トドワラさんのマイ★ベストレストラン 2013

2016.06【再訪】鶏白湯･塩

▼場所▼
　北13条北郷通りの川下2-4･3-5交差点を北へ曲がって
　120m進んだ左側にあります。

▼お店について▼
　2008年10月14日オープン。鶏白湯や名古屋コーチンなどが人気になり　
　2012年にはミシュラン北海道2012 ビブグルマンを獲得し更なる人気に。
　食べログ北海道ベストラーメン1位にも輝くなど札幌が誇る全国区のお店です。
　2014年5月より基本年中無休となりました。

▼メニュー▼
　塩･醤油、鶏白湯 塩･醤油、みそ･辛みそ、名古屋コーチン塩･醤油、
　つけ麺、限定のラーメンなどがあります。麺大盛りはプラス50円です。
　
▼食べたもの▼　
　▽鶏白湯･塩＋大盛 750円+50円▽ （2016.06）
　　穂先メンマや大きめのチャーシューなどお馴染みのビジュアルです。
　　スープは濃厚な鶏白湯ベースのスープで臭みもなくまろやかな味わい。
　　野菜の甘みなどもありとても優しくも味わい深いスープです。
　　少しあっさり寄りで塩梅もちょうどよくなかなか良い感じです。
　　
　　麺は自家製麺です。中くらいの白っぽいストレート麺で加水は中ほどです。
　　茹で具合はバッチリで、ほど良い小麦感と少しモッチリとした感じがあり
　　麺の美味しさと食感の良い自家製麺は大盛りでも美味しく戴けます。
　　チャーシューは厚みがあって大きい赤身系のもので旨みもなかなかで
　　ほど良い食感がとても良いレベルの高いチャーシューです。
　　穂先メンマはほど良い柔らかさが心地良い食感でかなり美味しいです。

　▽煮干とんこつラーメン＋大盛 800円▽ （2015.04）
　　濃厚な豚骨に煮干の色がしっかりと出ているビジュアルのラーメンです。
　　スープは濃厚とんこつを基にかなりしっかりとニボニボした印象です。
　　豚骨のこってり感はもちろんありますがそれ以上に強い煮干を効かせてあり
　　殺し合わずに上手くバランスが取れており思った以上に美味しいスープです。
　　飽きてきた頃に玉ねぎでさっぱりと戴けるのはまた良い感じです。
　　麺はデフォ麺と違い四角断面で中加水程度のウェーブ麺です。
　　茹で具合はなかなか良く濃厚なスープが良く絡んでなかなか美味しい麺です。
　　チャーシューはデフォ系と同じで肉厚で風味も良く美味しいです。

　▽濃厚とんこつ･醤油＋大盛 800円▽ （2014.06）
　　レギュラー商品ではないですがしばらくの間はやっているそうです。
　　定番の穂先メンマが無く変わりにもやしやきくらげが入るビジュアルです。
　　スープは豚骨をじっくりと煮出して臭みを抑えた感じの濃厚スープ。
　　かなり博多系のような印象を受けます。そして底には骨粉が残っています。
　　麺はコーチンなどと同じと思われる低加水のストレート麺です。
　　このスープにはやはりこういった麺は鉄板でなかなか美味いです。

　▽塩＋大盛 750円▽ （2014.01）
　　澄んだスープに穂先メンマなどいつものビジュアルです。
　　スープは鶏をメインとした優しい味わいでほど良い塩分がちょうどいいです。
　　刻んだ柚子が入っておりさわやかでさらっと戴けるスープでもあります。
　　麺や具材も鶏白湯などとほぼ同じ。麺は相変わらず茹で具合もよく
　　この優しいスープにも良く合っていてなかなか美味いです。

　▽鶏白湯・醤油＋大盛 750円▽ （2013.09）
　　スープは鶏白湯・塩と同じ味わい深い鶏白湯ベースのもの。
　　これに醤油が加わったものですが、醤油が入る事によってスープが
　　キリっと引き締まった印象で醤油の良さ、白湯の良さが引き立ちます。
　　あっさりとまろやかな塩とまた違う美味さで思いのほか美味かったです。
　　麺や具材は他と同じです。麺の茹で具合もこのスープとの相性もGood！
　　チャーシューがいつもより少し厚めでラッキーでした。

　▽名古屋コーチン・塩＋大盛 750円▽ （2013.05）
　　スープは鶏の旨みに煮干中心の魚介、そこに野菜の甘みが出ていて
　　優しい感じですがしっかりとしたコクもあり良い感じです。
　　塩加減もちょうど良いのでついついスープが進みます。
　　
　　麺は鶏白湯などの麺に比べ一回り細めの加水が低めの麺です。
　　パツっとした感じもよくなかなか美味しい麺です。
　　具材は他と同じですがチャーシューが相変わらす美味いです。　

　▽夜限定）夜塩＋大盛 550円▽ （2013.01）
　　シンプルな塩にファイアーされたもやしが乗っかったビジュアルです。
　　スープは鶏ガラ中心の透明度の高いスッキリとしたスープです。
　　そしてファイアーの風味が加わって少し力強さが加わってとても美味いです。
　　麺は相変わらずの自家製麺で茹で具合は完璧。美味いです。
　　チャーシューもいつものですが少し厚めで大きく風味良いです。
　　穂先メンマも良い感じ。そしてもやしはファイアー具合は完璧でした。
　　焦げも全くないけどしっかりと火が通って熱々で風味を損なっておらず
　　こちらもいう事無しで満足でした。

　▽かやね豚骨・塩 650円▽ （2011.08）
　　豚骨の濃厚な旨みが出ていて豚骨専門の一風堂、ばりきやさんにも
　　ひけをとらない美味ささです。味は塩ですが基本は白醤油を使う豚骨ラーメンに
　　かなり近いものがあります。これは驚きの一杯です。
　　麺や具材は他と同じです。しかし麺は九州と同じ低加水系の麺ですから
　　太さが違うだけなので合わないわけがなく、とても美味いです。

▼感想▼ （2016.06）
　2008年10月オープンのお店でミシュランのビブグルマンを獲得や
　食べログ北海道ベストラーメン1位にも輝くなど白石区が全国に誇る
　超人気のラーメン屋さんで自家製麺に鶏白湯やコーチンなどが人気です。
　ここ数年はどんどんお客さんも増え観光シーズンは行列が必然のお店です。
　この日は平日で天候の悪い少し遅めの午後。なので行列は無いだろうと踏んで
　伺いましたが案の定、並びも無くそのままカウンター席へ直行でした。
　しばらく食べていなかった菜々兵衛の基本の鶏白湯の塩にしました。
　鶏白湯の塩はかなり久々だったせいもあってかやはり美味しいですね。
　大盛りにした麺も相変わらずの美味さがあり安定感があります。
　相変わらずの美味しさですっかり超人気店となっている菜々兵衛ですが
　また混雑を上手く避けてちょこちょこ伺いたいと思います。

