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醤ソバ￥９００
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潮ソバ（塩）￥９００
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分厚い旨味が溢れるスープ
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イベリコ豚肩ロース・阿波尾鶏胸肉
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山くらげ・雲吞
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九条ねぎ
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全粒粉入りの中細ストレート麺
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絶品塩スープにマッチする美味しい麺
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とある休日の夜、子供とラーメンを食べようと草加・松原団地にあるNOODLE LOUNGE 醤～HISHIO～へ。NOODLE STOCK 鶴おかの日曜日限定ブランドとして11月にスタートした模様。
先客３名後客たくさん。券売機はかなり選択肢が絞られた状態ですが、この日は通常は無い潮（塩）があるので訪店。スタッフ4名の充実オペレーション。
カウンターには素敵なランチョンマット。４分程で供されました。
実食！
◉醤ソバ￥９００：スープは丸鶏で贅沢に使った比内地鶏・名古屋コーチン・薩摩若しゃもと真鯛のアラに貝類他。とっても分厚い旨味の出汁ですが、高次元のバランスで醤油ダレによって引き立っています。塩分や鶏油も強過ぎずぐいぐい飲みたい。
麺は菅野製麺所の全粒粉入り中細ストレート。実にしなやかでスープの旨さをきっちり受け止める美味しい麺。
具材はチャーシュー（イベリコ豚肩ロース・阿波尾鶏胸肉）・雲吞・山くらげ・九条ねぎです。低温調理で柔らかく仕上げられたイベリコ豚のチャーシューは肩ロースだけあり素材の持ち味が秀逸。阿波尾鶏の方は胸肉で大葉が巻いてありパサつかずアクセントも効いて美味。元来大好きな山くらげもメンマよりマッチしている印象。
◉潮ソバ（塩）￥９００：この日限定で提供された塩ver.のスープは塩分が控えめなのか、より素材の持ち味が引き立つ淡い味わい。レンゲを口に運ぶたびに滋味溢れる一杯に唸ります。
麺・具材は醤油ver.と共通の様ですが、完成度の高い2種のチャーシュー以外にも雲吞や九条ねぎも美味しい。
高級素材を投入して丁寧に仕込む事で生み出された確かな味わいの一杯に大満足。(≧▽≦) 醤もいいけど潮も素晴らしかったです。ごちそうさまでした。（3.06）