの。これはラーショの方がいいと思っていたがやはり味付けが好みと外れる。こってりの背脂を別皿で依頼する事で、味を変えながら楽しめるのはナイスです。

◉中華そば￥７００ ＋大盛￥１００・味付玉子￥１００：丼の大きさ的に無理があり、大盛り不可だったが可能になりました。中太平打ち縮れ麺はデフォ180gで大盛りは＋85gupとの事。スープのコクが少し足りない印象で以前より濁りも見える様な。塩味の喜多方ラーメンだがあくまでも田中そば店流なのだ。

◉おにぎり（アメリカンおむすび）￥１５０：毎回食べてしまう大好きなおにぎり。家でもやってますが、実はスパムの塩分が強いので食べ過ぎ注意。

◉餃子（一枚・５個）￥２８０：これは以前より作り込みが良くなった気がする。


比較的味や麺・具材のブレが無くて美味しい″田中そば店流の喜多方ラーメン″だったが若干下降感は否めないでいました。ここに来てかなり違う印象を受けたので夜の評点を下げる事にしました。昼の再訪で復調が見られなければ残念ながら追随するかも知れません。(-_-;)　ジブンの味覚・嗜好が変わったのでしょうか。しかし家族もそう感じているのです。それでもファンですので動向に注目していきます。ごちそうさまでした。（3.65）

■夜評点変更
■旧評点［総合 4.5 | 料理・味 4.5 | サービス 3.0 | 雰囲気 3.5 | CP 3.0 | 酒・ドリンク - ］

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（２０１４年１月再訪）【旧タイトル】何度食べても美味しい田中流の喜多方ラーメン♪

ラーメンで我が家のヘビロテ店である中華そば専門 田中そば店へ。同じメニューばかり食べるので再レビューを上げてない事が多いので、2013のマイベストレストランにも上がらなかった。（汗）

とある休日ランチ、またまたやってまいりました。駐車場に車を入れてくると待ちが５名。先に券売機でプラのチケットを買います。

●中華そば（こってり）￥６５０
　中華そば￥６５０　×２
　お子様らーめん￥３００
　おにぎり（アメリカンおむすび）￥１５０　×２
　餃子（一枚・５個）￥２５０

餃子は隣のマルナカに注文、出来あがると店員さんが取りに行ってくれます。５分程でラーメン、７分程で餃子が供されました。

実食！

中華そば：スープは透き通ってあっさりだけどコクがありやっぱり美味しい豚骨ベースの塩味スープ。
麺はいつからかカネジン食品からトリオ製麺に変わったが、中太のやや平打ち縮れタイプ。丼ぶりが浅くてスープがナミナミ入って提供されるので一見すると少なく感じますが量は１７０ｇ。
具材はチャーシュー×３・メンマ・ネギ。柔らかいバラチャーシューは味付けも美味い！デフォで３枚ものるのがナイス。メンマは以前程の色黒さは無いが細めでシャクシャクで味付けも絶妙です。田中そば店の味玉は黄身が固めなので今回は敬遠…。

中華そば（こってり）：中華そばに背脂をトッピングして動物系のコク増しした喜多方ラーメン？今回は背脂別皿に出来ないか聞いたらＯＫだった。ノーマルも美味しいし、こってりも美味しいしどちらもイケてるので別皿正解。(゜∇^d)!!　お店のオススメはこってりなのは分かる。卓上にある特製唐華（唐辛子）を入れると唐辛子の辛さと花椒のシビレ＆香りが絶妙で美味しい味変に。食後の汁を見たら体に悪そうだ(/´△`＼)

お子様らーめん：スープ・麺は中華そばと全く同じでした。具材はやや小さめなチャーシュー×2・味玉×0.5・メンマ・ネギです。味玉が入って子供は喜んでました。

アメリカンおむすび：ごはんに玉子焼きとブラックペッパーが効き焼いたスパムがサンドされて間にマヨネーズを入れ海苔巻き。何度食べても本当に美味！( 〃▽〃)

