2回
2018/01 訪問
和テイストの人気ラーメン店です
淡麗醤油（740円）
2018/02/16 更新
2015/08 訪問
和テイストのスペシャリストです
2015.08【再訪】塩のレビュー追記と画像追加と感想更新
▼場所▼
南7条米里通り沿いです。
北13条北郷通りとの交差点より米里方面へ300m進んで右側です。
▼お店について▼
2012年4月に厚別区大谷地の東北通りそばの住宅地にてオープン。
和テイストのラーメンが人気となり人気店の仲間入りを果たしました。
2014年3月いっぱいで大谷地を閉店し5月に現在地にて移転オープン。
スッキリとキレイで少し和の感じのあるキレイなお店です。
以前はこの建物横に移った菊水亭さんがありました。
▼メニュー▼
味噌･醤油･塩･辛味噌、ぬきそば塩･醤油のラーメン類に
味噌つけ麺、抹茶和え辛つけ麺のつけ麺類などがあります。
▼食べたもの▼
▽味噌 780円▽ （2014.05）
鶏の白肝と昆布系のペーストと牛蒡が乗るお馴染みのビジュアルです。
スープは煮干・昆布・椎茸などの和出汁のベースのスープで
ここに味噌が入りますが味噌汁感は無くしっかりとしたスープで
ただあっさりでは無く味わい深くて、熱いのも良い感じです。
レバーはスープをとてもまろやかにしてくれる印象で美味しいです。
刻んだ大葉がまた違った味わいを与えてくれるのもまた良い感じです。
麺はカネジンさんの中ストレート麺で茹で具合はバッチリで文句なし。
小麦感もかなり良く、この手の麺に強いのはさすがカネジンさん。
チャーシューは少し肉厚でほど良い食感と肉の旨みがとても良い感じです。
このラーメンのもう一つの特徴の牛蒡は煮たものが定番でしたが
揚げ牛蒡が加わりました。揚げた風味と食感はかなり良い印象です。
▽塩 780円▽ （2015.08）
お馴染みの鶏の白肝や大葉、牛蒡などが乗る独特のビジュアルです。
スープは他の味と同じで煮干･昆布･椎茸の和出汁のベースです。
色味はお茶のような色合いですがあっさりとした和出汁の塩スープで
じんわりと上手く揚げ牛蒡の油なども染み出して良い感じです。
そしてレバーはマイルドにしてくれますが味噌ほどではない印象。
麺も他とおなじでカネジンさんの小麦感の良い中くらいのストレート麺で
茹で具合も良く啜り心地、歯ごたえの良いなかなか美味しい麺です。
チャーシューは肉厚で大きめで少し柔らかめのほど良い食感は良いです。
煮牛蒡、揚げ牛蒡共に食感がよく塩のスープにも合っています。
▼感想▼ （2015.08）
大谷地の東北通りそばの住宅地に2012年4月にオープンして以来
和テイストのラーメンですっかり大人気となり一躍有名店の仲間入りを
果たした人気店です。2014年3月に大谷地のお店を閉店してから
ここ菊水元町に2014年5月に移転オープンしました。お店の感じも
和テイストのラーメンに合った和の雰囲気のある良い感じのお店です。
大谷地時代から何度もお世話になったお店ですが移転後は１度のみで
久々に伺いました。今まで味噌と醤油ばかりで塩が未食だったので塩に。
そんな塩はじんわいとしたベースの美味さがストレートに感じられ
なかなか美味く個人的には醤油よりは美味しかったように思いました。
また次は未食のつけ麺や生ハムとかけそばなどを食べてみたいですね。
塩（780円）
味噌（780円）
2015/08/29 更新
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▼場所▼
南7条米里通沿いです。
北13条北郷通との交差点より米里方面へ300m進んで右側にあります。
▼お店について▼
2012年4月に厚別区大谷地の東北通りそばの住宅地にてオープン。
NOアニマルの和テイストのラーメンが大人気となり人気店の仲間入りを
果たしたお店で2014年3月で大谷地を閉店し5月に現在地にて移転オープン。
2017年6月には北7東3にセカンドブランドの支店もオープンしています。
▼メニュー▼
味噌･塩、淡麗醤油･塩などラーメン類に味噌つけ麺、抹茶和え辛つけ麺など
つけ麺類などがあります。
▼食べたもの▼
▽淡麗醤油 740円▽ （2018.01）
従来のラーメン系からレバーペーストを抜いたビジュアルです。
スープは煮干･昆布･椎茸などの和出汁で取ったベースの和スープで
煮干しなどの旨みに醤油が溶け込んだ優しい味わいのスープです。
塩梅もほど良くじんわりとした美味しさを感じる美味いスープです。
麺はカネジン製麺さんの中ストレート麺で茹で具合はバッチリです。
加水はやや低め程度で小麦のほど良い感じのある麺でとても美味しく
繊細なスープにも良く合っていてなかなか美味しい麺の印象です。
チャーシューは少し肉厚でほど良い食感と肉の旨みがとても良い感じ。
揚げ牛蒡もほど良いごぼうの食感が良くスープにも合っています。
▼感想▼ （2018.01）
大谷地エリアの東北通そばの住宅地に2012年4月にオープンして以来、
和テイストのラーメンですっかり大人気となり一躍有名店の仲間入りを
果たした超人気店です。2014年3月に創業の大谷地のお店を閉店してから
ここ菊水元町に2014年5月に移転オープン。和テイストのラーメンに合った
和の雰囲気のある良い感じのお店です。旧店時代から何度もお世話になった
お店ですが今回は久々に伺いました。かなり久々に醤油にしてみましたが
見間違えでなければ通常の醤油は無くなってレバー抜きの淡麗醤油のみですね。
そんな淡麗醤油は和出汁の旨みとそのスープを吸った加水がやや低めの麺は
抜群の美味さで満足感の高い一杯ですね。この日は店主不在ではありますが
美味しく戴けました。また次は久々に味噌を食べに伺いたいと思います。