2014.01 再訪　しおラーメンのレビュー・画像の追記と感想更新

▼場所▼
　菊水旭山公園通り沿いです。
　国道230号線との交差点より菊水側へ200m進んで左側です。

▼お店について▼
　十勝系ラーメンのお店として過去に十勝より清田に進出。
　その後十勝に戻るも再び2009年に札幌の現在地に再進出しました。
　店内は1/3ほど何も無い空間がある独特な雰囲気のお店です。

▼メニュー▼
　ラーメンしょうゆ･しおが基本でこれにワカメ・メンマ・のり・とろ肉
　などがあります。味噌はありません。
　
▼食べたもの▼　
　▽ラーメン・醤油 700円▽ （2013.07）
　　脂多めですがチャーシュー・海苔・なると・ネギのシンプルなビジュアルです。
　　スープは豚骨の清湯寄りで良い意味で豚骨臭もそこそこにあり
　　脂もかなり多めなのでこってりとした感じに思えますが意外とこっさりとした感。
　　またコクがあって醤油とのバランスもとても良い感じでかなりクセになる美味さです。

　　麺は帯広・西田製麺さんの中細の軽めの縮れ麺です。
　　少し旭川っぽい感じもする麺で茹で具合はちょいカタめな感じで美味し。
　　麺の小麦の感じも良いせいか麺自体もなかなか美味いです。
　　チャーシューはバラ系で食感も良い感じで脂身がまた美味いです。
　　メンマは一味がまぶしてあるピリ辛系でこれもなかなか美味いです。

　▽ラーメン・塩 700円▽ （2014.01）
　　脂多めの部分や具材などは醤油と基本全く同じビジュアルです。
　　スープは豚骨の清湯寄り。豚骨の旨みを感じますが塩で引き立たないというか
　　醤油に合わせたラーメンだと思うのでやはり醤油との相性が一番良い
　　ベースのスープに思えました。もちろんこのままでも美味しいのは美味しいんですが。
　　中細の麺は茹で具合も良いですがやはり醤油スープに合う気がしました。

▼感想▼ （2014.01）
　十勝より2度に渡って進出した十勝ラーメンのお店です。
　10年前の清田時代は私が地方に居たために縁が無かったお店。
　半年前に初めて伺って醤油を食べ、美味しさでかなりの衝撃を受けました。
　衝撃を受けておきながらなんだかんだと半年ぶりとなってしまいました。
　今回は塩。豚骨スープをダイレクトに味わう意味で期待しましたが
　結果は上記の通りで醤油とのバランスが一番良くて塩も十分美味しいですが
　醤油には敵わないかな？といった印象です。やはりここは醤油が一番ですね。
　この日は2度目なせいか無駄に広い異様な空間にも少し慣れた感じがしましたが
　それでもこの雰囲気になってしまうこの空間が相変わらずもったいないと思いました。
　次はとろ肉ラーメンの醤油あたりを食べてみようと思います。

2014.11【再訪】しょうゆラーメンのレビューと画像追記と感想更新

▼場所▼
　白石中の島通り沿いです。
　環状通りとの交差点より白石駅方面へ150m進んで左側です。

▼お店について▼
　戦前の1942年に屋台にて創業し、1967年に現在の美園にて店を構えて
　現在に至ります。昭和2年生まれで88歳の今も元気な大ベテランの
　お母さんが息子さんと一緒に営業されているお店です。

▼メニュー▼
　みそ・塩・しょう油の三味に昔しラーメンの三味に
　餃子や野菜炒めもあります。（※餃子・野菜炒めは混雑時は不可）
　
▼食べたもの▼　
　▽昔しラーメン･塩 700円▽ （2013.09）
　　ネギにほうれん草、麩や海苔など昔風の安心出来るビジュアルです。
　　そしてとても透き通ったキレイなスープでうっとりします。
　　味の方は鶏ベースの動物系に野菜でシンプルに丁寧なスープで
　　濁りはなく、そこにニンニクがほのかに利いており食欲を増進させてくれます。
　　またお母さんは「しょっぱかったら言ってね」と言ってくれますが
　　バッチリの塩分濃度で蓮華がすすむ極上のスープです。
　　
　　麺は一柳製麺さんの少し白っぽい中くらいの縮れが軽めの麺です。
　　茹で具合は平均的な感じですが啜り心地もよく少しモチっとした食感が
　　なかなか美味しい麺です。
　　チャーシューは昔ながらのモモ系で肉の旨味がとても良いです。
　　麩はクセの無いものを使用しておりスープを吸った麩は最高です。

　▽しょうゆラーメン 700円▽ （2014.11）
　　ネギにチャーシュー、メンマや海苔などこれも昔風のビジュアルです。
　　一部の具材以外はベースのスープなども昔しラーメンと同じです。
　　スープは醤油ですが透明度高めで油が浮いたキレイなスープです。
　　醤油に変わっても鶏ベースにほのかに効いたニンニクが味わい深く
　　飲みやすいスープです。塩梅はいつもよりも気持ち控え目で良い感じです。
　　一柳さんの麺もしお同様に醤油にも合っておりなかなか美味いです。

▼感想▼ （2014.11）
　戦前よりラーメンを作り続けている生き字引のようなお母さんが営むお店で
　息子さんとお二人で店を営業されています。まだまだ元気なお母さんです。
　いつもながらの「しょっぱかったら言ってね」の一言が嬉しいですね。
　この日は11月で雪がしっかり降った翌日でまだ雪の影響のある日だったせいか
　お客さんは少ない日でした。お母さんはまだまだお元気そうで何より。
　息子さんが他のお客さんの餃子を奥で焼いていたので私のラーメンの調理は
　お母さんワンマンで作ってくれたもの。じんわりと染み入る美味しいラーメンを
　じっくり味わいながら食後には少しお話してお母さんより癒しを戴きました。
　もうすぐで90歳を迎えるだけに無理をせずこれからもお元気でいて欲しいですね。

2014.10【再訪】小豚のレビューと画像追記と感想更新

▼場所▼
　JR函館本線の高架北側の道路沿いで西8丁目付近です。

▼お店について▼
　1968年に目黒区都立大学近くにてラーメン次郎として創業。のち三田に移転し
　二郎となり人気となったお店です。現在本店は更にもう一度移転し現在地にて営業。
　札幌店・仙台店を含め他は関東を中心に40店舗近くを展開中です。
　こちら札幌店は2013年3月31日オープンした二郎最北端の支店です。

▼メニュー▼
　ラーメンは一つのみ。サイズが小と大、麺少な目の普通もあります。
　あとチャーシュー多目の小豚と大豚があります。
　
▼食べたもの▼　
　▽小 650円▽ （2013.04）
　　これが本家本元の二郎。そして盛りが良い感じのビジュアルです。
　　ニンニクありで他は全てノーマルにしました。
　　スープはいわゆる豚骨醤油ですが、この味はカネシ醤油の独特のコクに
　　乳化させたスープがマッチして予想外にマイルドな味わいです。
　　しつこくない感じのせいか全体的に食べ進め易くなるスープに思えます。

