2回
2018/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
（再訪）濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺＠ラーメン日本一決定戦!!〔第4陣〕
2018/11/07 更新
2015/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
塩らぁ麺 いのち＠大つけ麺博プレゼンツ つけ麺VSラーメン
毎年秋の恒例になりつつある大つけ麺博が、今年は〔大つけ麺博 プレゼンツ つけ麺VSラーメン 本当に 美味いのはどっちだ決定戦〕という形に。場所はここ数年変わらない新宿歌舞伎町（大久保公園）で開催。
昨年まであった女子盛り（女性限定だが麺は少ないけど少し安い）は無くなったが、並盛りの8割程度で楽しめるつけ麺・ラーメン食べ比べセット￥１６００という食券が登場。行列がキツいお店には便利で有効だったtixeeのファストチケットも今年はありません。（通常一杯￥８６０）
第四陣は10店の中かららぁ麺屋 飯田商店をチョイス。第一陣～第三陣までは単身参戦でしたが、第四陣だけは家族と共に最終日に来訪。
ピーク時の並びが酷く時間をズラして14:00頃で３０名程でした。調理スタッフ数は７～８名とかなり多く、分担して手際よくオペレーション。
◉塩らぁ麺 いのち ＋切り落としスモーク￥１５０
２０分程で受け取れました。
実食！
スープの濃さ（10段階）:1の鶏清湯で黄金スープにミネラル豊富な沖縄の塩「ぬちまーす」を合わせ“生命力”を表現との事。非常に綺麗な清湯スープは深い鶏のコクと旨味。鶏油の効かせ方も秀逸ですが、鶏油そのものが至上のモノと推定。風があり肌寒いこの日はつけ麺よりも汁そばのラーメンを欲します。
麺は細ストレート麺で“ラーメンの鬼”佐野実氏謹製に飯田商店の小麦を配合との事。スープとの馴染み感が良くて美味しいのでスルスルと啜れてあっという間。ただこれは8割になっているのかは謎。
具材はチャーシュー・メンマ・三つ葉・ネギです。デフォのチャーシューはしっとりと柔らかい仕上がりですが、追加した切り落としスモークはバラ肉のスモーク。チャーシューそのものが美味しいですが、スモークで燻製香を纏い実に味わい深い。メンマは穂先タイプで柔らかシャクシャク。味玉はそもそも用意が無い様だ。。
こちらは湯河原の超人気店でいつか行きたいと思っていたお店でした。実店舗まで行かずしてイベントでハイクオリティなラーメンを頂けた事に感謝。(*￣∇￣*) ごちそうさまでした。（4.14）
塩らぁ麺 いのち
切り落としスモーク￥１５０
鶏油の効かせ方が秀逸な鶏清湯の黄金スープ
佐野実氏謹製に飯田商店の小麦を配合の細ストレート麺
純水製造装置持込み
2015/12/13 更新
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❑らぁ麺屋 飯田商店
毎年秋の恒例になっている大つけ麺博が今年は〔ラーメン日本一決定戦!!〕で、場所も変わらず新宿歌舞伎町（大久保公園）にて継続開催。今年は出場店舗の選抜方法が変わったらしくフレッシュで意欲的なところが多そうな予感。
こちらは湯河原の大人気店（当然ながらラーメン百名店2018選出）で今回のイベントでは目玉の筆頭では。行列がかつてない程の長さなのだが、自分が行った時には約７０分で受け取れた。
◉濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺￥８５０
スープはオイルの効果を感じつつ麺との一体感が素晴らしい鶏清湯。一麺帯二種麺は濃密昆布水を纏わせる事で、塩や酢橘だけでも十分味わえる程の美味しさ。イベントでもこんなスゴい麺を出して来るなんて流石ですね。その半面具材はそこまででもなく感じたのは気のせいか。
スープ割りは自家製粉ならではの“ふすま茶”が用意されておりこれも抜群。
サイドメニューではシウマイも旨そうで、これにビールやハイボールとか堪りません。