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昼の点数:3.7
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¥6,000~¥7,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味3.7
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ]
雰囲気のいい郊外レストラン
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2017/12/26 更新
県内では貴重な、ミシュラン星取りのフレンチ・レストランですが、県西部の郊外にあるため、なかなか利用できません。
法事後の会食で利用。
お昼の真ん中のコースです。
桜ガ池湖畔の雰囲気のいいところに、郊外レストランらしく、ゆったりとあります。
大きな風除室、回り廊下を通って、店内も、広々、天井も高く、シックで雰囲気のいい空間です。
お料理は、野菜、エディブル・フラワーについては生産者の名前から紹介されます。
ほとんどが近くの方です。
それがふさわしい美味しい素材のお料理が供されます。
白子、たら、小松菜練りこみのプレッツェル?
ホタテ、牡蠣、京子さんのカブ。
前菜的なもので、後のお料理が楽しみになります。
全粒粉フランス・パンと豆乳パン。
近くのパン屋さんのものらしいのですが、温かいし、味わい深いし、パンをお代わりし続けて食事を終わっても悔いが残らないだろうと思うくらい美味しい。
菊芋、熊肉出汁、ウズラ卵、シジミ。蒸し物のソースかけ?素材の組み合わせが面白い。
ブリのマリネ、大根、エディブル・フラワー、オリーブ・クランブル。綺麗で、自然で、美味しくて。
スズキ、サフラン風味リゾット、白菜の泡のソース。分厚い身のスズキ、さぞや大物。身がプリプリと適度な弾力があり、スズキ本来の味が楽しめる。
富山県産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ニンニクとポテトのピュレ添え。これは、柔らかい。が、グレイビーが美味しすぎて素材の肉のお味がわからない。
そしてデザート。クリーム・ブリュレ、チョコ・ムース、アイス・クリーム。まあ、外れませんよね。
お昼だったので、ノン・アルだったのが残念。
フェンネル香るジンジャーなど、美味しい飲み物はありましたが。
最後の紅茶は、一嗅ぎで、マルコポーロとわかります。
ご馳走様でした。
やはり、夜に、足を確保して来なければ・・です。