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移転銀座 朧月銀座、日比谷、有楽町/ラーメン、つけ麺
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
銀座というロケーションで頑張る銀座№１ラーメン店
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特製つけ麺￥１０００
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濃厚つけ麺￥８００
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半熟味玉
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濃度ＭＡＸ
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スープ割
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券売機
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麺はカネジン食品
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2012/01/13 更新
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㊗㊗㊗新年一発目レビュー㊗㊗㊗
銀座に所用があり、夜はツレと待ち合わせてディナーすることにしたのですが、ＨＩＴするのはお高いお店ばかり・・・。思い切って全く土地には似合わないラーメンでも喰おうと。少し調べてみたら銀座という地代が高いエリアで奮起しているお店がありました。難しい漢字の店名はおぼろづきと読むんですね。レビューではつけ麺が推しのようで。
とある平日夜１８：００先客３名でしたが、その後自分達の後に続々とお客さんが来て満席になり中・外に待ちが出来てました。
券売機でペパチケを買います。
●特製つけ麺（並）¥１０００
濃厚つけ麺（並）¥８００
カウンター７席しかない小さなお店ですが、この銀座というロケーションでラーメン屋とくればこうなるでしょう。店内全てが無駄の無い空間になってますね。男性店員２名はコックさんの様な装いで、１杯１杯に魂を込めてすごく丁寧に仕事をしている所作が素晴らしく、物腰も柔らかくてさすが銀座!?と勘違いさせてくれます。麺箱で有名製麺所：カネジン食品の麺を使っている事が分かりました。
極太麺なので茹で時間がかかり、１４分程待って丁寧に盛られたつけ麺が供されました。
実食！
スープはスーパードロンジョ系の濃厚ＭＡＸつけ汁です。表層にはカツオ魚粉のタレが綺麗にかけられています。インパクトの強い動物系とガツン魚介なので最初は美味！と思って食べ啜っていたのですが、後半はちょっと濃すぎるかも(；一_一)と感じて来た。
具材は固めのチャーシュー破片が数個とメンマと刻みタマネギにネギにナルトです。特製にはさらにトロ〜っと柔らかいバラ肉チャーシューと茹で加減絶妙の半熟味玉が付いてきます。メンマの味付けも濃いめに感じましたが気のせい？
麺は水切りがしっかりされたカネジン製の極太ストレート麺でムッチリとしてコシがあり小麦が香る美味しい麺ですね。並240gでもボリュームがかなりあると感じたのですが、多分味が濃すぎるから飽きてきたせいもあるかもしれない・・・・。
最後にスープ割では三つ葉を浮かべてくれました。並びがいるので早めに退散しましょう。
かなり美味しい豚骨魚介つけ麺に違いないし、銀座№１というのも間違いないと思います。ですが、自分にはちょっと濃すぎましたね。ごちそうさまでした。