aotoyamanさんが投稿したマキノ（石川/野町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店マキノ野町/フレンチ

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2010/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

金沢だから ! 最先端フレンチの感動。

　金沢フレンチの実力は高い。名の知れたフレンチの名店はどれもフランス料理の基本を十分押さえた水準が高い力を備えた店ばかり。
　その上，ジュレ，泡，斬新な器，飾り，配色など最先端のフレンチの供し方をする店がどんどん出てきている。

　これらの店が沢山現れ，長続きしているところが，金沢の底力。
　地元のお客さんが支え，金沢の食を楽しみに訪れる全国からのお客さんが支えている。

　フレンチでは，この店。
　想像を超える素材・食器との組み合わせや演出・提供の仕方。
　決して奇をてらっているのではない，どれも一口食べる度にうなってしまう，味の裏打ちがある。

　ウニとニンジンのムースとコンソメジュレ。
　さじに乗せられた豚の血のソーセージとリンゴジャム。
　ウナギ・フォアグラのソテーと松茸・スッポンのリゾット。
　ウロコをパリパリにした甘鯛のソテー。
　スモークを効かせたラムのリブ肉のローストとステーキ。

　グラスワインも，基本の，さわやかなソービニョンプラン，樽香のうっとりするシャルドネ，むせかえる甘美な香りのピノノワール，しっかりしたカベルネソービニヨンと，取りそろえられて，これだけで満足。

　至福の時を過ごせる，こじんまりとした街のフレンチ。

2011/07/07 更新

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