2回
2016/09 訪問
自家製麺が美味しいラーメン店です
春一味噌らーめん（840円）
2017/03/31 更新
2014/11 訪問
味も接客も素晴らしい人気店です
▼場所▼
環状通りの美園駅がある交差点を豊平公園方面へ進み最初の信号を左折。
400mほど進んで左側にあります。すぐ手前には彩未さんがあります。
▼お店について▼ 春一家三代目麺宿 HP
2007年に篠路で創業。東区を経て2010年4月にこの美園へ移転。
自家製麺と海老系がウリのお店です。外観はおしゃれというか独特な建物で
2階建てとなっており、1階は禁煙、2階は喫煙となっています。
▼メニュー▼
えびらーめん、○得黒八らーめんが名物。春一味噌･塩･醤油もあります。
またえび塩つけ麺や餃子などもあります。詳しくは上記HPをご覧下さい。
▼食べたもの▼
▽○得黒八らーめん 780円▽ （2012.05）
ビジュアルはスープの色やら何やらなかなか面白い感じです。
スープは独特の黒い色をしていますが豚骨ベースで美味いです。
最初味噌の濃い感じにも思えますが深い味で気にならなくなります。
表面のスパイスやガーリックがどこかイタリアン風の香りもしますが
これらもスープに不思議な旨みを加えてくれていい感じです。
麺は中くらいの加水低めのストレート麺。自家製麺です。
小麦の味がしっかりとしていて麺自体の風味を味わえます。
スープが独特だけにとても良く合っています。
チャーシューはバラ系で柔らかく風味も良く美味いです。
もやしも熱々で良い感じ。味玉の具合も抜群で美味かったです。
▽極上の塩らーめん「極」 840円▽ （2013.11）
1日10食限定のラーメンです。
とても白っぽいスープにチャーシューとネギ2種類が乗っています。
スープは豚骨と鶏ガラで白濁させて臭みを上手く抑えています。
とてもクリーミーな感じでこれに魚介が加わって心地よい味わいのスープ。
塩分もちょうど良く軽く鼻に抜ける魚介の感じが良い感じです。
麺は中細のストレート麺で自家製麺です。少し加水が低めです。
茹で具合もほど良く、小麦の風味の良さがわかる美味い麺です。
チャーシューは豚1枚、鶏2枚の構成で豚の方は柔らかく風味も良いです。
鶏の方は適度な歯ごたえの中に鶏の旨みが心地よいです。
▽醤油らーめん 700→500円▽ （2014.11）※食べログクーポン利用
11/12～11/28までの平日のみで食べログ読者向けのサービスでした。
チャーシュー、ネギ、メンマなどシンプルな具材のビジュアルです。
スープはガラ＆豚骨の白濁動物系スープに節系の旨みが加わります。
そこにたまり醤油の風味とほんのりした甘さがあり更には背脂の
甘みとコクが加わります。本来であればごちゃつきそうな過剰な旨みに
なりそうですがそれぞれが主張し過ぎない絶妙なバランスのスープです。
麺は自家製麺。加水が少し低めの中細のストレート麺です。
小麦の風味がとてもよく、もっちりとした食感も抜群の素晴らしい麺です。
バラ系のチャーシューは柔らかく風味の良いなかなか美味いものです。
▼感想▼ （2014.11）
美園のラーメン通りとも言われている通り沿いで超有名店でもある
彩未さんのすぐ向かいにある自家製麺などが人気でもあるラーメン店です。
2007年に篠路で創業し東区を経て現在地の美園へと移転し人気店として
今に至っています。札幌の超人気店の彩未さんのすぐそばにありますが
系統が違うこちらも人気のラーメン店です。今回はこの食べログにての
クーポンで醤油らーめんがワンコインのセールということでさっそく
伺って来ました。やはりこちらはなかなかレベルが高く醤油らーめんも
なかなか美味しく自家製麺の美味さも相変わらずでとても満足感が高く
満足の一杯だったように思いました。またそのうち伺いたいと思います。
醤油らーめん
極上の塩らーめん「極」（840円）
○得黒八らーめん（780円）
2017/02/17 更新
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▼場所▼
環状通りの美園駅がある交差点を豊平公園方面へ進み最初の信号を左折。
400mほど進んで左側にあります。すぐ手前には彩未さんがあります。
▼お店について▼ 春一家三代目麺宿 HP
2007年に篠路で創業。東区を経て2010年4月にこの美園へ移転。
自家製麺と海老系がウリのお店です。外観はおしゃれというか独特な建物で
2階建てとなっており、1階は禁煙、2階は喫煙となっています。
他にインディアン水車店と千歳レラ内の蝦千の支店があり計3店があります。
▼メニュー▼
えびらーめん、○得黒八らーめんが名物。春一味噌･塩･醤油もあります。
またえび塩つけ麺や餃子などもあります。詳しくは上記HPをご覧下さい。
▼食べたもの▼
▽春一味噌らーめん 840円▽ （2016.09）
大きめのチャーシューにネギやメンマなどシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨、豚足、もみじ、魚介、野菜などを使っているそうで
そこに5種類の熟成味噌や野菜の旨みを足したタレで仕上げています。
動物系のコクに魚介系のコクがしっかりと押し上げた味わいで
こっさりとしつつもなかなか味わい深いスープでとても美味いです。
麺は自家製の中くらいの加水が低めのしっかりとしたストレート麺です。
茹で具合はなかなか良い感じで、3種類の小麦を使って余計なものを
使用していない麺は小麦感とコシがとても良く美味い麺です。
チャーシューは少し厚めなタイプ。軽く炙りが入ったもので
ほど良い柔らかさがあり風味もなかなか良く美味しいチャーシューです。
▼感想▼ （2016.09）
美園のラーメン通りとも言われている通り沿いで超有名店でもある
彩未さんのすぐ向かいにある自家製麺などが人気でもあるラーメン店です。
2007年に篠路で創業し東区を経て現在地の美園へと移転し人気店として
千歳に2つ支店を出すほどまでになりました。彩未さんとはタイプが違いますが
こちらはこちらで人気があります。個人的には好みのお店で味だけでなく
接客も素晴らしいお店です。今回は少し久々で初めての春一味噌にしました。
価格は数年前に比べるとしっかり上がっていましたが接客もなかなか良く
ラーメンも味わいのあるスープに安心の自家製麺でとても美味しかったですね。
欲を言えばこれが800円だったらもっと利用しやすいんだけどなぁと感じました。
次は久々に黒八味噌を食べたいのですが890円はやはり高いなぁ･･･。