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グラスシャンデリア
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アミューズ。カボチャ、チキン、チーズムース入りプチ・シュー
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自家製サーモン・マリネ
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冬瓜のスープ。オイリーでリッチ。
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パン。熱々。
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イベリコ豚のソテー。
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アミューズ オリーブ、生ハム
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セッティング グラス・ワイン
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前菜 ゲンゲのバーニャカウダ
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前菜 スモーク・サーモン
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前菜 子羊肉
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スープ ブロッコリ
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メイン 牛腿肉
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メイン スズキ
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メイン 真鯛のポアレ
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デザート オレンジ・ジュレ
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デザート
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グループで２階を利用しました。
１２名までのところ、１３名で。
低予算でのオーダーでしたが、しっかり楽しめました。
サービスのワインのうちカリフォルニアのピノノワールは誰が飲んでも美味しいと思う親しみやすいワインで良。
お料理は写真を。
ご馳走様でした。
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富山市の中心街、総曲輪アーケードに正統派のフレンチ・レストランができた。
以前「総曲輪かふぇ橙」のあったところ。
店の雰囲気はカジュアルだが、出される料理は正統派本格フレンチ。
夜のコースは１人３６００円で、前菜、メイン、デザートはそれぞれ１０種類くらいの中から、スープ、食後のドリンクは数種類の中からチョイス。ほぼオーダーコース。中には、プラスα、人数が必要なメニューもあるが、その分選択の幅を広げている。
どの料理も、素材のおいしさ・おもしろみを活かし、様々な組み合わせでしっかり作り込み、手をかけてセンス良くディスプレイされた、本格・正統派のお料理。
ときどきクミンやコリアンダー、レモンなどサプライズのスパイス・フレーバー使いがあったりして、驚かされたり感心させられたりと、味わうことが楽しくなる。
グラスワインも泡ものから白、赤、それぞれ数種類づつあり、白はラングドック、ソービニヨンブラン、樽香の効いたシャルドネ、赤はピノ、シラーズ、カベルネソービニヨンと、どれも典型的なキャラがしっかり立っていて、わかりやすく美味しいもの。
単価はお安くないが、その分多めに注いでくれる？
もちろん、ボトルも数多く用意してある。
オーナーシェフは各地のホテルで修行を積まれ、多くのコンクールで優勝・入賞の経歴を持っておられるようだ。
お料理を食べれば、十分納得できる。
１階フロアはテーブル席が２０人。
この日は貸し切りで見られなかったが、２階には１階と異なったスタイルの個室・ラウンジがあるようで１２人まで利用可能。
１人あたりワインも含め５０００円以上のコースでルームチャージ５０００円が必要となるが、雰囲気、料理からすれば、人数によっては相当お得に思える。
接客はまだういういしく、こなれていない面もあるが、これからだろう。
とにかくお料理の種類が多く、お値段もリーズナブルなので、時々利用したいと思った次第。