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昼の点数：4.0
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福岡・天神で東京のラーメンが食べられる♪ラーメン活動⑧
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特製のどぐろらぁ麺
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2022/08/17 更新
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ランチタイムまで少し時間があったので、それなら行列必至店の開店時間前に行ってみようと、
ＢＭしていたお蕎麦屋さんを訪ねたのですが
なんと『改装工事に伴う休業のお知らせ』の貼り紙。
まぁ、そんな事もありますよね（そうある事でもないけど）。
ならば！と急きょ、ラーメン活動開始です。
来る途中、会社員風の男女とすれ違ったので
もしかしてこの辺に有名店でもあるのかしらと、リサーチ。
そんな偶然の出会いで辿り着きました「らぁ麺 なお人」さん。
お店の前には先程の人達がいました！
開店時間３分前到着で、すでに３組ほど待ってました。
それでも１巡目で７席ほどのカウンターに座れました。
入口で食券を買うシステムで、後ろの方を待たせてる
プレッシャーの中悩みましたが、
特製高級のどぐろらぁ麺 ＠1,100円 を選択。
セルフサービスのお水を飲んでカウンター内の作る工程を見ながら待っていると、
あっという間に出てきました。
彩りが良く、見た目がとても綺麗なラーメンです！
香りも良いです♪
スープを一口。スッキリしていて、のどぐろの出汁が来ます！
凄く美味しい♪バランス素晴らしいです！
こだわりの麺、これもすごいです。
小麦の美味しさも感じられる細めのストレート麺で、
スープとすごく合ってます。
京都の「麵屋 優光」さんの全粒粉麺、「麺処 鶏谷」さんの京都産小麦の麺を彷彿させる麺でした。
博多のとんこつラーメンは本当に美味しいですが、
小麦を感じる麺でそれに合ったスッキリのスープが
私の好みなんだなぁと実感しました。
福岡で東京のラーメン屋さんの味が食べられるなんて、
食の街ですね、博多ってやっぱり。
そしてラーメンも、どんどん進化してますね。
びっくりする美味しさでした。ごちそうさまでした。