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味玉海老つけ麺￥８００ ＋麺大盛り￥１００
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味玉海老つけ麺の具材
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麺大盛りはボリュームたっぷり
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味玉鯛塩ラーメン￥８００
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中太ウェーブ麺と三角メンマ・チャーシュー。メンマ美味しい♪
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味玉はゲル状で美味
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こっちの味玉は半熟
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スープ割り
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券売機
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並び方
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個性的な構え
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看板のオブジェ
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こっちのは鯛のオブジェ
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看板
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これからも拙いレビューですがよろしくお願いいたします(*m＿ _)m sakana_〆(ﾟ▽ﾟ*)
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とある休日ランチ、青梅に行きました。食べログでラーメンNo.1は新宿の行列店：五ノ神製作所の本家らしいこちら。SEGA共用で駐車場もたくさんあって安心ですね。看板のオブジェが五ノ神製作所は海老だったがこちらは鯛です。並ぶ前に券売機でペパチケを買います。
●味玉海老つけ麺￥８００ ＋麺大盛り￥１００
味玉鯛塩ラーメン￥８００
満席で待ち先頭、８分程で店内へ。１４分程で供されました。
実食！
味玉海老つけ麺
待っている間から海老の香りがしてましたが、真っ赤なスープはかなり濃厚な海老エビフレーバー。甲殻類全開です(///∇///) ベースは豚骨と鶏ガラなのかな？魚介系の出汁も効いたコクと海老の濃厚なスープ。メチャクチャ美味い！(*≧∀≦*)b
麺は極太ストレートでムチっとしたコシがあり、全粒粉なんですかね？小麦の香りがしてなかなか美味しいですね。量は大盛りで600g位かな？
具材はブロックチャーシュー×3・三角メンマ×2・味玉・煮タマネギ・青ネギ・海苔です。このつけ麺、完全に肉は脇役です。メンマが厚切りの幅広三角タイプなのに柔らかいので食べごたえがあります。(≧▽≦ヘ)♪ 味玉は黄身がゲル状で完璧仕上げの仕事。卓上に唐辛子もあるのでレンゲにのせた麺に振りかけると辛さが濃厚さに合いました。
最後はスープ割りを片手鍋で注いでくれ完食しました。★4.5
味玉鯛塩ラーメン
スープはやや濁りのある白茶濁な感じで一口目は魚の生臭さを感じますが、食べ進めると気にならなくなりじんわりした塩味に鯛の出汁を感じられました。鯛の脂もいい感じに出てますね。
麺はつけ麺とは違い白くて中太ウェーブな感じで程よいコシがあり、このスープには合っていると思いました。
具材はチャーシュー×2・三角メンマ×2・味玉・タマネギ・青ネギ・海苔です。チャーシューはつけ麺とは違いますね。大判だけどつけ麺のチャーシューの方が好きだな。メンマと味玉は同じ。どっちも美味しいわぁ。(o≧▽゜)o★3.3
珍しい海鮮系ラーメンのお店は丁寧な仕事が感じられ、自分とツレの好みは完全に海老つけ麺でした。このインパクトはなかなか無いと思います。メッチャ美味しいですね。(゜∇^d)!! 子供は鯛塩ラーメンが美味しかったとの事。大満足でした。ごちそうさまでした。