める郎さんが投稿したスタミナ軒（徳島/鳴門）の口コミ詳細 [食べログ]

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スタミナ軒鳴門、撫養/焼肉

1回

夜の点数：3.7
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2011/10 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

古典的な味とスタイル

20年程前に足繁く通ったお店。
今回は15年ぶりの訪問です。
外観も店内も殆ど変わっていません。
調理担当のお父さんはややお年を召した印象ですが、ホール担当のお母さんのあまりの変わらなさに正直驚きました（特に髪型・笑）

そして昭和ファンのための焼肉器…そう両端に１列ずつ並んだガスバーナー、そして底には油を受ける為にお水が張ってあるアレです。
私が子供の頃は普通にありましたが、今は本当に見かけなくなりました。

まず手始めにユッケやセンマイ刺と行きたい所ですが、やはり自粛中（涙）

という訳で、タン塩からのスタート。
タンは塩味のタレでもみ込まれていて、焼き上がりにレモンを絞って頂きます。
この味加減が絶妙！
しっかりと味が染みているのにあっさりとしていて、いくらでも食べられます。

焼肉はカルビやハラミ、モツ系はミノやテッチャンなど極めてオーソドックス。これも甘めのタレでもみ込まれており、あっさりのつけダレで頂きます。
これまた、いくらでも食べられます。

〆の冷麺も酢がキツ過ぎず、とてもいい塩梅。

お肉はランクで言えば、中の上ぐらいでしょう。
もっといいお肉を出すお店も、沢山あるかも知れません。
しかしそこを味付けでカバーし、リーズナブルに提供する。
焼肉も料理なんだと、改めて思わせてくれました。

ビールも結構飲んで、満腹で一人4000円はやっぱり安い！

サービスはお母さん一人のため素っ気ないですが、愛想は決して悪くありません。

長きに渡り、地元で愛されるお店。
特にオールドファンには、涙ものでしょう。
鳴門の隠れた名店！

2011/10/25 更新

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