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生ハムと キヨエオリーブオイルのアイスクリームの取合せがGood
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絶品 幸せを感じた 牡蠣のスモーク
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アスパラと生うにのサラダ
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このレア感がたまりません
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おすすめの赤
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スペイン料理レストランで、良いお店があると聞き、先日行ってきました。
何か予感がしたので、数日前に予約を入れておきました。
場所は、四つ橋線「本町駅」25番出口から出て、ぐりっとビルを回ってすぐです。
初めて行くと、わかりづらいかもです。
今回は個人的な記念日のディナーなので、結構考えてのセレクトです。
予約時間2分前に入店。当然満席で、奥の壁側の席が、ぽつんと空いていたのですぐ分かりました。
今回初めて来たお店、まして スペイン料理。
スペインバルにはよく行きますが あまり良くわかりません。
予約時に聞くと、コースがあると聞きましたので、じゃあ コースをベースで頼んで 足りない分を
単品で頼めばいいや と、5000円のコースをチョイスしました。 お店の方から 5000円コースでも
結構ボリュームありますよヽ(*´∀｀)ノとのことでした。
入口入って正面は、オープンキッチン それを囲むようにカウンター席 左にテーブル席が広がります。
料理ですが 一応写真の順番で出てきます。
まず バスク産の生ハム それに キヨエのオリーブオイルのアイスクリーム
ハムは常温で脂が溶け始めます。
本当にクセのないキヨエのオリーブオイルアイスクリームとこの生ハムとの取り合わせはgood！
初めはよーく冷えたビールで、味わっていきます。
次に出て来たのが、牡蠣のスモーク。
もう コレが本当に美味しい。 自分でもスモークはやります。チーズでも肉でも卵でも。
牡蠣はソミュール液につけて、サクラのスモークウッドで燻して、オリーブオイルに漬け込み
3日かけて作るんですが、到底 こちらのお店のような 風合、食感が出ません。
鮮度というか、生なましさが 雲泥の差、何か今朝、生をスモークしましたみたいな感じで本当に美味しい。
いや━━━━!!もう これだけで満足度が一気にあがりましたヽ(*´∀｀)ノ
ワインはよくわからないので、ハウスワインをグラスで頂くことに。
白にまた この 牡蠣のスモークが(＾ｖ＾)あうあう！
ビンボー臭いですが ちびちびスモークをついばみながら、ワインはグビグビ流し込む。
ボルドー産のホワイトアスパラと生うにのサラダ・・・・アスパラの食感とウニの香りを楽しめるサラダ
そうそう パンだ！パンパン ！これは料理にあう しっかり目が詰まった質量を感じます。
微かな塩味がいいですねぇ。スペインのパンなんでしょうねぇ。
大昔から毎回 レストランで注意されるんですが、僕はパンをよく食べる。
昔 神戸北野にあった「ジャン・ムーラン」では、バケット1本半程いただき、
周りから呆れられて、(/ω＼)ﾊｽﾞｶｼｰｨ思いをした事あります。
今回も4回程追加いただきました。 だって 美味しもん。
桜エビと、豆ご飯で季節感を味わいながら、ドノスティアという地名の付いたスズキを頂きます。
周りを見回すと、僕たちとほとんど同じような内容で料理が出てきます。
皆さんよくご存知なのか？ メニューはコースとアラカルトでは違うのが、紙の色でわかります。
でも、考えたら コースにしたほうが結果良かった気がします。
ワインを赤に変えて、お肉を待ちます。
(^o^)/はーい 来たｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! お肉。 ブロックですブロック！
バラというけど、脂身少な目、ナイフをいれると、ほとばしる血飛沫・・・なんて訳ありません。
でも レア加減が、僕好み、眠っていた野生を呼び起こすのだ！ 思わず叫びたくなる！
にゃー(=‘ｘ‘=)
しかし どのお料理もレベル高いです。 本当に美味しいです。
デザートもしっかり頂きました！ そしてエスプレソでしっかり〆ました。
個人的な感想ですが、今年一番でした。
それにしても、評価が低いなぁ。 まだまだ人が行ってないんだろうなぁ。
あまり知られたくない思いも残るお店でもあります。
そうそう このトータル的レベルでの値段を考えると コスパ高いです。
本当に 高くて旨いは 当たり前ですよね。そう考えたとき 高コスパです。
僕がここへ 人を連れて来るなら選びますね。
ただ、カセントみたいに タイヤの★付きにならんといて( ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…。
大変 美味しゅう そして 楽しゅう ございました。