　　麺は強力粉のオーションを使った自家製麺の極太麺です。
　　平打ち系でエッジがなく食べやすい感じの麺です。300gに近いくらいの分量です。
　　茹で具合は良くて初めての麺ですが少しモチっとした感じでなかなか美味しいです。
　　チャーシューは大振りなものが2枚。脂身が多めのチャーシューですが
　　食べ応えがありこれまたなかなか美味いチャーシューです。
　　野菜はもやしとキャベツのシャッキリ具合はバッチリ。マシにすれば良かったと後悔。
　　
　▽小豚 850円▽ （2014.10）
　　ニンニク･アブラ増しのコールでお願いしました。上には脂がたっぷり。
　　もやしなど野菜の下にチャーシューの塊が5～6個しっかりと入っています。
　　乳化具合も程よいマイルドな味わいとカネシの醤油感が美味いです。
　　オーション粉の自家製麺も相変わらずの美味さでワシワシ食べれます。
　　チャーシューは塊でたくさん入っていますが表面は強めに付いた味で
　　ヤサイと一緒に食べるとなかなか良い具合。これだけでもかなりお腹いっぱい。
　　ヤサイはチャーシューの乗る分だけ通常より少なめですがちょうど良い量です。

▼感想▼ （2014.10）
　1968年に東京目黒にて次郎として創業。のちに三田に移転しラーメン二郎となり
　そのボリュームとジャンク感が大人気となり超有名店となったチェーン店です。
　札幌には最北端の二郎として2013年3月31日にオープン以来、人気となっています。
　二郎にはこの札幌店オープン間もない頃に行って以来、久々に伺って来ました。
　この日は平日13:30で待ち無しでカウンターへ。コールはニンニク･アブラにしました。
　俗にいうインスパ系のものもそれはそれで美味しいですがやはり本家の美味さは
　相変わらずで鉄板の味でした。気が付けば小豚Wなどが無くなって麺の量が少なめの
　普通なんてメニューも出来ており徐々に札幌店としての形が出来つつあるように思いました。
　この日は調子が悪かったのかチャーシューを少し残してしまいました･･･
　次は体調を万全にしてまたリベンジに伺ってみたいと思います。

▼場所▼
　北野通沿いです。
　清田通との交差点より平岡方面へ300m進んで左側にあります。

▼お店について▼　らーめん虎 HP
　2009年7月にくら吉別邸 虎としてくら吉のFCでオープンし、のちに
　FC契約を満了後にらーめん虎となりました。水産系で出身の店主さんで
　クレイジーケンバンド好きな店主さんのキャラが活きたお店です。
　店内は木を多めに使ってスッキリとしており雰囲気の良い作りです。

▼メニュー▼
　琥珀･白虎･赤虎･虎王の塩系、濃厚鯱･鯱･小悪魔正油･虎そばなど醤油系、
　とら味噌･正油など色々なメニューがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽とら正油 700円▽ （2017.11）
　　創業時の基本メニューです。シンプルな具材中心のビジュアルです。
　　スープはいわゆる豚骨醤油系の味わいです。しっかり白濁したスープで
　　醤油感もしっかり感じる味わいでそこに胡麻などの風味が加わります。
　　塩梅もほど良く見た目よりもサラッとしたスープで美味しいです。
　　
　　麺はさがみ屋製麺さんの中太寄りの黄色い縮れの王道の札幌麺です。
　　茹で具合はバッチリでほど良いコシがなかなか良く美味しいです。
　　チャーシューはロール系で肉感と旨みの良い美味しいチャーシューです。

▼感想▼ （2017.11）
　くら吉さんのFC店からスタートしてくら吉の看板が外れて今の虎となって
　現在でも札幌市内で上位の人気店のお店の一つです。独創的なメニューと
　ケンさんこと越澤店主の魅力で人気のお店となっており接客も良いお店です。
　お店自体もスッキリと店主のセンスが出たシンプルに良い感じの雰囲気です。
　こちらへはかなり久々に伺って来ました。今やメニューの片隅に小さく表記の
　創業時の基本メニューだったとら正油を久々に注文です。昔のくら吉の名残の
　豚骨醤油系でシンプルな味わいですがなかなか良いクオリティの味わいです。
　今では琥珀や濃厚鯱など色々な名物メニューが登場しそちらがメインとなり
　とら正油の表記もかなり小さいのは寂しいですがなかなか良かった印象です。
　今回久々に伺ってみてメニューも増えているのでまだまだ食べていないものも
　結構多いなぁと再認識。また次は未食もの目当てで伺いたいと思います。
2015.03【再訪】白虎のレビュー追記と画像追記と感想更新

▼場所▼
　北野通り沿いです。
　清田通りとの交差点より平岡方面へ300m進んで左側です。

▼お店について▼　らーめん虎 HP
　2009年7月にくら吉別邸 虎としてくら吉のFCでオープンしのちに
　FC契約を満了しらーめん虎となりました。水産系で出身の店主さんで
　クレイジーケンバンド好きな店主さんのキャラが活きたお店です。
　店内は木を多めに使ってスッキリとしておりBGMにはCKBが流れます。

▼メニュー▼
　とら正油・塩・味噌、小悪魔正油、濃厚鯱・鯱、白虎など
　オリジナリティ溢れるメニューが揃います。
　
▼食べたもの▼　
　▽白虎 750円▽ （2015.03）
　　しっかりと白濁したスープにおなじみの具材のビジュアルです。
　　スープはしっかりと白濁した豚骨スープで臭みのないまろやかで
　　マイルドな印象もあります。ほんのりと甘みもありなかなか美味いです。
　　博多豚骨ともまた少し違いますがクリーミーさは良い感じですね。
　　麺はデフォの中太の縮れ麺。茹で具合はバッチリでプリシコ。
　　豚骨スープですがこの麺もなかなか面白く良い印象です。
　　具材のチャーシューもネギの感じもなかなか良い感じです。

　▽すーかそば 800→590円▽ （2014.07）
　　ふりっぱーの記念企画（13日まで）のクーポン特価となっています。
　　平日夜に提供しているスープカレーKINGさんとのコラボの
　　スープカレーを生かしたラーメンver.となっています。
　　スープは一口目からかなりスパイシーでスープカレーしています。
　　ほんのりと魚介を感じます。コクとスパイシーさがかなり良い感じ。
　　
　　麺は虎そばと同じと思われ、中細のストレート麺です。
　　加水は高くなく茹で具合も抜群で少しパツっとした印象を受けます。
　　やはり麺とスープを一緒に口にするとラーメンラーメンしていて
　　スープだけでなく麺もかなり美味しいです。
　　チャーシューは軽く炙られており良い食感と旨みは良い感じです。
　　キャベツはこのスープには鉄板でなかなか良いです。

　▽虎そば 750円▽ （2013.10）
　　ノーアニマル（動物系不使用）のスープの中華そば的なラーメンです。
　　表面にはここだけ動物系ラードで熱々です。スープはあっさりとした
　　和出汁で鰹など魚介に干ししいたけやみりんなどでまとめられた
　　ほんのり甘みのあるスープというか美味しい出汁のような感じ。
　　これにラードが加わることで普通の動物系スープのような感覚になり
　　スープのバランスも良くて美味しく戴けます。

