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特製四つ葉そば￥９００
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本日のにぎり（ブリ）￥３００
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真空低温調理されたピンク色の豚チャーシュー
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中細ストレート麺・味玉・鶏チャーシュー
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映えるねぇ
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ニラキムチin
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卓上
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ニラキムチ
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食べログベストラーメン2013
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食べログベストラーメン2013
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ＴＲＹ受賞店
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寿司屋と同じ建屋
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食べログステッカー＆ラーメンWalker2014ラーメンＧＰ金賞
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こちらで口コミレビュー数が１７００件に到達しました。ヾ(´▽｀*)ゝ
いつもコメント・いいね！して下さる皆様ありがとうございます！ これからも拙いレビューですがよろしくお願いいたします(*m＿ _)m sakana_〆(゜▽゜*)
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とある平日ランチ、埼玉県比企郡川島町にある 中華そば 四つ葉 へやって参りました。埼玉県で勢いがある新進気鋭の人気店で、食べログベストラーメン2013では３位に入った実力店です。東京じゃないけどＴＲＹ受賞店でもあります。
埼玉県ではローカル？な地にある店ながら行列店になっているのはスゴい事だと思います。店主は父親が営む寿司屋と同じ建屋に入口を別にしてラーメン屋を開いています。メニューにもハイブリッド感を活かし、普通ラーメン屋では出でこないにぎり寿司をサイドメニューに取り入れているんですねぇ。
休日の行列が大変な事になっているみたいだったので、平日休みに照準を合わせて来た次第。高速道路を利用したら３５分短縮出来ました。場所柄駐車場があるのは必然でしょうか。開店５分前到着、先客６名後客５名。（開店時） やはり平日は狙い目だな。並び中にメニューを見て事前に口頭注文します。定刻に入店案内され店内の撮影許可を頂き写真撮影。店員氏４名でのオペレーションでした。
●特製四つ葉そば￥９００
本日のにぎり（ブリ）￥３００
９分程でにぎり、１１分程でそばが供されました。
実食！
スープは比内地鶏と魚介出汁を合わせた清湯醤油スープです。熱々なスープにはじんわりとした奥深いコク・旨味と出汁感に醤油のキレがしっかりとありますねぇ。どうやったらこんなに芳醇な美味しいスープが作れるのでしょうか。
麺は村上朝日製麺の中細ストレート麺で、コシがありスープにマッチした美味しい麺ですね。量は140gと健全なボリューム。
具材はチャーシュー×3・鶏チャーシュー×2・味玉・穂先メンマ・三つ葉・海苔です。豚チャーシューは肩ロース肉を真空低温調理されたピンク色が実に艶かしいもの。柔らかく肉々しい超レアな色味・食感ながら、味付けが絶妙でかなり美味しいです。熱々スープにより熱が入ってしまうので、スープに１枚は残しもう１枚は回避して違いを楽しみました。鶏チャーシューはムネ肉でしっとりとした食感の優しい味わいでこれも美味。味玉は黄身が半熟で味付けもまずまず。穂先メンマは長い状態でシャクシャクした食感を残し味付けもいいです。ネギではなく三つ葉が使われているのもジブン的にはポイント高い。★4.7
本日のにぎり：丼物のサイドメニューも充実していますが、普通ラーメン屋にはあり得ないこちらならではのにぎり寿司を。厚みがある切りつけのブリは程よい脂がのり美味しいですが、当然握って冷蔵庫で保管していると思われシャリが冷たくちょっぴりカタいです。しかしながらラーメン屋のサイドには普通考えられない品質です。（当たり前か…）★3.3
卓上のポットに入ったつけそば用スープ割を味見したら、煮干し系魚介出汁がしっかりで美味しかったです。ニラキムチはらあめん花月の“激辛壺ニラ”を思い出しました。（笑）
マイレビュアー様や先行レビューで期待値はかなり高かったお店ですが、その壁を超えた美味しいラーメンでした。スープ・麺・具材さらにはサイドメニューの全てが、ここまで高次元なお店は久々でしたのでわざわざ来た甲斐がありました。(*≧∀≦*) この店は深堀りしたいですねぇ…次回は蛤そばかつけそばを頂きます。ごちそうさまでした。（3.74）
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「食べログまとめ（matome）」という新たなカテゴリーが出来たらしく、“やっぱり元に戻す”事も無さそうなので自分なりにお試しで１本構成してみました。