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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
行列店の暖簾分け
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二代目つけめん中盛り￥７５０ ＋味付玉子￥１００・魚粉増し￥無料
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二代目つけめん・味付玉子・魚粉増しのスープ
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カネジンの麺300gの中太ウェーブ麺
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味玉・チャーシュー・穂先メンマ
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スープ割りはポットで昆布出汁
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こだわり
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券売機
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並びがなくてよかった
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2013/04/10 更新
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大宮の行列店：狼煙の暖簾分けの店が綾瀬に出来たと知りＢＭして機会を伺ってました。大宮は濃厚豚骨魚介ですが、こちらは濃厚鶏白湯魚介というコンセプト。とある平日ランチでやってまいりました。コインパに車を停めやってきたら行列なし、先客４名後客たくさん。（食後待ち６名）さすが!!券売機でペパチケを買います。
●二代目つけめん中盛り￥７５０ ＋味付玉子￥１００・魚粉増し￥無料
先行レビューに店内は狭いとありましたが、新宿の凪と比べたら余裕です。（爆）８分程で供されました。
実食！
器が熱いので置いてくれる配慮がナイス!!汁が熱々なのもナイス!!
スープは鶏ガラ・丸鶏・鯖・野菜からとられた鶏魚介スープらしい。トロりとした粘度のあるかなりのドロンジョ系スープです。濃厚ながら魚介のバランスもよく美味しいですね。寸胴をダブルミキサーで撹拌する音がしてましたが、徹底して破砕した濃厚さに納得。(゜∇^d)!!
麺はカネジンの匠の麺と書かれた段ボール箱入りを使用してます。中盛りで300gですがつけめんなら標準レベルですね。中太ウェーブ麺でしっかり水で〆られてコシがあります。
具材はチャーシュー×１・味玉・穂先メンマ×２・海苔・万能ネギ・タマネギ・魚粉です。チャーシューは１cm厚のバラスライスでトロトロに柔らかいです。味玉は黄身がゲル状の好みですがやや薄味かな？穂先メンマが秀逸!!珍しいし柔らかくてシャクっとした歯応えもあり美味しいですね。魚粉は２匙入ってました。鰹節・鯖節・煮干しの魚粉かな？魚粉無しでもスープに魚介は効いてます。
スープ温め直しが出来るみたいでしたが、麺絡みがいいので少ししか残りませんでした。スープ割りはポットで昆布出汁を入れます。これが優しくて実に美味しかった。
行列店での修行の成果を存分に発揮して、美味しいつけめんに丁寧な接客とこれからの延び代を感じました。ごちそうさまでした。