　　麺はさがみ屋さんの細ストレート麺です。茹で具合もバッチリで
　　少しパツンとした麺の感じがまたこのスープに合っていて美味いです。
　　チャーシューは軽く炙られたモモ系。ほど良い食感と旨みは良い感じです。

　▽琥珀 850円▽ （2013.07）
　　今冬に登場しラーメン御大のMr,binさまが命名されたラーメンです。
　　元々ある濃厚鯱と白虎を掛け合わせたような味との事です。
　　スープは濃厚でクリーミーな豚骨スープにカツオなど魚介が加わって
　　とてもまろやかかつ風味が良く、そして熱々でなまら美味いです。

　　麺はさがみ屋さんの中太の縮れ麺で少し平打ちっぽい感じです。
　　茹で具合はちょいカタメでGood！少しツルっとした食感ですが
　　クリーミーなスープにも合っていてかなり美味しい麺です。
　　チャーシューはバラ系ロールで風味の良い美味いチャーシューでした。

　▽とら正油 700円▽ （2012.03）
　　スープは独特な感じ。豚骨醤油と言ってしまえばそうなんですが
　　焦がしネギやゴマがかなり多めで岩海苔などもあるので
　　色々と合わさった感のある美味いスープです。

　　麺は中太縮れで王道の札幌麺。茹で具合はバッチリ！
　　プリプリでスープに絡み美味いです。
　　チャーシューは軽く炙ってあり食感と風味の良いチャーシューです。

▼感想▼ （2015.03）
　くら吉のFC店からスタートし今や札幌でも上位の人気店のお店の一つで
　独創的なメニューとケンさんこと越澤店主の魅力で人気のお店です。
　接客もソフトで良い感じな上、魅力ある色々なメニューで楽しませてくれます。
　ちょこちょこ伺ってたつもりが今回は半年以上ぶりと少し久々の訪問でした。
　先に琥珀を食べ、ずっと未食で気になっていた白虎をようやく戴きました。
　豚骨好きとしてはこれはこれでなかなか美味しかったのですが個人的には
　琥珀の方が好みに思えました。ですがまだ食べていないメニューもあるので
　次も未食のメニュー、小悪魔とか鯱とか食べてみたいと思います。

▼場所▼
　水源地通沿いで本郷通との交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側にあります。

▼お店について▼
　かつては桑園にあった人気ラーメン店のまるいしさん(現在は閉店)の暖簾分けｎお店として
　水源地通り沿いに2011年12月1日にオープンしたタンメンや塩ラーメンなど色々なラーメンが
　人気のお店です。過去は喫茶系のお店だったため喫その雰囲気が残る作りのお店です。

▼メニュー▼
　塩･正油･みそラーメンの三味になつかしラーメン、タンメン、辛いみそラーメンなどがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽みそチャーシューメン 1000円▽ （2022.04）
　　たくさんのチャーシューに多めの白髪ネギがしっかりと乗ったビジュアルのラーメンです。
　　スープは濃厚でボディのしっかりとした豚骨ベースのスープでそこにしっかりとした味わいの
　　味噌ダレと少しスパイシー感を加えた豚骨のコクと味噌が合わさってなかなか美味しいです。
　　しっかりとしたコクもあり塩梅もほどよく少し独特な感じもありクセになる味わいです。

　　麺は小林製麺さんの中くらいの縮れで加水は少し高めの札幌麺です。茹で具合はバッチリで
　　プリッとした麺はこの味噌スープにもしっかり絡みなかなか美味しい麺の印象です。
　　チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさと旨みがあるチャーシューで美味しいです。

▼感想▼ （2022.04）
　かつて桑園にあった人気のラーメン店まるいしさんで修行をされていた店主さんが暖簾分けで
　白石店として2011年12月にオープンしたお店です。塩･正油･みその三味以外に懐かしラーメンや
　タンメンなど魅力のあるラーメンが人気のお店です。元々喫茶店系のお店だったため喫茶店の
　そのままの雰囲気の作りです。札幌在住時は近所だったこともあり一番お世話になったお店です。
　かなりご無沙汰になりますが再訪を楽しみにしていました。今回は上記のみそチャーシューメンに
　してみました。やはりみその安定感は抜群で他には無い味わいでやはりとても美味しいですね。
　アイドルタイムだったこともあり店主と久々にゆっくりとお話しも出来て楽しい時間を過ごせました。
　また次の機会には今回みそと迷ったタンメンか塩ラーメンをいただきたいと思います。
▼場所▼
　水源地通沿いです。
　本郷通との交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側にあります。

▼お店について▼
　かつては桑園にあったまるいしさん(現在は閉店)の暖簾分けとして
　2011年12月1日にオープンしたタンメンなどが人気のラーメン店です。
　過去は喫茶系のお店だったため喫その雰囲気が残る作りのお店です。

▼メニュー▼
　塩･正油･みそラーメンの三味に、懐かし、タンメンなどがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽タンメン 800円▽ （2018.03）
　　色々な野菜や豚肉などの具材が入ったビジュアルのタンメンです。
　　スープは鶏寄りの動物系に野菜のベースにブラックペッパーをしっかり
　　効かせた味わいのスープです。そこに野菜や肉など色々な具材の旨みが
　　スープに溶け込んでいて熱々でなかなか美味しいスープに思えます。

　　麺は小林製麺さんの中くらいの縮れで加水は少し高めの札幌麺です。
　　茹で具合はバッチリでプリッとした麺はタンメンとも相性は良い感じです。
　　具材は炒めたニンジン、もやし、白菜、玉ねぎなど野菜類と豚肉などで
　　火の通りも抜群で熱々なスープに熱々な具材、そして麺と相性が良いです。

▼感想▼ （2018.03）
　かつて桑園にあった人気のラーメン店まるいしさんで修行をされていた
　店主さんが暖簾分けで白石店として2011年12月にオープンしたお店です。
　三味以外に懐かしラーメンやタンメンなど魅力のあるラーメンがあります。　
　元々喫茶店系のお店だったため喫茶店そのままの雰囲気の作りです。
　個人的には生活圏内にあるお店でちょこちょこお世話になっているお店です。
　今回はこちらでの最後の一杯。塩か味噌かタンメンか悩む中でタンメンに。
　店主に今までのお礼を言いつつお話しながら久々のタンメンを堪能できました。
　考えてみれば道内で一番多く戴いたお店は山岡家さんですが個人店で考えると
　こちらのまるいしさんが一番お世話になったと。お店もすっかり安定していて
　そういう意味でも良かったですね。また来道の際はお世話になりたいですね。
▼場所▼
　水源地通沿いです。
　本郷通との交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側にあります。

▼お店について▼
　かつては桑園にあったまるいしさん(現在は閉店)の暖簾分けとして
　2011年12月1日にオープンしたタンメンなどが人気のラーメン店です。
　過去は喫茶系のお店だったため喫その雰囲気が残る作りのお店です。

