28回
2017/07 訪問
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ （楽園）２日目
オクラのジュレ バジルの香り
豚足と鶏のテリーヌ ⇐ラヴィゴットソース
美味しいパン＆逸品バター
イサキのポワレ キャビアﾄﾞｰﾍﾞﾙｼﾞｰﾇ添え
トウモロコシ冷製ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
食感も楽しめます
オマール海老のエピス風味 ⇐アメリケーヌソース
オマール海老のエピス風味 ⇐アメリケーヌソース
牛ハネシタ肉のソテー ⇐ペリグーソース
牛ハネシタ肉のソテー ⇐ペリグーソース
ヌガーグラッセ
アイス珈琲＆桃のコンポート3種類
2017/08/27 更新
2017/07 訪問
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 今月も（楽園）に到着 １日目
今月（７月）も今治の名店レストラン・メルキュールさんに訪問することができました。
今回は連続２日間のディナーをお願い致しました。
予約時に、嫁様の希望で両日とも「オマール海老」のメニュー入りをお願い致しました。
村上シェフには大変に感謝しております。
メルキュールさんで頂く「アイス珈琲」は素晴らしく美味しいです。
芳醇な薫り・豊かな風味が、幸せな時間と空間を包みます。
嫁様は「今まで飲んだアイス珈琲（珈琲専門店含む）で一番美味しい！」と、
申しております。小生も同感であります。
勿論、野菜は全て村上シェフ自ら耕作・栽培された有機野菜です。
レモンサワー＆清美ジュース
桃と生ハム
ハーブ海老のサラダ ｾﾐﾄﾞﾗｲトマト添え
穴子のﾏﾙｻﾗ酒煮 帆立貝のポワレ
南瓜の冷製ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
オマール海老のポワレ ⇐ﾊﾞｼﾞﾙ･ﾊﾞﾀｰｿｰｽ
国産牛ｻﾞﾌﾞﾄﾝ肉のｿﾃｰ ⇐マルサラソース
国産牛ｻﾞﾌﾞﾄﾝ肉のｿﾃｰ ⇐マルサラソース
カシスのムース＆ソルベ 西瓜・メロン・ブルーベリー
贅沢なアイス珈琲
ココナッツのムース
2017/08/20 更新
2017/06 訪問
ヽ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉしまなみ海道・今治 魅た！サプライズ！メルキュール！ヾ(ﾟ▽ﾟ*)ﾉ 3日目 6.24
お客さんに雰囲気の良い、若いカップルが居られました。
デザートに差し掛かる頃、村上シェフと第一ギャルソンさんが
「ハッピーバースデー」の音楽を奏でるオルゴールと、
見事な「バースデーケーキ」をカップルの御席に運んでこられました。
驚き、はにかむ若く美しい女性客。
おぉ！「ハッピー！サプライズ！！」の現場に遭遇致しました！！
嫁様と「拍手」を御贈りしました。こちらに、
恥ずかしそうに微笑んで、目礼を返してくれました。
美味しい料理が、更に美味しくなりました。
ﾌﾟﾃｨ野菜の菜園仕立て
赤ｴﾋﾞのﾀﾙﾀﾙ＆帆立貝の ｻﾗﾀﾞ
赤ｴﾋﾞのﾀﾙﾀﾙ＆帆立貝の ｻﾗﾀﾞ
ﾌｫｱｸﾞﾗのﾎﾟﾜﾚ⇐山わさびのｿｰｽ
ｶﾞｽﾊﾟﾁｮ
ｺﾛ鯛のﾑﾆｴﾙ ｸﾞﾙﾉｰﾌﾞﾙ
国産牛ｻﾞﾌﾞﾄﾝ肉のﾎﾟﾄﾌ
ﾁｰｽﾞｽﾌﾚ＆ﾏﾝｺﾞｰｱｲｽ＆ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ
ﾒﾛﾝﾊﾟﾌｪ 美味しいｸﾗﾝﾌﾞﾙ入り
ﾒﾛﾝﾊﾟﾌｪ 美味しいｸﾗﾝﾌﾞﾙ入り
2017/07/19 更新
2017/06 訪問
ヽ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉしまなみ海道 今治にメルキュールあり！ ヾ(ﾟ▽ﾟ*) 2日目 6.23
本日、大変美味しく頂きました野菜たち。(^ー^* )♪
全て、村上シェフが、ご自身の農園で有機肥料によって
丹精込めて育成されました逸品です。＼(＾▽＾)／
濃厚な御味でありながら、爽やかな風味、身体の中に沁みわたって
参りました。｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*)))
本日のデザートに頂きました「スモモのコンポート」の「スモモ」も、
村上シェフが丹精込めて育てた自家農園生まれ育ちの逸品です。＼(o⌒∇⌒o)/
ﾌﾟﾃｨﾄﾏﾄ＆ﾄｳﾓﾛｺｼの ﾍﾞﾆｴ
焼き茄子のｺﾝｿﾒ含め煮
花ｽﾞｯｷｰﾆの海老ﾑｰｽﾌｧﾙｼ
ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽの冷製ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
真鯛のｳﾞｨｴﾉﾜｰｽﾞ
牛ﾌｨﾚ肉＆ﾌｫｱｸﾞﾗのﾊﾟｲ包み焼き
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ＆ｵﾚﾝｼﾞﾑｰｽ&ﾖｰｸﾞﾙﾄ･ｼﾞｪﾗｰﾄ
ｱｲｽ珈琲&ｽﾓﾓのｺﾝﾎﾟｰﾄ
JR西日本のCM 亀老山頂からの来島海峡大橋
牛ﾌｨﾚ肉＆ﾌｫｱｸﾞﾗのﾊﾟｲ包み焼き
花ｽﾞｯｷｰﾆの海老ﾑｰｽﾌｧﾙｼ
2017/07/18 更新
2017/06 訪問
ヽ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 野菜は村上シェフが自家農園で有機栽培の逸品！ヾ(ﾟ▽ﾟ*) 1日目 6.22
今月も、大阪・吹田の高速道路JCのアジアン・ハイウェイ１号線の起点から
高速中国自動車道⇒高速山陽自動車道⇒高速しまなみ海道自動車道の
各・高速道路を330㎞に渡り激走・走破しヽ*⌒∇⌒)ﾉ◎"
四国は今治・メルキュールさんに参りました！♪ヽ(*⌒o⌒)人(⌒-⌒*)v
今回も、勿論、自動車の運転は、330㎞全行程、嫁様であります。
然も、しかも（今回も）休憩ゼロ回、ノンストップ走行と云う、
インディ500マイルの佐藤琢磨ばりの快挙であります。♪ヽ(*⌒o⌒)人(⌒-⌒*)v ♪
車内での話題は勿論、「メルキュール」さん。
今回は、怒涛の3日間連続ディナーであります。
村上シェフには、大感謝であります。
ズッキーニのフリット
ローストビーフのサラダ
2種のアスパラガスと帆立貝 ⇐ベルモットソース
ヴィシソワーズ
オマール海老テールのポワレ＆地えびのエサンス
国産牛ザブトン肉のソテー ⇐マルサラソース
国産牛ザブトン肉のソテー ⇐マルサラソース
アイス珈琲＆パンナコッタ＆紫蘇シャーベット
ビワ＆生チョコレート
2017/07/18 更新
2017/05 訪問
続・至福の時、 ☆ヽ(▽⌒*)よろしくぅ♪ @ 二連泊目のデイナー
小生の実感でありますが、時間の経つのは、本当に早いものですね。｢(ﾟ～ﾟo)ｳｩｰﾝ
前回、レストラン・メルキュールを訪れてから早くも２週間余りが過ぎました。ヽ(*'0'*)ﾂ ﾜｧｵｫ!!