餃子：焼き目がパリッとついて具が詰まった餃子。具はキャベツが多めで挽肉が少なめなので甘さがある餃子です。たっぷりラー油がオススメで甘さとの調和を楽しむ。普通に美味しい餃子です。


毎度の事ながら大満足で完食しました。d(≧▽≦*)　やはり田中そば店流の喜多方ラーメンは美味しいです。ごちそうさまでした。

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（２０１２年２月再訪）

我が家が大好きな田中そば店。前回となりの餃子のお店を未食という課題があったので、お店裏の駐車場に車を停めとある平日夜１８：００再訪しました。

先客４名（後客４名）でした。券売機でプラのチケットを買います。今回はバリエーション重視で。

●中華そば（こってり）　￥６５０
　中華そば　￥６５０
　アメリカンおむすび　￥１５０　×２
　餃子（５個）　￥２５０

餃子は隣のマルナカに注文が入り、出来あがると店員さんが取りに行ってくれます。程なくして供されました。

実食！

中華そば
スープは透き通ってあっさりだけどコクがある。やっぱ美味いな…。麺はカネジン食品の中太のやや平打ち縮れタイプ。ツルツルしていてのど越しがいいし量もちょうどいい。丼ぶりが浅くてスープがナミナミ入って提供されるので一見すると少なく感じますが、量は普通です。（たぶん１５０～２００ｇ位）
具材はチャーシューにメンマに刻みネギ。柔らかいチャーシューは味付けも美味い！チャーシューは喜多方ラーメンのルーツをきちんと継承しているので、普通のラーメンでも美味しいチャーシューが３枚ものります。厚さが前回より増した気がします。
メンマの味付けも秀逸！色黒で細めですが固すぎず柔らかすぎずに適度な歯ごたえが残り、味付けも絶妙です。

中華そば（こってり）
中華そばに背脂がトッピングされて動物系のコク増しした喜多方ラーメンです。見た目ギトギト感がありますが、食べるとさほどオイリーではなくむしろ美味しく感じます。ノーマルも美味しいし、こってりも美味しいしどちらもイケてます。お店のオススメはこってりなのは分かる気がします。卓上にある特製唐華（唐辛子）を入れると唐辛子の辛さと花椒のシビレ＆香りが絶妙で美味しい味変になります。何かビジュアルが勝浦タンタンメンみたいな色になったな（汗）

アメリカンおむすび
ごはんに玉子焼きとブラックペッパーが効いた焼いたスパムがサンドされて間にマヨネーズで海苔でぐるり。これ考えた人、天才！何度食べても本当に美味しい！ウチの子供もこれの美味しさに気づいてしまいました・・。

餃子
焼き目がパリッとついて具が詰まってそうな餃子です。具がキャベツが多めで挽肉が少なめなので甘さがある餃子ですね。たっぷりラー油がオススメというのはこの甘さとの調和を狙っているんだと思います。コレ目当てで食べにくるほど美味しい訳ではないけど、普通に美味しい餃子でした。


毎度の事ながら大満足で完食しました。d(≧▽≦*)ごちそうさまでした。

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（２０１２年１月再訪）

年も変わって大好きな田中そば店で喜多方ラーメンを食べようと、とある平日１３：３０再訪しました。駐車場はお店の裏に田中商店と兼用で数台分用意されているので助かります。

満席で待ちが４名いてさすが人気店ですね。券売機でプラのチケットを買い店員さんに渡して待ちます。待っている間に隣のマルナカから餃子の出前をしているのが確認出来ました。って前は牛煮込みのお店だったのに業態変えしたんですね。変わる前に食べとけばよかった・・・。餃子はどうなんでしょ？

１０分ほど待ってカウンターに着席しました。

●中華そば（こってり）　￥６５０

厨房で調理する様子が見れる絶好の位置なので見ていたら、麺はカネジン食品だったんですね。着席後７分ほどで供されました。

実食！

お店のオススメである“こってり”にしたので背脂が浮いていますが、見た目ほどこってりはしてなくて喜多方ラーメンの王道を感じる美味しいスープです。丼が小さいので少なく見えますが、決して少ない感じは無いですね。