▼メニュー▼
　塩･正油･みそラーメンの三味に、懐かし、タンメンなどがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽みそラーメン 750円▽ （2018.01）
　　炒め野菜などが入り濃厚な感じのスープのビジュアルのラーメンです。
　　スープは濃厚でボディのしっかりとした豚骨ベースのスープです。
　　そこにしっかりとした味噌ダレと少しスパイシー感を加えた
　　豚骨のコクと味噌が合わさりこってり感があるも味わい深い味わいで
　　塩梅も良く少し独特な感じもあるこのスープはクセになる味わいです。

　　麺は小林製麺さんの中くらいの縮れで加水は少し高めの札幌麺です。
　　茹で具合はバッチリでプリッとした麺はスープに絡みなかなか美味しいです。
　　チャーシューは赤身系でほど良い柔らかさと旨みがあるチャーシューです。
　　野菜のもやしや玉ねぎなどの炒めのシャッキリ感もとても良くて美味いです。

▼感想▼ （2018.01）
　かつて桑園にあった人気のラーメン店まるいしさんで修行をされていた
　店主さんが暖簾分けで白石店として2011年12月にオープンしたお店です。
　三味以外に懐かしラーメンやタンメンなど魅力のあるラーメンがあります。　
　元々喫茶店系のお店だったため喫茶店そのままの雰囲気の作りです。
　個人的には生活圏内にあるお店でちょこちょこお世話になっているお店です。
　今回は好物のみそらーめんにしました。しっかりとした豚骨ベースの味噌は
　赤味噌寄り味噌の風味にスパイシー感もありつつまろやかさも感じるような
　かなり美味しいスープで他でありそうでないまるいしのみそらーめんは
　やはりレベルが高く美味い一杯ですね。オープン当初の頃は塩が好みでしたが
　年々味噌が好きになりましたね。また次は久々にタンメンでも食べたいですね。
▼場所▼
　水源地通沿いです。
　本郷通との交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側です。

▼お店について▼
　かつては桑園にあったまるいしさん(現在は閉店)の暖簾分けとして
　2011年12月1日にオープンしたタンメンなどが人気のラーメン店です。
　過去は喫茶系のお店だったため喫茶系の雰囲気な作りのお店です。

▼メニュー▼
　塩･正油･みそラーメンの三味に、懐かし、タンメンなどがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽正油ラーメン 680→500円▽ （2017.12）※6周年割引
　　塩と同じのシンプルな具材中心のビジュアルのラーメンです。
　　スープは鶏ガラベースの動物系に玉ねぎなど野菜をしっかりと入れた
　　コクのあるスープにやや油を多めに入れて熱々のスープです。
　　チャーシューで使われた煮汁系のタレび醤油感がなかなか良い感じで
　　塩梅もほど良くこっさりとした感もある味わいで美味しいです。

　　麺は小林製麺さんの中くらいの縮れで加水は少し高めの札幌麺です。
　　茹で具合はバッチリです。ほど良いコシのある麺で美味しいです。
　　チャーシューは赤身系でしっとりと風味の良い味わいで美味しいです。
　　ネギやほうれん草などが入りシンプルに良い感じの具材です。

▼感想▼ （2017.12）
　かつて桑園にあった人気のラーメン店まるいしさんで修行をされていた
　店主さんが暖簾分けで白石店として2011年12月にオープンしたお店です。
　三味以外に懐かしラーメンやタンメンなど魅力のあるラーメンがあります。　
　元々喫茶店系のお店だったため喫茶店そのままの雰囲気の作りです。
　個人的には生活圏内にあるお店でちょこちょこお世話になっているお店です。
　今回は周年を避けて行こうと思ったら12月いっぱいが6周年記念で塩と正油が
　500円になっていました。こちらもなんだかんだでもう6年も経つのですね。
　そんな訳で今回は正油ラーメンにしました。考えてみるとこのまるいしさんは
　塩や味噌、タンメンがウリで正油は後回しでしたがタレなどをやや変えて
　パワーアップしていますね。それでも塩や味噌ほどの完成度ではありませんが
　これはこれでなかなか良かったですね。こちらでは自分で常連と呼べるほど
　頻繁に伺えておりませんが個人的にはホームのお店だと思っております。
　次は10年を目指してこれからも頑張って欲しいと思います。
▼場所▼
　水源地通り沿いです。
　本郷通りとの交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側です。

▼お店について▼
　かつては桑園にあったまるいしさん(現在は閉店)の暖簾分けとして
　2011年12月1日にオープンしたタンメンなどが人気のラーメン店です。
　過去は喫茶系のお店だったため喫茶系の雰囲気な作りのお店です。

▼メニュー▼
　塩･正油･みそラーメンの三味に、懐かし、タンメンなどがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽YAVA（辛みそ野菜タンメン） 950円▽ （2017.03）
　　ミートショップいとうさん主催で激辛なんDEATHホルモンを使った
　　なんDEATHマッチ参加によるイベント用限定の期間限定メニューです。
　　メインのホルモンと豊富な野菜、そしてイチゴが特徴的なビジュアルです。
　　スープは豚骨ベースの白湯系の動物系で少しとろみがあります。
　　辛みそベースの味わいに野菜などを炒めた風味が入ったタンメン風で
　　ベースはほど良い辛さがありホルモンの辛さも加わって来る味わいです。

　　麺はさがみ屋製麺さんの太い平打ちの縮れ麺で加水は少し高めの麺です。
　　茹で具合はよくスープがほど良く絡みモチっとした食感がなかなか良いです。
　　野菜はキャベツやもやし、たまねぎなど火の通りも良く美味しいです。
　　ホルモンは少し小さめで甘さもある味付けで辛さは美味さを感じる辛さ。
　　上にのるイチゴはスープやホルモンの辛さをリセットするのになかなか良い
　　アクセントとなり思いのほか遊びではなく良いアクセントとなっています。

▼感想▼ （2017.03）
　かつて桑園にあった人気のラーメン店まるいしさんで修行をされていた
　店主さんが暖簾分けで白石店として2011年12月にオープンしたお店です。
　三味以外に懐かしラーメンやタンメンなど魅力のあるラーメンがあります。　
　元々喫茶店系のお店だったため喫茶店そのままの雰囲気の作りです。
　今回はお世話になっているまるいしさんが珍しくイベント参加ということで
　ミートショップいとうさん主催の「なんDEATHマッチ」メニューのYAVAを
　さっそく戴いてみました。いちごを乗せた和平店主の遊び心と思いきや
　ちゃんと辛いスープなどに合わせたアクセントとして採用されたもので
　スープの辛さ、ホルモンの辛さ、太平打ち麺などと共に楽しめました。
　ただこのイベント自体が主催にやる気がなくあまり知れ渡っておらず残念。
　ですがたまにはこういったラーメンも良いものだと感じた一杯でした。
▼場所▼
　水源地通り沿いです。
　本郷通りとの交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側です。

▼お店について▼
　かつては桑園にあったまるいしさん(現在は閉店)の暖簾分けとして
　2011年12月1日にオープンしたタンメンなどが人気のラーメン店です。
　過去は喫茶系のお店だったため喫茶系の雰囲気な作りのお店です。

