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※食べログをほぼやめるにあたり、
いつまでも覚えておきたい店をいくつか再UPして〆たいと思います。
己の備忘録＆皆様への佳店の紹介を兼ねまして。
※過去レビューの再更新ですので、
値段が今とは違うお店が多いと思いますが御寛恕賜りたく存じます<(_ _)>
こちらは京都の伏見にあります素晴らしいお店☆
高すぎず、しかし味と接客は一流。
料亭のようなお庭や広さは無いけれど、
技と心の豊かさは空より高く海より深い♪
皆様もぜひ☆
◆ここから本文です◆
“京都・伏見に辻政あり”
そんな噂を小耳に挟み、行ってきました友人と☆
私は超高級店はレビューしない（出来ないだけというのは内緒）んですが、
こちらは価格帯もリーズナブルで、
しかし本物であるという話をとある雑誌編集者さんから聞き、
そこで今回、さっそく機会を作ったというわけです。
予約の電話対応からして実に丁寧で、
しかも我々は遅刻したんですが実に気持ちよくお迎え下さいました。
また写真にもＵＰしていますが、客の希望に極力対応される心意気に感動。
僭越ながら、これぞ真の割烹かと存じます。
確かな自信があるが故の謙虚さと、止む事のない向上心が見てとれました♪
やたら上目線の店も多く、
そしてそんな店に媚を売る客の愚かしさに辟易とする事もしばしばですが、
こちらの辻政さんは、客層含めその対極に位置されておられました☆
常連客さん達も最高に素敵なんです。
本当に楽しい夜でした♪♪♪
何気ない『鉄砲和え（てっぱえ・てっぱい）』なども抜群の美味しさ！
どれを取ってもめっちゃうまい！
とりあえずどれもこれも美味しく、
一手間も二手間もかけられた品ばかりで、
最後まで幸せで、リッチな気分に浸れました♪
高級ってのはこういうのを言うんだよなぁ～♪なんてね（笑）
ただ、どうでもいいレベルの事かもですが、
惜しむらくは、『ぐじ（アマダイ）の細づくり』に皮が無い・・・という事くらい。
いただいた品はＵＰ写真を御参照くださいませ☆
（※でも頂いた品の全部ではないんです。うっかり食べちゃったので）
因みに日本酒はメニュに書いてあるのを全部いただきました（笑）
とにかく美味しかったですし接客も最高、
言うこと無し！
人間、何においても経験を重ねるごとに「慣れ」というものが生じ、
最初の頃に感じていた透き通る様な感動は薄れてしまうもの。
美味しい品も、素晴らしい接客も、
この歳になると私自身もすっかり慣れてしまっています。
しかしこの夜は違いましたよ☆
久しく忘れていたかも知れないこの感覚。
嗚呼、素晴らしき哉「辻政」さん。
お見事！
おおきにん♪
本当に全ての品がめっちゃ美味しかったです。
ごちそうさまでした。