大阪に帰ってきて、食べログに投稿する為に、こうして写真をアップして居りますと、(;^_^A ｾｯｾ ｾｯｾ･･･
「レストラン・メルキュール」で料理を頂いていた時の至福の味覚が蘇ってきます。ヽ(〃^・^〃)ﾉ ﾁｭｯ♪
穴子と椎茸のミルフィーユ仕立て
帆立貝とラタトゥイユ
国産牛ザブトン肉のソテー⇐マルサラソース
鰆の瞬間燻製⇐小松菜のソース
ヤングコーン⇐白アスパラガスのピューレ
トマトの冷製ポタージュ
苺のパンナコッタ＆マスカルポーネ
アイスコーヒー＆抹茶マドレーヌ
2017/06/10 更新
2017/05 訪問
至福の時、☆ヽ(▽⌒*)よろしくぅ♪
今回も、嫁様と二人で、３時間ほど、自動車を運転して、大阪から今治にやってまいりました。ヾ(=^▽^=)ノ
実話、実際、本当のところは、(*^.^*)エヘッ
嫁様が、ズーっと全行程を運転してくれました。(●´ω｀●)ゞｴﾍﾍ
走行中も「メルキュールの村上シェフ、今日の、ディナー、どんな美味しい料理を食べさせてくれるんかなぁ。」
と、会話が弾みます。ヾ(^∇^*)乂(=^∇^)ﾂ
今回も、シェフの創意工夫を凝らした美味との邂逅でありました。~♪ヽ(^-^ )
「メルキュール」さんでの食事は、発見・驚き・感動の濃厚な時間を人生に供給してくれます。 (v^ｰﾟ)
ローストポークのグジェール
水蛸のクスクスのサラダ
帆立貝＆白アスパラガス⇐温製ヴィネグレットソース
そら豆の冷製ポタージュ
オマール海老のロティ⇐新生姜とフェンネルのソース
牛フィレ肉のソテー⇐ペリグーソース
デザート盛り合わせ
クレームブリュレ＆アイスコーヒー
2017/06/02 更新
2016/11 訪問
この店が近所ならばと、心底思います。
2016年11月15日
今月も、素晴らしいディナーを２日間続けて、ご馳走になりました。
メニュー構成・仕入れ・調理の手間・等、いつもいつも、本当にありがとうございます。
2016年11月14日
今月もお伺いできました。
下記の新しい企画の案内パンフが店内にありました。
女子会にオススメ
飲み放題付きコース始めました
５０００円（税込み）／ お一人様
< コース内容 >
フランス料理 （前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート）
ドリンク各種 （ビール、ワイン、梅酒、カクテルetc・・・）
① 90分間制 ② 前日迄に要予約 ③ 4名様以上で予約可 ④ 8名様以上で貸切OK
2016年10月16・17・18日
三日間連続のディナー予約なので、村上シェフにはメニュー設定で御気遣い頂いたことを認識しております。
お陰様で、今月もメルキュールで至福の時を夫婦で過ごすことが出来ました。感謝致します。
16日のフォアグラとマコモタケのソテー
16日のバターナッツ南瓜のポタージュ
16日の牛ハネシタ肉のソテー
16日のクレームブリュレ
17日の椎茸ムースの春巻き
17日のベルモットソースグラチネ
17日のコロダイと海老のポワレ
17日の洋ナシのクラフティー
18日の鶏のヴィネガー煮
18日のズワイ蟹のトマトファルシ
18日のマコモタケと秋刀魚のベニエ
18日の浅利のクリームスープ
18日のオマール海老のポワレ
18日の佐賀牛ザブトン肉のソテー＆トリュフソース
18日のリンゴのパイ
可愛い、お菓子も、み～んな大好きです。次は何時、食べれるのかなぁ。心に残る逸品ぞろいです。
2016年09月15日
出会いは偶然でした。去年の夏（2015年8月）常宿の今治国際ホテルから徒歩2分の「よしだ食堂」（現在は御主人夫婦の高齢化に因り廃業された伝説の食堂）
で夫婦で昼食を頂いた後、あまりの暑さに「かき氷」が食べたくなり移転前の「登泉堂」へ。食後、ホテルへの帰途、右14時の方向にフランス国旗を発見。
「クッキー焼き菓子屋さんかな」と店頭に向かうと「ランチ」のメニューがあり、「フレンチ・レストラン」と遭遇。
店頭掲示板でディナータイム18時からを確認。早速その夕刻に、夫婦で予約無しで飛び込みました。幸運にも空席があり、魚と肉の両方を食せるコースをオーダーしました。
小生も嫁さん（私以上に味覚に敏感）も、味に驚愕しました。そして、CPにビックリ。それから、殆ど毎月、メルキュールさんで食する為に今治に来ます。
勿論、ディナー予約してから旅程を組みます。