▼メニュー▼
　塩･正油･みそラーメンの三味に、懐かし、タンメンなどがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽塩ラーメン 680円▽ （2017.02）
　　黄色く透き通ったスープと盛り付けが丁寧なビジュアルです。
　　スープは鶏ガラ中心の動物系に玉ねぎ中心の野菜のほんのりとした
　　優しい甘みがあり鶏中心の良いところが出ている優しい味わいです。
　　塩分もほど良い感じで全体的にバランスが取れた美味いスープです。

　　麺は小林製麺さんの中細寄りの縮れの札幌麺です。茹で具合も良く
　　シンプルで優しい味わいのスープにも合っていて良い感じです。
　　チャーシューは少し厚めで風味も歯ごたえも良くていい感じです。
　　他にホウレン草や細めのメンマに白髪ネギ、糸唐辛子が良いですね。

▼感想▼ （2017.02）
　かつて桑園にあった人気のラーメン店まるいしさんで修行をされていた
　店主さんが暖簾分けで白石店として2011年12月にオープンしたお店です。
　三味以外に懐かしラーメンやタンメンなど魅力のあるラーメンがあります。　
　元々喫茶店系のお店だったため喫茶店そのままの雰囲気の作りです。
　個人的には生活圏内にあるお店でちょこちょこお世話になっているお店です。
　今回は基本の塩にしました。黄色が鮮やかな塩のスープはほど良いコクと
　ほんのりとした甘みが心地良い安定感のあるスープで今日も良い感じでした。
　最近は斜め向かいにコープが出来た影響でお客も増えて良い流れで嬉しい限り。
　ちょうど暖簾も変わり以前より店が目立つようにもなったのも大きいですね。
　またこれからもちょこちょことお世話になりたいと思います。
▼場所▼
　水源地通り沿いです。
　本郷通との交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側です。

▼お店について▼
　かつては桑園に本店(閉店)があったまるいしさんの暖簾分けの支店で
　2011年12月1日にオープンしました。三味だけでなくタンメンも人気です。
　以前は喫茶系のお店だったため喫茶店風の作りをしたラーメン屋の作りです。

▼メニュー▼
　塩･正油･みそラーメンの三味に、タンメン、辛いみそ･辛いタンメン、
　懐かしラーメンなど麺類にミニチャーハンなどもあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽辛いみそラーメン 750円▽ （2017.01）
　　オレンジ色に見えるスープに野菜や白髪ネギが乗るビジュアルです。
　　スープは通常のみそ同様のしっかりとした豚骨ベースの動物系に
　　野菜や少しスパイシーな感じもある味噌ダレが効いたタイプのものに
　　辛みを溶かし込んだもので元々のマイルドなスープに辛さが上手く
　　溶け込んでいてなかなか美味しくなかなかの辛さで良い感じです。

　　麺は中くらいの縮れの札幌麺です。茹で具合はちょいカタ気味で
　　このスパイシーなスープにも合っていてなかなか良い感じです。
　　チャーシューは少し厚めで風味も歯ごたえも良いチャーシューで美味いです。
　　野菜はもやし、タマネギ、ニンジンなど炒め具合も良く美味しいです。

▼感想▼ （2017.01）
　かつて桑園にあった人気店まるいしさんで修行をされていた店主さんが
　暖簾分けで2011年12月にオープンしたお店です。穏やかな店主さんの
　人柄そのままの丁寧な渾身の一杯を戴く事が出来ます。店内は以前までは
　喫茶店系のお店だったためラーメン屋としては少し独特な作りとなっています。
　三味も良いですが、タンメンやなつかしラーメンなども人気のお店です。
　今回はまるいしさんの仕事始めの1月2日に伺い、店主さんに新年のご挨拶です。
　昨秋からの新商品の辛いタンメンと辛いみそですがみその方が未食でしたので
　今回は辛いみそにしました。なかなかスパイシーで表面上だけの辛さではなく
　スープに溶け込んだ辛さなのでとても味わいやすくなかなか美味しいですね。
　辛いラーメンも個人的には若干タンメンの方が好みではあるのですが
　辛いみそもなかなかでした。またそのうち伺いたいと思います。
▼場所▼
　水源地通り沿いです。
　本郷通りとの交差点より国道12号線方面へ200m進んで左側です。

▼お店について▼
　かつては桑園に本店(すでに閉店)があったまるいしの暖簾分けの支店です。
　以前のこの場所は中華料理の喫茶店という謎のお店カサブランカさんです。
　そのため店内は喫茶店風の作りをしたラーメン屋さんになっています。

▼メニュー▼
　塩･正油･味噌ラーメンの三味に、懐かし、カレー、タンメンなどがあります。
　※2014/3/1より、塩・正油500円→680円など一部値上げしました。
　
▼食べたもの▼　
　▽塩ラーメン 680円▽ （2016.04）
　　黄色く透き通ったスープと盛り付けが丁寧なビジュアルです。
　　スープは鶏ガラ中心の動物系に玉ねぎなど野菜のほんのりとした
　　優しい甘みがあり鶏中心の良いところが出ていて優しい味です。
　　塩分も良い感じで全体的にバランスの良いスープに思えます。

　　麺はさがみ屋さんの中くらいの縮れの札幌麺です。茹で具合も良く
　　シンプルで優しい味わいのスープにも合っていて良い感じです。
　　チャーシューは少し厚めで風味も歯ごたえも良くていい感じです。
　　他にホウレン草や細めのメンマに白髪ネギ、糸唐辛子の感じが良いですね。

　▽正油ラーメン 500円▽ （2013.05）
　　スープは塩と同じガラなど動物系中心の優しいスープに醤油と香味油が入って
　　シンプルで美味い味です。醤油は控えめなので優しい味わいです。
　　そして熱々の感じも相変わらずでいい感じです。
　　麺や具材は他と同じ。今回も麺の茹で加減も良く美味かったです。

　▽味噌ラーメン 750円▽ （2015.08）
　　スープは濃厚な豚骨ベースのスープにしっかりとした味噌、そこに
　　少しスパイシー感を加えた豚骨のコクを感じる味わいです。
　　独特の味噌の配合なせいなのか？他ではあまりない不思議な感じもあり
　　豚骨の旨みと味噌の旨み、スパイシー感の融合でとても美味いです。
　　野菜のもやしや玉ねぎなどの炒めのシャッキリ感もとても良くて美味いです。
　　麺は他と同じですがこの日も茹で具合は良くて全体のバランスが抜群です。
　
　▽懐かしラーメン 600円▽ （2013.08）
　　スープは基本ベースのガラや野菜のあっさりとしたスープに
　　正油と塩の間の味で香味油などは入らずかなりあっさりと仕上げています。
　　塩分もかなり控えめな感じでじんわりとしたスープの味わいはなかなか美味いです。
　　麺は他と同じ。この日も茹で具合は良い感じで美味いです。
　　具材には他にはないなると・味玉・麩などが入り懐かしっぽい感じです。

