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※食べログを止めた筈が色々あってレビューを書かざるを得なくなりましたが、
それらのゴタゴタも終わった今、
本当の最後におきましては、
いつまでも覚えておきたい店をいくつか再UPして、
そして〆たいと思いたちました。
己の備忘録＆皆様への佳店の紹介を兼ねまして。
※過去のレビューの再更新ですので、
値段が今とは違うお店が多いと思いますが御寛恕賜りたく存じます<(_ _)>
今回のレビューはその１５件目のレビューです。
こちらは東京の有名鮨店。
東京の鮨といえば超有名店がありますが、
私は断然、コチラ派です♪
（※ちなみに「すきやばし次郎」の事じゃないですよ。次郎さんは僕も大好きです！）。
こちらの久兵衛は全てにおいて昔から私にドンピシャ♪
皆様もぜひぜひ♪
◆ここから本文です◆
出張で数日間の東京滞在☆
私は日頃から高級店はレビューしないんですが、
こちらのお店は確かに高級店は高級店なんですが、
銀座でこのお値段でこれだけクオリティの高い「味」と「接客」をしてい頂けるのが凄い♪
つまりコスパが最高！
東京に住んでいた頃もちょくちょく伺ってはいましたが、
やはり私にとって、
“ちょっと贅沢だけど満足感もハンパじゃない鮨”の代表格といえば『久兵衛』です。
どなた様も気楽に楽しめる本格の店、それが『久兵衛』♪
個人的な話で恐縮ですが、京都に居を移してはや８年、
本当に久しぶりの『久兵衛』でしたが、相変わらず最高でした♪
まぁ今回の出張は先方さんからの立っての依頼でしたので、
『久兵衛の予約を取ってくれなきゃ東京には行かないよ』と無茶ぶりをしまして、
そうしたら本当に取ってくれたんですが、
本当にただ予約を取ってくれただけ（支払いは自分持ち）でしたので、
ついでに“おごってくれ！”と言っておけば良かったと思いました（笑）
でもそう言ってたら『ごめん、予約が取れなかった。』と言われてたかも。
まぁでも、
バカみたいに高額な鮨屋ですら予約が全然取れなかったりする昨今、
気心の知れた人間と久しぶりに再会し、
これまた久しぶりの『久兵衛』で満足のいく時を過ごせたんですから幸せです☆
最初に書いておきますが、
食べた品の全てを写真に収めたわけではありません。
なぜかというと、
美味しいからついつい直ぐにパクっと食べてしまうんですよね！
食べてしまってから『あ！また写真撮るの忘れた！』とか言ってるうちに、
写真なんてどうでもよくなってきましてね（笑）
食べ始めて最初の方で「イカの握り」を撮り忘れて以降、
色々と撮り忘れました☆
夕方からの２時間ほどの『久兵衛』タイム♪
この日は５階のカウンター席へ通され、
入店時の挨拶やその直後のエレベーターの中から素晴らしい接客は始まっており、
仲居さんに素敵な笑顔を頂きまして、
やっぱここは素晴らしいお店さんだなぁ♪と再確認♪
食事をしながら板さんとの会話を愉しみつつ、
美味しい握りに舌鼓を打ちながら、
「美味しいね～♪」とか「東京はいいなぁ～♪」とか談笑している我々の姿を、
心から嬉しそうに見ている仲居さん☆
これが本当に素晴らしいんですよね！
いい店というのは、
そこに働く全ての人がおもてなしの心と笑顔を忘れません。
お店に愛情と誇りを持っておられるのがわかります。
☆まぁ今さら私がどうこう感想を書く必要もないお店さんだと思うんですが、
これから初めて行かれる方の御参考になればという補足を少し。
こちらの握りはやや小ぶりなんですが、
シャリに関しては『大きめにして下さい』とお願いすれば普通にそうして下さいます。
そして、「このくらいで良かったでしょうか？」と丁寧にお尋ね下さいます。
酒などを嗜みながら、
次々と提供される握りを最後まで美味しく愉しむ為のベストの大きさだと思います。
そこを考慮されての「やや小さめの握り」であり、
更に小さい方がいいという向きには、もちろんそうして下さいますよ☆
私が２０代の頃に当時の恋人の母親と伺った際は、
そのお母様は健康上の理由であまり食べられない方でしたので、
シャリを更に小さくしてもらっておられました。
逆に私はいつも大きめでお願いしておりました。
また、回転の早い人気店であり時間にも限りがありますので、
その日のネタや趣向に合わせて酒を選びながらじっくり腰を据えて･･･という感じではありません。
まぁそういう飲み方は私は蕎麦屋さんでやりますので無問題ですが☆
私などより遥かに造詣の深いマイレビュさんも書いておられますが、
こちらの板さんは皆さんフレンドリーな事で有名♪
そしてその腕前や技術は超一流。
この日の板さんは初めてお会いする方でしたが、
例えば『基本、アワビは外すだけ』という名言も頂きました（笑）
これね～、知ってそうで知らない板さんも多いんですよね。
まぁ食は相性ですし色んな職人さんがおられますので詳細は割愛しますが、
ガシガシ揉み揉みするとカッチカチになっちゃうんですよね。
でも昔からそうするもんなんですよね。
でも･･･あんまり硬すぎたら美味しくないって（笑）
鮨に限らず、
その世界における昔からの常識はそれはそれで尊重はしますが、
より良く発展させる工夫や向上心は大切でしょう♪
さて、この夜は酒もそこそこ飲んで大満足したわけなんですが、
お会計は１人２万弱。
これは破格だと思います♪
大好きだったお店が、
今もかわらず素晴らしいお店であり続けていた事を確認しました♪
そしてこの後、
同伴者どものオススメでとんでもない店に行かされる事になります。
その店の名は「フーターズ」。
私は全く知らないお店でしたので、
「フーターズってどんなお店なんですか？」と板さんに聞くと、
「女性の･･･ボン・キュッ・ボン･･･」と恥ずかしそうにおっしゃいました（爆）
およそ『久兵衛』の板さんの口から出るとは思えない予想外の言葉に、
「え？キャバクラ？？･･･風俗？？」と聞き返す私に、
「いやそういう店じゃないよ！知らないの！？」とバカにしたように私を蔑んだ同伴者ども。
ちなみにこの会食はあくまでも仕事の打ち合わせなんですよ。
でもこいつらときたら仕事なんて全然やる気あらへんがな！
というか仕事の話をただの一言も切り出さなかったろくでなしども！（私もでしたが）
まぁギャルもボインちゃんも嫌いじゃないのでいいんですが、
よりによってなんで『久兵衛』の後にそんな店に行かなきゃならんのだ！
天下の『久兵衛』のレビューの最後にボインちゃんとか書いてしまった事をお詫びしますと共に、
今回はこの辺で筆を置きたいと思います。
めっちゃ美味しかったです、ごっちゃん♪
ラストレビューＰＡＲＴ⑯へつづく