2回
2018/02 訪問
無化調＆自家製麺がウリの超人気店です
鶏白湯･しょうゆ（750円）
2018/03/25 更新
2012/07 訪問
優しい和出汁と美味しい麺
▼場所▼
東8丁目篠路通り沿いです。
琴似栄町通りとの交差点より新道方面へ200m進んで左側です。
▼お店について▼
無化調、自家製麺がウリでこちら方面ではかなりの人気店です。
店内は木を多めに使ったシブくセンスの良い感じです。
▼メニュー▼
鶏そば・鶏白湯（塩・醤油）とつけ麺がメインとなります。
▼食べたもの▼
▽鶏白湯・しお 700円▽ （2012.07）
鶏白湯と和出汁を組み合わせたスープとのことですが
まさにその通りで鶏の優しい旨みと和出汁がじんわり来る感じです。
グイグイ前に来るタイプとは全く違い、いぶし銀のような印象に残る
美味さを感じるスープです。そして無化調でこの美味さなのも驚きです。
麺は自家製麺。パン用粉をブレンドしているという特殊な麺。
ラーメンの種類によって麺があり配合を変えているそうです。
白湯用は中細ストレートでパツンパツン系なのですがどこかもっちりした感じもあり
茹で具合も良く食感も風味も最高です！
チャーシューは鶏と豚の２種。鶏は小さめながら風味良く美味いです。
豚は炙ってあり風味アップでなお美味しです。
▼感想▼ （2012.07）
人気店の中でもはじめから行きたかったお店の一つでしたが、まずこの辺りに
なかなか来る事、通過する事すらない場所だった為に今頃ようやく伺う事となりました。
とても完成度の高い一杯だったように思います。スープの押し出さない感じなのに
満足のいく味わいといい、自家製麺の旨みと食感の良さなど大満足。
特に麺は個人的にはここ数年で食べた麺で一番美味しかったように思いました。
しかしこの亀陣さん。まだ鶏そばもありますし何回か食べてはじめて真価が
わかるのかな？とも思いました。また必ず伺いたいお店です。
鶏白湯・しお（700円）
2012/07/27 更新
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▼場所▼
東8丁目篠路通沿いです。
琴似栄町通との交差点より新道方面へ200m進んで左側にあります。
▼お店について▼
2010年11月17日オープン。無化調やこだわりの自家製麺などが
ウリのお店でオープン以来早々に人気となり、近年はメディアなどでも
頻繁に取り上げられる屈指の超人気のラーメン店になります。
▼メニュー▼
コーチン鶏そば しお･醤油、有機白醤油、鶏白湯 しお･醤油、
味噌らーめんなど麺類にチャーシューごはんなどがあります。
▼食べたもの▼
▽鶏白湯･しょうゆ 750円▽ （2018.02）
2種類のチャーシューやネギが3種類などのビジュアルのラーメンです。
スープはしっかりとした鶏白湯に和出汁を組み合わせたスープだそうで
鶏白湯よりも和出汁がやや前面に出たホッとする味わいでその和出汁に
鶏白湯の動物系がコクを押し上げているそんな印象の味わいです。
じんわりとした美味さもあるかなり美味しいレベルの高いスープです。
麺は自家製麺。中細寄りのストレート麺で茹で具合はバッチリです。
加水は低めですがほど良いコシのあるなかなか良い食感で美味しいです。
チャーシューは鶏と豚の2種類。鶏は胸肉で柔らか食感が良い感じです。
豚は炙ってあり風味アップで良い感じです。ネギもなかなか良い感じです。
▼感想▼ （2018.02）
東8丁目篠路通沿いで北49条エリアにある東区超人気のラーメン店です。
2010年11月にオープン以来、こだわりの自家製麺や無化調スープが人気と
なって街中よりかなり遠い場所にありながら超人気のお店となっています。
近年ではメディア露出も増え、HTBハナタレナックスのラーメン企画の
東区のナンバーワンにも選ばれて更に知名度を上げているお店になります。
こちらへは2012年以来でかなりご無沙汰で今回楽しみに伺って来ました。
人気店の中でもはじめから行きたかったお店の一つでしたが、まずこの辺りに
なかなか来る事、通過する事すらない場所だった為に今頃ようやく伺う事となりました。
とても完成度の高い一杯だったように思います。スープの押し出さない感じなのに
満足のいく味わいといい、自家製麺の旨みと食感の良さなど大満足。
特に麺は個人的にはここ数年で食べた麺で一番美味しかったように思いました。
しかしこの亀陣さん。まだ鶏そばもありますし何回か食べてはじめて真価が
わかるのかな？とも思いました。また必ず伺いたいお店です。