　▽スパイシー塩ラーメン 700円▽ （2013.08）
　　この夏の新商品です。塩ベースのカレー系のスパイシーラーメンです。
　　辛さは少し抑えてもらいました。味玉やトマトなどが入っています。
　　スープはこのお店のカレーラーメンとはベースのスープが違い、塩などと同じ
　　ガラ系のスープがベース。そして大きく言うとマジックスパイスさんのようなスープカレー風で
　　サラッとした感じですが、厳密に言うと塩のスープとスープカレーの間といった印象。
　　シンプルで食べやすいですがスパイス感もありなかなか美味いスープです。
　　トマトが入っていますがトマトの酸味がもっと出てもそれはそれで良いかも知れません。
　　麺はいつもの麺ですがこのスープにも結構合っている感じがします。

　▽カレーラーメン 800円▽ （2013.09）
　　二種類のネギが鮮やかなカレーラーメンのビジュアルです。
　　好みで辛さを調節出来るようペースト状のスパイスも小皿で付きます。
　　スープは塩や醤油などの鶏系とは違い、味噌と同じ豚骨系のスープです。
　　カレーの風味も良いですがベースが豚骨系だけにほど良いコクが合って美味いです。
　　途中からスパイスを足して味変させてスパイス感を楽しみました。
　　ネギと豚バラの組み合わせもまた良い感じで美味いです。
　　麺はお馴染みの麺です。スープが絡むのでこれもなかなか良い感じです。

　▽タンメン 800円▽ （2013.10）
　　野菜や豚肉、たけのこ、きくらげなどが入ったシンプルなビジュアルのタンメンです。
　　スープは鶏白湯のような感じでかなりマイルドでクリーミーな感じがします。
　　じんわりとしつつコクのあるこのスープに炒めた具材の風味と旨みが加わって
　　コクにパンチも追加されかなり美味いスープになりました。
　　麺は他と同じの中くらいの縮れ麺だと思いますがプリっとしており
　　熱々のスープとの愛称は抜群です。
　　炒めた野菜や肉などは炒め具合はバッチリです。火の通りも抜群。
　　まさにタンメンと呼ぶにふさわしいスープ・麺・具材でレベル高しです。

　▽野菜ラーメン 800円▽ （2013.11）
　　基本はタンメンの具材とほぼ同じで炒めではなく煮た野菜になります。
　　スープは塩ラーメンと同じでじんわりとした旨みあるスープです。
　　炒めの風味も入るタンメンとは違い野菜をシンプルに味わえるラーメン。
　　野菜のシャッキリ具合も良い感じで美味しいです。
　　たけのこが良いアクセントになっているのも良い感じです。

　▽きのこラーメン 800円▽ （2013.12）
　　文字通りきのこが入ったラーメンですがスープがとろみの餡です。
　　スープはほんのりとした塩と醤油の間のような感じできのこが
　　入っているせいもありどこか和風な感じもする味わいのラーメンです。
　　えのきなどきのこ類とネギの食感も良い感じで美味いです。
　　味玉もシンプルで優しい味わいです。

　▽チャーシューメン･味噌 900円▽ （2014.05）
　　少し小振りだけど厚めのチャーシューがキレイなビジュアルです。
　　炒め野菜など他の具材はチャーシューの下に隠れています。
　　基本はノーマルの味噌ラーメンにチャーシューがプラスされています。
　　豚骨ベースのスープに味噌の味わい、麺もなかなか良いです。
　　チャーシューが少し厚めでほど良い食感と旨みも良い感じで味わい深く
　　あらためてここのチャーシューの良さを感じる一杯でした。

▼感想▼ （2016.04）
　かつて桑園にあった人気店まるいしさんで修行をされていた店主さんが
　暖簾分けで2011年12月にオープンしたお店です。穏やかな店主さんの
　人柄そのままの丁寧な渾身の一杯を戴く事が出来ます。店内は喫茶店の作りで
　ラーメン屋としては少し独特な作りです。こちらへはご無沙汰でした。
　今回は基本の塩ラーメンにしました。動物系に野菜のシンプルな味わいに
　一見思えるスープですがしっかりとしたコクがなかなかの味わいで
　なかなか美味しい塩ラーメンは相変わらずの美味しさで満足ですね。
　ここは塩も良いし味噌も良く、タンメンも美味しいので迷うところですが
　ローテーションで色々とこれからも食べて行きたいと思います。

▼場所▼
　西5丁目樽川通りの北11西5交差点を曲がって80m進んで左側です。

▼お店について▼
　2000年に創業した旭川系のラーメンを頂けるお店です。
　店内はほとんどが長テーブル中心の食堂のような雰囲気です。

▼メニュー▼
　塩・みそ・正油の三味に魚正油、辛い計系、かつお塩ラーメンなど麺類と
　豚丼、チャーハンなどのサイドメニューがあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽かつお塩ラーメン 750円▽ （2013.03）
　　スープがちょい澄んでいて心地良い香りが漂う素敵なビジュアルです。
　　スープは一口飲んでかつおの旨味がフワっと広がって余韻を残すところに
　　動物系の旨味と優しさを感じるとてもシンプルなのに深くて美味いスープです。
　　味はそっくりとかでは無いですがこの感覚は大好きな千太さんに似ています。　

　　麺は旭川系お馴染みで王道の加藤ラーメンさんの細ストレート麺です。
　　かとうらーめんさんの麺あたりと比べると一回り太めな印象。
　　茹で具合は平均的ですがスープに良く合っていて啜り具合も良く美味いです。
　　チャーシューは柔らかめでシンプルですがなかなか美味いです。

▼感想▼ （2013.03）
　北大に程近いビルなどの中でひっそりとやっている旭川系の人気店です。
　今回はヨドバシまで買い物に来たのでこれはチャンスとばかりに
　ずっと行きたかったこのまるたかさんにちょい歩いてようやく伺って来ました。
　なんとなく旭川にありそうな雰囲気のラーメン屋さんな感じ。
　そんなお店で頂く一杯はじんわりと味わい深く本当に美味しかったです。
　旭川系では北山龍さんの時と同じでとても好印象で再訪必至です。
　王道の正油が気になるのでまた必ず伺いたいと思います。

▼場所▼
　JR博多駅直結の博多デイトスの博多めん街道内にあります。

▼お店について▼
　博多新風は2005年創業で博多で一気に上り詰めた博多豚骨新世代の
　人気店の一つです。こちらは2009年10月にオープンした支店になります。

▼メニュー▼
　ラーメンは新風麺、純豚骨、和風豚骨の３つ。これにトッピング系です。
　他にカレーや餃子などがあります。替玉は150円です。
　
▼食べたもの▼　
　▽新風麺 650→500円▽ （2013.01）※モーニングタイムサービス
　　所謂マー油が入ったラーメン。ベースのスープは臭みを抑えたあっさりとした感じの
　　豚骨スープですがコクもある美味いスープです。そしてマー油はいうよりはもうスープに
　　ある程度溶け込んでいるのですが、よくあるマー油とはまた違いしつこくない感じで
　　ありながら控えめ過ぎない絶妙なマー油の風味とコク。そしてこのベースのスープと
　　マー油のバランスがとても良くマー油系のスープでは過去最高の美味さです。
　
　　麺は細ストレートの自家製麺です。普通でオーダーしましたがしっかりとした食感と
　　小麦の風味が良い麺です。伸びにくいのか？最後伸び伸びなんて事はありませんでした。
　　そしてこの麺もここ何年かで食べた九州系ラーメンで一番美味しい麺だったように思います。
　　チャーシューはバラ系。これも風味良く柔らかく良い感じで美味いです。

