この口コミは、トドワラさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.8
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 4.8
-
|サービス 4.6
-
|雰囲気 4.6
-
|CP 4.8
-
|酒・ドリンク -
-
昼の点数：4.8
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 4.8
-
|サービス 4.6
-
|雰囲気 4.6
-
|CP 4.8
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.8
-
| サービス4.6
-
| 雰囲気4.6
-
| CP4.8
-
| 酒・ドリンク- ］
-
-
［ 料理・味4.8
-
| サービス4.6
-
| 雰囲気4.6
-
| CP4.8
-
| 酒・ドリンク- ］
白石が誇る超人気ラーメン店です
-
鶏白湯･塩＋大盛（800円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-52693498 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-52693498","content_type":"ReviewImage","content_id":52693498,"voted_flag":false,"count":82,"user_status":"","blocked":false}
-
煮干とんこつラーメン＋大盛（800円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-37371810 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37371810","content_type":"ReviewImage","content_id":37371810,"voted_flag":false,"count":106,"user_status":"","blocked":false}
-
濃厚とんこつ･醤油＋大盛（800円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-28215074 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-28215074","content_type":"ReviewImage","content_id":28215074,"voted_flag":false,"count":119,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16142510 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16142510","content_type":"ReviewImage","content_id":16142510,"voted_flag":false,"count":121,"user_status":"","blocked":false}
-
塩＋大盛（750円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23822375 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23822375","content_type":"ReviewImage","content_id":23822375,"voted_flag":false,"count":120,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏白湯・醤油＋大盛（750円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21814535 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21814535","content_type":"ReviewImage","content_id":21814535,"voted_flag":false,"count":119,"user_status":"","blocked":false}
-
名古屋コーチン・塩＋大盛（750円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-19386493 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-19386493","content_type":"ReviewImage","content_id":19386493,"voted_flag":false,"count":116,"user_status":"","blocked":false}
-
夜塩＋大盛（550円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17212246 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17212246","content_type":"ReviewImage","content_id":17212246,"voted_flag":false,"count":116,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏白湯・塩＋大盛（750円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-16142512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-16142512","content_type":"ReviewImage","content_id":16142512,"voted_flag":false,"count":115,"user_status":"","blocked":false}
-