麺は有名製麺所：カネジン食品の中太のやや平打ち縮れタイプ。ツルツルしていてのど越しがいいし量もちょうどいいです。

具材はチャーシュー×３・メンマ・ネギです。チャーシューが前よりも美味しくなっている気がします。(＠＾▽＾＠)トロトロと歯ごたえが残るところのちょうど中間位の柔らかさで味が良く沁みていてすごく美味しいです。チャーシュー以前より美味しくなったかも。メンマは色が濃いけど見た目ほどしょっぱくは無くて食感はシャキシャキ、量もたっぷりのるのが嬉しい所。

後半でこってりに合うという特製唐華（唐辛子）を入れます。唐辛子の辛さと花椒のシビレ＆香りが絶妙で美味しい味変になります。


毎度の事ながら大満足で完食しました。ごちそうさまでした。


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（２０１１年６月訪問）

自分の中であっさり系でお気に入りのラーメン店を３つ上げるとしたら絶対に入るこのお店。

実力店：田中商店系列のあっさりだけどコクがある田中流の喜多方ラーメンだがピカイチ(￣∀￣)

もうかれこれ１０～１５回は来ていると思うが、とにかく回数を覚えていない位何度も来ている。

本場の九州豚骨ラーメンが味わえるすぐ近くの人気店：田中商店も行ったが、自分にはこちらの喜多方系の方が好みだし田中商店は夜しか営業していない。


とある平日のＰＭ６時、待ちはなしだったがその後ぞくぞくとお客さんが‥
さすがこちらも人気店。

券売機で注文。カタン・・とプラスチックの食券が出てきます。エコですね。

●中華そば￥６５０＋味玉￥１００
　肉めし￥２００

いつもアメリカンおにぎり（スパムおにぎり￥１５０）を頼むので、肉めしは初体験(￣∀￣)

今日はこってりはヤメて普通でオーダー。

実食！

スープは透き通ってあっさりだけどコクがある。やっぱ美味いな…。
こってりはさらに背脂が入るので動物系のコクが増されてきます。お店のオススメはこってりですね。
こってりにはよくあう唐辛子が卓上に置いてある。

でもあっさりも十分にコクがあるので、最近メタボが気になる自分にはあっさりで。


麺は中太のやや平打ち縮れタイプ。ツルツルしていてのど越しがいいし量もちょうどいい。
丼ぶりが浅くてスープがナミナミ入って提供されるので一見すると少なく感じますが、量は普通です。（たぶん１５０～２００ｇ位）

具材はチャーシューにメンマに刻みねぎに味玉。柔らかいチャーシューは味付けも美味い。チャーシューは喜多方ラーメンのルーツをきちんと継承しているので、普通のラーメンでも美味しいチャーシューが３枚ものります。
メンマの味付けも秀逸！色黒で細めですが固すぎず柔らかすぎずに適度な歯ごたえが残り、味付けも絶妙です。


少し残念なのが味玉。味付はいいんだが茹でが強くて黄身が少し固め。
半熟と書いてないからこれが普通なんだと思うが個人的には黄身は透明感を残す茹でとして欲しい。ここが唯一残念なところ。

肉めしは細かいチャーシューとブラックペッパーの味付け。
チャーシューが美味しいからこの組合せはテッパンで美味しいんだけど、個人的にスパムおにぎりの方が好きかも。スパムおにぎりはスライスしてブラックペッパーをかけて焼かれたスパムと薄い玉子焼きの間にマヨネーズが忍ばせてあり、俵型のごはんを小さな海苔で合体させた正式名アメリカンおにぎり￥１５０というが、これはすっかりハマってしまい家でも何度かつくっています。


毎度の事ながら大満足で完食！(≧∇≦)


隣に出来た系列店の牛スジ煮込みのお店も気になるがついラーメンに足が向かい‥。いつか行ってみたいな～。