▼感想▼ （2013.01）
　本当は本店に行きたかったのですが都合によりこちらへ伺いました。
　とても愛想の良い中国人の女性スタッフさんが客寄せ（兼ホール）をしていました。
　何と朝一だったせいかモーニングサービスで500円でした。
　そんな新風麺は想像以上。豚骨は基本マー油系よりも元味が好きですが
　この新風麺のマー油とスープと麺の一体感は久々にかなりのヒットで美味かったです。
　支店でこのレベルですから本店だと更に美味しいのかも？知れません。
　また次回博多滞在時には高宮の本店に伺いたいと思います。

2015.03【再訪】しおのレビュー追記と画像追加と感想更新

▼場所▼
　二十四軒手稲通沿いです。
　宮の森北24条通りとの交差点より琴似方面へ100m進んで右側です。

▼お店について▼
　2012年2月8日オープン。店主の福屋さんは旭川を経て琴似にて
　旭川ラーメンななしを創業し琴似エリア随一の人気のお店に。
　そのななしを息子さんに任せてこちらにお店をオープンさせました。
　ななしとはまた違ったワンコインで味わえる旭川の味わいのラーメンが人気です。

▼メニュー▼
　ラーメンはしお･しょうゆのみで500円。他はごはんとビールのみ。
　
▼食べたもの▼　
　▽しょうゆ 500円▽ （2013.09）
　　少し小振りな器にシンプルな旭川系のビジュアルです。
　　スープはガラや豚骨をあまり濁らせずすっきりさせその分だけ
　　煮干を中心とした魚介系を感じるじんわりとした味わい。
　　ななしとはまた違うシンプルだけどただシンプルではない美味さがあります。
　　かといって動物系が負けているわけでもなくコクを感じるスープです。

　　麺は旭川の加藤ラーメンさんの細麺で軽めの縮れです。
　　低加水で茹で具合は平均的。美味いスープに抜群に合っています。
　　チャーシューは2枚でななしのような大きなものではありませんが
　　だからといって物足らなくない大きさ。程度に歯ごたえがあり
　　風味の良い美味いチャーシューです！

　▽しお 500円▽ （2015.03）
　　基本しょうゆとタレ以外は同じでシンプルなビジュアルのラーメンです。
　　スープは動物系＋魚介の旭川定番でおなじみのWスープです。
　　塩だけにこのWスープの相性とバランスの良さをしみじみ感じる
　　とても味わい深いスープでどこか懐かしさもある美味しいスープです。
　　旭川の王道の加藤ラーメンさんの細麺は言うまでもなくバッチリ。
　　茹で具合はちょいヤワ気味ですがなかなか美味しいです。
　　薄いですが柔らかいチャーシューもシンプルで良いです。

▼感想▼ （2015.03）
　旭川系の人気店ななしを興した店主さんがななしを息子さんに任せて
　2012年2月に新たに立ち上げたお店です。昭和ラーメンとうたっており
　どこか懐かしい味わいの旭川ラーメンをワンコインにて提供されています。
　福屋店主は相変わらずお元気そうで黙々と作っている姿は何よりです。
　何度となく伺いたいお店ではあるのですが場所柄なかなか伺えないのが残念。
　1年半ぶりの訪問です。いつもしょうゆなので今回は初めてしおにしました。
　しょうゆも美味しいですが風味がよくわかるしおもなかなか美味しかったです。
　ワンコインだからという事ではなく本当に単純に美味しい旭川ラーメンで
　旭川にあってもトップクラスのお店になるんではないかと思う美味しさです。
　ワンコインでハイレベルな旭川ラーメンを大満喫。また伺いたいですね。

2014.09【再訪】しょうゆらーめんのレビューと画像追記と感想更新

▼場所▼
　水源地通り沿いです。
　白石藻岩通との交差点より札大・水源地方面へ300m進んで左側です。

▼お店について▼
　正式名称は喜の部分が七が３つの字になります。
　西岡に根付いた地元を中心として人気のお店です。
　昔人ラーメンという名の通り王道の札幌系が食べられます。

▼メニュー▼
　みそ・しょうゆ・しおの三味に辛みそ、昔風、とんこつなどのラーメンと
　餃子、中華どん、ライスなどの飯ものがあります。

▼食べたもの▼　
　▽みそらーめん 650円▽ （2013.04）
　　しっかりとファイヤーされたもやしが乗っかる王道のビジュアルです。
　　スープは豚骨・ガラの動物系に野菜、化調でまとめられています。
　　あっさりとしつつコクがあり、にんにくや一味、そして山椒？か何かの
　　スパイスがほのかに利いており懐かしくもありとても美味いスープです。

　　麺は一柳さんの中くらいの縮れ麺です。茹で具合はカタメ仕上げで
　　かなりプリシコな感じ。王道のスープにはとっても良く合っています。
　　チャーシューは柔らかく風味の良いものと小さい角切りのものがあり美味いです。
　　もやしもファイヤー具合が良くシャッキリと仕上がっていて美味いです。

　▽しょうゆらーめん 700円▽ （2014.09）
　　チャーシューやもやし、ゆで卵が乗っかるビジュアルです。
　　スープは豚骨寄りの動物系に野菜、化調でまとめられており
　　醤油感もしっかりありつつ塩分もちょうど良いです。
　　ほのかににんにくも効いておりなかなか美味いスープです。
　　麺は他と同じで一柳さんの中くらいの縮れ麺で茹で具合もバッチリ。
　　風味の良いチャーシューやもやしも美味い良い醤油ラーメンです。

　▽とんこつらーめん 650円▽ （2012.01）
　　博多系とは違い札幌風とんこつラーメンといった感じのビジュアルです。
　　スープは意外とあっさりでとんこつとあまり感じさせないような感じの
　　スープですがなかなか美味いです。塩とんこつをかなりあっさりさせて
　　一味で少々ピリっとさせた感じのスープです。

　　麺は王道の縮れで太さは中細よりはちょい太め。茹で具合は良くて
　　かなりプリッとした感じです。
　　チャーシューはしっかり作りこまれており風味良くて柔らかめで美味しいです。

▼感想▼ （2014.09）
　イオン西岡近くの西岡地域で地元にしっかりと根付く人気のお店です。
　昔人ラーメンと銘打っているだけあってかしっかりとした札幌ラーメンを
　戴くことが出来るお店です。昔に近隣で働いていたにも関らず未訪のままで
　3年前に初めて伺ってその美味しさに後悔してしまいました。
　前回のみそはかなり美味しかったですが今回はしょうゆらーめんに。
　やはりスープの具合、タレ、化調のバランスと麺の具合はバッチリで
　美味しい札幌ラーメンを堪能です。せっかくなので次はしおですね。