この口コミは、ガスコーニュ青年隊さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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◆小学校時代を偲んで◆ ラストレビューＰＡＲＴ⑬
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酒類メニュ
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料理メニュ
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お突き出し☆おいちい♪
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まつもと君
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このヤッコがポイント！激ウマーーー！！！
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田酒（青森）
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2016/12/06 更新
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※食べログを止めた筈が色々あってレビューを書かざるを得なくなりましたが、
それらのゴタゴタも終わった今、
本当の最後におきましては、
いつまでも覚えておきたい店をいくつか再UPして、
そして〆たいと思いたちました。
己の備忘録＆皆様への佳店の紹介を兼ねまして。
※過去のレビューの再更新ですので、
値段が今とは違うお店が多いと思いますが御寛恕賜りたく存じます<(_ _)>
今回のレビューはその１３件目のレビューです。
こちら、野菜の旨みと日本酒の品揃えに感服したお店です。
中には、
大将と女将、そして板さんも最高～に素敵です♪
私は１ヶ月に１回くらいの頻度で通ってました。
（※母親の介護の為に今年はまだ行けてませんが･･･。）
子供さんに本当の野菜の旨さを体験させるにはもって来いのお店ですので、
特に御家族連れの方などはぜひぜひ♪
◆ここから本文です◆
“花街のエキスパート”こと「御大・へんなオカマさん」の紹介で、
一緒に行ってきました☆
私にだってかわいい小学生の時代があったんです。
豊頬の美少年として京の都でブイブイいわせていた時期があったんです。
何故いきなりこんな話を書いているかというと、
こちらのお店、町屋を改装されたといういわゆる昔建築なんですが、
カウンターに座り店内を見渡すと、
かつて私が通っていた小学校の木造校舎を思い出すんです☆
昔は小学校といえば木造校舎が普通でしたよね。
油引きしたばかりの木の廊下の、あの匂いやぬめりや深い色は、
今の小学生には全く分からない話なんでしょうね。
天井が高く、そのため非常に開放感のある店内が素敵です♪
奥の方には座敷席も御座います。
そしてお料理ですが、こちらは何といってもお野菜が素晴らしい！
大将が元々そういう出でらっしゃるというのも頷けるというもの☆
しかも最高に考え抜かれた温度での炭火焼です！
野菜の素材が最高クラスな上に、
それを熟練の腕をお持ちの大将が炭火で焼かれるんですからとてつもなく美味しい！
炭火ってのは水分の蒸発率の関係で、
旨味が逃げないから美味しいんですよね～！
この日は私の携帯の電池が途中で落ちてしまったため、
頼んだ品の全てを写真に収める事が出来なかったんですが、
玉ねぎなどは恐ろしく甘くて怖いくらいでした（爆）
タケノコも最高！
今回は残念ながらありませんでしたが、しいたけなども絶品との事！
焼きタマネギには、塩と山椒などを出して貰えるんですが、
私はそのまま何もつけずに頂きました♪
だってそれだけで鬼ウマイんですもん♪♪♪
焼いたというより蒸したと言ってもいいくらいの旨味と甘味の玉手箱や～！
こちらの「木春」さん、
ヘルシー思考の方や野菜嫌いの子供さんなんかは、
本当に気に入られるのではないでしょうか！
割烹というには居酒屋っぽくて、でも居酒屋というには割烹に近く、
それなら昨今流行の「崩し割烹」かと言われればそれもまた違う。。。
ずばり、小学校校舎割烹です。（爆）
大将が校長先生で、女将さんは優しく元気な担任の先生、
もう一人おられる若い職人さんは学年ごとの副担任て感じ☆
一見こわもての校長先生なんですが、非常に柔らかな物腰や口調でらっしゃるので、
間違いなくどんな方でも気安く話し掛けられますし、
この店で緊張するという人はまず居られないでしょう！
担任の先生も心の芯から謙虚な方で、
軽快かつ活発に店内を動き回っておいででした♪
ここで注意です。
ほぼ大将が一人で調理されているという事と炭火でじっくり焼かれるお店ですので、
注文する品によっては結構な時間が掛かります。
でも、それを前もって分かっていれば何の問題もありません☆
私達は、まず時間のかかるタマネギ焼きを頼み、
と同時に、直ぐに出てくる酒と辛味噌を頼み、
これを肴としながら野菜が焼きあがるのを待ちました。
今回のＵＰ写真の辛味噌にはヤッコが付いていますが、これはメニュにはありません。
でも、頼めば出していただけます。（ヤッコが無い日は無理です）
これは御大が考案された食べ方で、
酒のアテに辛味噌だけでもいいんですが、
この冷たいヤッコと、煮立って供される熱々の辛味噌が最高に合うんです！
これはマジで激ウマでした！！！
これだけで、いくらでも酒がススム君♪♪♪
さてその酒ですが、
この日も他の佳店と同じく校長のオススメで出して頂きました☆
最初の１合は京都伏見の『まつもと』でした☆
水質の関係などで京都の日本酒は総じて甘めなんですが、
こちらの「まつもと」は甘いというより軟らかいという感じです。
次の１合は、なかなか貴重なお酒である「山廃 田酒」
とても甘い酒なんですがイヤな甘ったるさは全くなく、
こちらも非常に軟らかい口あたりです。
非常に厚みがあるというか奥行きがあり「ＴＨＥ山廃仕込み」という感じ♪
甘いのにキレがいい！！
（※因みに、私は田酒がある店においては田酒から始めます♪）
ちなみにお刺身系も大変美味しいお店なんですが、盛り合わせはそれぞれ、
小 １８００円
中 ２５００円
大 ３５００円
とありまして、校長にお尋ねしましたところ、
「御２人様でしたら、どなた様でも『小』で十分だと思います」との事でした☆
お値段も総じて安く、
『居酒屋じゃあ味気ない、かといって割烹は固い、どこかちょいとした店は･･･』
という時にうってつけのお店さんではないでしょうかね！
この日もこれだけ飲み食いして６０００円強でしたので（全額私の支払いなので確かです）、
２人で割っていたとしても１人頭３０００円ちょいですから安いですよね！
（※もっと全然高いと思っていたので、会計が間違ってるのでは？と計算しなおしてもらいました・笑）
味・接客・雰囲気、どれをとりましても素晴らしいお店さんです♪♪♪
常連さんの質も本当に良い店♪
カウンターであればフィーリングが合えば他のお客さんとも気軽に話せますし、
一時限りの大人の社交場としても最高ですね～！
美味しかったです！
ごちそうさまでした♪
ラストレビューＰＡＲ１４へつづく