4回
2020/10 訪問
(再訪)充実満足のおまかせコース
何度かお誘い頂くもタイミング合わずやっと再訪。
いやはや、相変わらずスゴいねぇ…何度でも来たい名店です。感謝!!
◉おまかせコース¥5000
▫︎厚岸秋刀魚有馬煮
▫︎愛媛クエと岩手松茸の酒蒸し
▫︎黒さつま鶏と丸鶏の冷製鶏スープ 北海道アカウニ
▫︎京都海老芋 渡り蟹餡掛け
▫︎京都七谷鴨(窒息鴨)腿肉と胸肉の炭火焼き 山科唐辛子 千住葱 バルサミコ酢ソース
▫︎鶏スープの白味噌椀(鶉のつくね、トロナス、壬生菜の軸、赤ピーマン、柚子)
▫︎お造り(淡路カワハギ、脱水したカワハギの肝、江戸前アオリイカ)
▫︎京都七谷地鶏腿肉のネギ間
▫︎七谷地鶏の内臓湯引き(レバー、ハツ、砂肝、脾臓)
▫︎七谷地鶏胸肉ヅケ黄身醤油
▫︎つくね(七谷地鶏と七谷鴨腿肉のミンチ)
▫︎叩き盛り合わせ(七谷地鶏胸肉、七谷地鶏腿肉、七谷鴨ハツ)
▫︎黒さつま鶏ハツモト
▫︎口直し(蕪の糠漬け、胡瓜の糠漬け、大根の醤油漬け、大根のべったら漬け)
▫︎黒さつま鶏首皮
▫︎七谷地鶏のすき焼き
▫︎真菰筍山椒味噌田楽
▫︎黒さつま鶏レバー
▫︎冷製蒸し無花果 八丁味噌のアイス
▫︎田中農場(埼玉県深谷市)の卵のプリン
◉焼きあご煮干しだし¥900
◉広田湾産牡蠣だし鶏そば¥900:ちょっともらって味見。これはかなり旨い!
◉サッポロ 黒ラベル 中瓶¥850:他、ハイボールなど数杯。
2020/11/28 更新
2019/12 訪問
(再訪)濃醇な旨さが堪らない水炊きコース
予約難度極めて高いこちらで、提供数に限りがある事から超貴重な水炊きコースの席にお誘い頂いた。
いやはや旨過ぎる。濃醇なコクが堪らない水炊き、それ以外の一品料理も丁寧な仕事。
◉水炊きコース(5,000円+税)
01.千葉竹岡迷い天然トラフグお造り身皮巻き
02.千葉竹岡迷い天然トラフグ白子とコンソメ仕立てのアラ煮凝り
03.岩手三陸ホタテガイ唐揚げ、群馬嬬恋田芹掻き揚げ
04.千葉鴨川カワハギお造り肝乗せ
05.七谷鴨のロースト 鴨ハツ 千寿葱 酢橘
06.丹波地鶏の抱き身漬け 黄身醤油和え、湯引き盛り(丹波地鶏 肝砂肝心臓)
07.香の物(大根醤油漬け、大根べったら漬け、蕪糠漬け、胡瓜糠漬け)
08.丹波地鶏 手羽の唐揚げ
09.丹波地鶏 水炊き(手羽、モモ、ムネ、つくね、野菜)
10.丹波地鶏 はつもと串
11.丹波地鶏 レバー串
12.丹波地鶏 ソリレス串
13.丹波地鶏 水炊き〆雑炊
追加:丹波地鶏 皮串(220円)
追加:丹波地鶏 袖もと串(300円)
追加:丹波地鶏 おたふく串(300円)
追加:丹波地鶏 ぼんぺた串(220円)
14.プリン
◉アサヒスーパードライ 生¥550
◉焼酎ハイボール¥500×@
◉レモンハイ¥500×@
◉烏龍茶¥350
2020/01/05 更新
2019/05 訪問
絶品でリーズナブルな鶏料理
❑鳥田中
先行レビューで何度も目にしてからあっという間に超人気店になってしまったようだが、機会がなく傍観するしかなかった。ありがたい事に超貴重な席にお誘い頂き、数年ぶりに鐘ヶ淵駅で下車。
落ち着いた雰囲気のカウンター貸切会だが、初見の方々とは位置的に話す事が難しくても充分愉しい夜を満喫させてもらえた。
◉お任せコース¥4000
▫︎先出〔京鴨のすきやき〕
▫︎お造り〔マコガレイ・アオリイカ・イサキ・アオリイカ・ムラサキウニ〕
▫︎天ぷら盛り合わせ〔車海老のしんじょ佐土原茄子・丹波地鶏のとり天〕
▫︎京鴨のロースト
▫︎お吸い物〔鱧の昆布〆〕
▫︎湯引き〔ハツと砂肝とレバー〕
▫︎炙りたたき
▫︎串〔笹身山葵・レバー・手羽先・アスパラ・つくね〕
◉追加串〔そりれす(3本)・ぼんじり(2本)・おたふく(2本)〕:値段は不明
▫︎香物
▫︎〆〔焼アゴ煮干しそば〕
▫︎デザート〔自家製プリン〕
◉アサヒスーパードライ 生¥500
◉焼酎ハイボール[酎ハイ]¥480
◉お茶ハイボール[お茶ハイ]¥500
◉レモンハイ¥500
◉赤ワイン¥?
先達の方々がこのお店の料理の素晴らしさに触れているので割愛するが、鶏料理の美味しさや素材の良さはもちろん手がかかっているのに手頃な値段でコスパの良さも光ります。今回はワインのボトルが何本か入っていたので¥9000/人だったものの、アルコール次第ではもっとリーズナブルになりそうなのも驚き。再訪する機会がもしあれば、どうにかして絶対にまた来たいと思わせる名店である。
2019/06/28 更新
常連様よりありがたいお誘い、リモートワークで都合がつきやすく喜んで参加。
珠玉のおまかせはすべてに巧みな技が光りそれでいてリーズナブル。
◉おまかせ¥5500
▫︎海老芋葛粉揚げ
▫︎寒鰆炙り
▫︎白味噌仕立 鶏スープのお椀
▫︎窒息鴨ロースト
▫︎レバーパテとリコッタチーズ
▫︎熊野地鶏 漬け
▫︎ホロホロ鶏 叩き
▫︎漬物
▫︎串:熊野地鶏・黒さつま鶏・七谷赤地鶏
▫︎甘味:プリン
◉牡蠣と芹 鶏そば¥990
◉サッポロ黒ラベル 中瓶¥770×@
◉生レモンハイ¥660
◉竹鶴ハイボール¥770
追加や合わせる飲み物で支払いが上下するが、個人的には料理を愉しむのを主にしたいのでこの日はベスト。
牡蠣と芹 鶏そばは三陸赤崎産牡蠣の旨味と芹の心地よい香りで、比べるものじゃないけどラーメン店を凌駕する旨さだ。(3.96⇒3.97)