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再訪
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最優秀賞
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再訪：油そば
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混ぜる！
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再訪：つけ麺＋味玉
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再訪：つけ麺アップ
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スープ割りポットは本当のスープ入り
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スープ割り
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（２０１１年９月再訪）
先日ジャンクガレッジ＠レイクタウンでまぜそばを食べて、残念な味に完全に油そばの不完全燃焼状態です・・・。
そんな時は椿の極ウマ油そばで癒されようと、とある平日ＰＭ６時にアリオ西新井の駐車場に車を停めて再訪問。
先客あり、ちょうど自分達で満席に。さすが人気店ですね。
券売機で食券を買います。事前にネットクーポンを見つけたので携帯でＧＥＴ！
●油そば ￥７５０ ＋味玉サービス（￥１００相当）
●つけめん ￥８００ ＋味玉サービス（￥１００相当）
カウンターに貼ってある2007年汁なし部門最優秀賞の記事を見ながらしばし待つ。
実食！
この油そば、このビジュアルたまりませんね。カラーリングのコントラストも見事ですが、混ぜて一口食べると味のバランス感も絶妙！
こりゃ汁なし部門で最優秀賞もとりますよ。柚子粉感じますよ・・美味しい！間違いない味です。
つけめんも美味いです。超濃厚豚骨魚介クリーミーで刻み柚子が入ってます。今回はあつもりではなくひやもりにしました。
タピオカ麺はひやもりの方が、ツルツルモチモチ感が生きますね。この麺も美味しいです。
クーポン味玉×２は１つのどんぶりにまとめて提供されました。
トロトロの厚切りチャーシューと半熟味玉も絶品ですね。あっという間に完食。
最後に残ったつけダレにスープ割りをポットで注ぐ。オオォォォッ！スープですか？カツオ出汁じゃない？変更したんですか？
こりゃきちんと豚骨スープですよ。こりゃ美味いです。最後に少し酢も投入してみます。
スープ割りはやっぱスープですよね！しみじみ美味しく全部飲み干しました！（メタボ大丈夫か？）
前回は空調が効きすぎて寒かったですが、今回は問題無しでした。
椿の油そばはクセになる美味しさです。ごちそうさまでした。また来ます。
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（２０１１年８月初訪問）
食べログ・ＲＤＢでかなり評価の高いこのお店。
つけめんと油そばの評判が良く行列もある模様。
とある休日ＰＭ６時に来訪。
先客１名で待ちは無しでした。
（しかし続々と後続のお客さんが来てすぐ満席に）
券売機で食券を買います。
つけめん ￥８００
油そば￥７５０
ノーマルのつけめんが￥８００は高いな・・・。
油そばは味玉まで入っているのでまぁ納得だが。
つけめんはあつもりでお願いしました。
茹で時間がかかる旨がカウンターに書いてあります。
何やらカウンターに、ラーメン雑誌の汁無し麺部門でこのお店が優勝した記事が。
店主のこだわりや、ラーメン評論家達の高評価が書かれています。
このお店の油そばは相当期待できそうです♪
ほどなくして着丼して実食！
●つけめん（あつもり）
スープは超濃厚な豚骨魚介醤油でかなりクリーミーですが魚介も感じます。
このパンチ力の強さは松戸のとみ田を思い出すような感じです。
とみ田は柚子がもっと来るがここのはマイルド。
麺はタピオカ粉入りというふれこみ通りコシがありモチモチしています。
量はデフォルトで２５０ｇ。
麺とスープのバランス、完成度は相当高いです。
スープ飲んで￥８００の理由が分かりました。
材料費でかなりコストがかかってますね。これ。
自分には酸味が足りないので、カウンターにあるオリーブ入り酢を投入してベストに調整。
カツオ節入りのラー油は少し入れてみました。
具材はぶ厚いチャーシューにメンマに海苔と水菜に刻みネギ。
チャーシューはトロトロでやわらかく、味付けも絶妙です。
パンチ力のあるつけ麺でした。
スープ割はカウンターに常設のポットに入ったカツオ出汁を注いで飲む。
最近このスタイルのお店増えてきたが、このカツオ出汁というのが微妙。
やっぱスープ割はスープで割って活きるものでしょう。残念。
●油そば
上にかかるタレは９種類からなるらしい濃厚なもの。
丼ぶりの底にもタレと油があります。
柚子粉？と魚粉も乗っています。
具材はチャーシューと味玉とメンマに水菜に海苔。
グチャグチャに混ぜまくってから食べます。
このバランス、相当計算されてますね。美味いです。
麺の量はデフォルトで２５０ｇでつけめんと同じ。
麺そのものもつけめんと同じ麺を使われているのでモチモチです。
有名な宝華の油そばとは方向性が全く違うがこれはこれで美味しいです。
行列が出来るのも納得の味でした。
あまり気にする事ではないのかも知れませんが、エアコンの冷房が効きすぎていて
かなり寒い店内でした。灼熱の猛暑日なら快適なのでしょうが・・・・。
節電が叫ばれている中でエアコンがガンガンのラーメン店。。どうなんでしょう。。