かやね豚骨・塩（650円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-8969118 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-8969118","content_type":"ReviewImage","content_id":8969118,"voted_flag":false,"count":116,"user_status":"","blocked":false}
2016/06/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2016.06【再訪】鶏白湯･塩
▼場所▼
北13条北郷通りの川下2-4･3-5交差点を北へ曲がって
120m進んだ左側にあります。
▼お店について▼
2008年10月14日オープン。鶏白湯や名古屋コーチンなどが人気になり
2012年にはミシュラン北海道2012 ビブグルマンを獲得し更なる人気に。
食べログ北海道ベストラーメン1位にも輝くなど札幌が誇る全国区のお店です。
2014年5月より基本年中無休となりました。
▼メニュー▼
塩･醤油、鶏白湯 塩･醤油、みそ･辛みそ、名古屋コーチン塩･醤油、
つけ麺、限定のラーメンなどがあります。麺大盛りはプラス50円です。
▼食べたもの▼
▽鶏白湯･塩＋大盛 750円+50円▽ （2016.06）
穂先メンマや大きめのチャーシューなどお馴染みのビジュアルです。
スープは濃厚な鶏白湯ベースのスープで臭みもなくまろやかな味わい。
野菜の甘みなどもありとても優しくも味わい深いスープです。
少しあっさり寄りで塩梅もちょうどよくなかなか良い感じです。
麺は自家製麺です。中くらいの白っぽいストレート麺で加水は中ほどです。
茹で具合はバッチリで、ほど良い小麦感と少しモッチリとした感じがあり
麺の美味しさと食感の良い自家製麺は大盛りでも美味しく戴けます。
チャーシューは厚みがあって大きい赤身系のもので旨みもなかなかで
ほど良い食感がとても良いレベルの高いチャーシューです。
穂先メンマはほど良い柔らかさが心地良い食感でかなり美味しいです。
▽煮干とんこつラーメン＋大盛 800円▽ （2015.04）
濃厚な豚骨に煮干の色がしっかりと出ているビジュアルのラーメンです。
スープは濃厚とんこつを基にかなりしっかりとニボニボした印象です。
豚骨のこってり感はもちろんありますがそれ以上に強い煮干を効かせてあり
殺し合わずに上手くバランスが取れており思った以上に美味しいスープです。
飽きてきた頃に玉ねぎでさっぱりと戴けるのはまた良い感じです。
麺はデフォ麺と違い四角断面で中加水程度のウェーブ麺です。
茹で具合はなかなか良く濃厚なスープが良く絡んでなかなか美味しい麺です。
チャーシューはデフォ系と同じで肉厚で風味も良く美味しいです。
▽濃厚とんこつ･醤油＋大盛 800円▽ （2014.06）
レギュラー商品ではないですがしばらくの間はやっているそうです。
定番の穂先メンマが無く変わりにもやしやきくらげが入るビジュアルです。
スープは豚骨をじっくりと煮出して臭みを抑えた感じの濃厚スープ。
かなり博多系のような印象を受けます。そして底には骨粉が残っています。
麺はコーチンなどと同じと思われる低加水のストレート麺です。
このスープにはやはりこういった麺は鉄板でなかなか美味いです。
▽塩＋大盛 750円▽ （2014.01）
澄んだスープに穂先メンマなどいつものビジュアルです。
スープは鶏をメインとした優しい味わいでほど良い塩分がちょうどいいです。
刻んだ柚子が入っておりさわやかでさらっと戴けるスープでもあります。
麺や具材も鶏白湯などとほぼ同じ。麺は相変わらず茹で具合もよく
この優しいスープにも良く合っていてなかなか美味いです。
▽鶏白湯・醤油＋大盛 750円▽ （2013.09）
スープは鶏白湯・塩と同じ味わい深い鶏白湯ベースのもの。
これに醤油が加わったものですが、醤油が入る事によってスープが
キリっと引き締まった印象で醤油の良さ、白湯の良さが引き立ちます。
あっさりとまろやかな塩とまた違う美味さで思いのほか美味かったです。
麺や具材は他と同じです。麺の茹で具合もこのスープとの相性もGood！
チャーシューがいつもより少し厚めでラッキーでした。
▽名古屋コーチン・塩＋大盛 750円▽ （2013.05）
スープは鶏の旨みに煮干中心の魚介、そこに野菜の甘みが出ていて
優しい感じですがしっかりとしたコクもあり良い感じです。
塩加減もちょうど良いのでついついスープが進みます。
麺は鶏白湯などの麺に比べ一回り細めの加水が低めの麺です。
パツっとした感じもよくなかなか美味しい麺です。
具材は他と同じですがチャーシューが相変わらす美味いです。
▽夜限定）夜塩＋大盛 550円▽ （2013.01）
シンプルな塩にファイアーされたもやしが乗っかったビジュアルです。
スープは鶏ガラ中心の透明度の高いスッキリとしたスープです。
そしてファイアーの風味が加わって少し力強さが加わってとても美味いです。
麺は相変わらずの自家製麺で茹で具合は完璧。美味いです。
チャーシューもいつものですが少し厚めで大きく風味良いです。
穂先メンマも良い感じ。そしてもやしはファイアー具合は完璧でした。
焦げも全くないけどしっかりと火が通って熱々で風味を損なっておらず
こちらもいう事無しで満足でした。
▽かやね豚骨・塩 650円▽ （2011.08）
豚骨の濃厚な旨みが出ていて豚骨専門の一風堂、ばりきやさんにも
ひけをとらない美味ささです。味は塩ですが基本は白醤油を使う豚骨ラーメンに
かなり近いものがあります。これは驚きの一杯です。
麺や具材は他と同じです。しかし麺は九州と同じ低加水系の麺ですから
太さが違うだけなので合わないわけがなく、とても美味いです。
▼感想▼ （2016.06）
2008年10月オープンのお店でミシュランのビブグルマンを獲得や
食べログ北海道ベストラーメン1位にも輝くなど白石区が全国に誇る
超人気のラーメン屋さんで自家製麺に鶏白湯やコーチンなどが人気です。
ここ数年はどんどんお客さんも増え観光シーズンは行列が必然のお店です。
この日は平日で天候の悪い少し遅めの午後。なので行列は無いだろうと踏んで
伺いましたが案の定、並びも無くそのままカウンター席へ直行でした。
しばらく食べていなかった菜々兵衛の基本の鶏白湯の塩にしました。
鶏白湯の塩はかなり久々だったせいもあってかやはり美味しいですね。
大盛りにした麺も相変わらずの美味さがあり安定感があります。
相変わらずの美味しさですっかり超人気店となっている菜々兵衛ですが
また混雑を上手く避けてちょこちょこ伺いたいと思います。