おもてなしの心と技量・腕前、満載のシェフです。
真鯛と雲丹 レモンヴィネグレット 2016.11.15
鶏のバロンティーヌ・ レムラードソース 2016.11.15
鱈の白子のムニエル グルノーブル風 2016.11.15
ブロッコリーのポタージュ 2016.11.15
オマール海老のエピスソテー サフラン風味のソース 2016.11.15
佐賀牛ザブトン肉＆里芋のソテー with赤ワインソース 2016.11.15
桃の酒入りアイスクリーム 2016.11.15
レモンのマカロン＆林檎のソテー 2016.11.15
ホット珈琲 2016.11.15
御品書き 2016.11.15
ズワイガニとカリフラワーピュレ 2016.11.14
帆立貝のガトー仕立て 2016.11.14
雲丹のフラン 2016.11.14
バターナッツかぼちゃのポタージュ 2016.11.14
魚介類のブイヤベース 2016.11.14
魚介類のブイヤベース 2016.11.14
牛ハネシタ肉とフォアグラのソテー・ロッシーニ風 2016.11.14
洋梨ムースとガトーショコラ・クレープ包み 2016.11.14
御品書き 2016.11.14
鶏のヴィネガー煮 2016.1018
ズワイ蟹のトマトファルシ 2016.10.18
マコモタケと秋刀魚のベニエ 2016.10.18
浅利のクリームスープ 2016.10.18
オマール海老のポワレ 海老風味のソース 2016.10.18
佐賀牛ザブトン肉のソテー トリュフソース 2016.10.18
リンゴのパイ＆桃のアイス 2016.10.18
アイス珈琲＆桃酒入りプリン 2016.10.18
椎茸ムースの春巻き 2016.10.17
秋刀魚の瞬間レモンマリネ 2016.10.17
雲丹のベルモットソースグラチネ
牛蒡のポタージュ 2016.10.17
コロダイと海老のポワレ 浅利とサフラン風味のソース 2016.10.17
マグレ・カナールのロティ オレンジソース 2016.10.17
洋ナシのクラフティー 2016.10.17
アイス珈琲＆お菓子 2016.10.17
グジェール 2016.10.16
カツオ燻製のクスクス 2016.10.16
温かいパン＆絶品バター 2016.10.16
フォアグラとマコモタケのソテー（五香粉のソース） 2016.10.16
バターナッツ南瓜のポタージュ 2016.10.16
エイのムニエル・グルノーブル風 2016.10.16
牛ハネシタ肉のソテー（赤ワインソース） 2016.10.16
ココナッツのアイス クレームブリュレ 2016.10.16
アイス珈琲＆栗の小菓子 2016.10.16
2016.10.16
雲丹とトマトピュレ 2016.09.15
アイゴのカルパッチョ 2016.09.15
豚フィレ肉のオーブン焼き フォワイヨ風 2016.09.15
スープピストゥー 2016.09.15
真鯛のプレゼ バジルバターソース 2016.09.15
サーロインステーキ マルサラソース 2016.09.15
フルーツ梨・イチジクのパートブリュック 2016.09.15 包み焼き ＆桃のアイス
ブルーベリーのタルト &アイス珈琲 2016.09.15
温かいパン＆絶品バター 2016.09.15
今夜も素晴らしいディナーを ありがとうございました 2016.09.13
御品書き 2016.09.15
メニュー
2017/01/07 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
予約時に、嫁様の希望で、オマール海老を2日間連続で御願いしました。('-'*)ﾖﾛｼｸ♪
ですから、実のところ、
お魚は、今回は無しかなぁ、無理かなぁ、と (｡-_-)ﾉ☆
小生は考えて居りました・・・。ところが、
流石、村上シェフです。
今がまさに「旬」のイサキです！ヾ(*ﾟ∇^*)ﾉ~∃
此れほど旬がはっきりした魚も珍しいイサキです。
しかも、鮮度が命のイサキです。
（魚類の中でも極めて取り扱いが難しいです）
村上シェフの「イサキのポワレ」最高です！o(*^▽^*)o~♪
イサキってこんなにも美味しい魚だったんですね。
素晴らしいエピス風味のオマール海老と共に
嫁様も絶賛です。＼(＾▽＾)／
今回も頂いた野菜は全て、村上シェフが自ら育てた逸品ぞろいです。