トドワラさんが投稿したらーめんたけ蔵（北海道/札幌市清田区その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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らーめんたけ蔵南郷１８丁目/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.2
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.4
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.4
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

合わせみそが人気の実力店です

▼場所▼
　清田通り沿いです。
　東北通りとの交差点より清田方面へ100m進んで左側です。

▼お店について▼
　1993年に中の島にて中華食堂の「TAKEZO」として創業したのち
　1999年に現在地の清田区北野へと移転し「たけ蔵」としてオープン。
　合わせ味噌が人気で近年はメディア露出なども多い超人気店です。
　店内はウッディな感じでややこじんまりとした雰囲気のお店です。

▼メニュー▼
　合わせみそ、塩･しょうゆラーメンに、油そばやつけ麺など麺類に
　チャーハンや豚丼、ギョーザにギョーザ定食などもあります。
　
▼食べたもの▼　
　▽合わせみそ 780円▽ （2017.08）
　　チャーシュー、味玉、ネギなどシンプルな具材のビジュアルです。
　　スープは豚骨＋鶏ガラの動物ベースに野菜などでしっかりとしたものに
　　胡椒や山椒、唐辛子、ニンニクなどの色々なスパイスが入った味噌ダレが
　　パンチ抜群の味わいとなり、更にそこにファイアーの挽き肉など中心の
　　炒め風味が加わって上手くまとまった素晴らしく美味しいスープです。

　　麺はさがみ屋さんの中細で縮れがかなり強めの黄色い玉子麺です。
　　茹で具合はバッチリで加水はさほど高くなく札幌麺と旭川麺の中間っぽい。
　　そんなイメージの麺で特徴ある感じの麺ですが美味しい麺です。
　　チャーシューは赤身系で柔らかく解けるタイプのもので美味しいです。
　　味玉の味付けも濃過ぎず適度で半熟具合も良く美味しいです。

▼感想▼ （2017.08）
　中の島にて中華食堂として創業後1999年に南郷18丁目エリアの清田通沿いの
　現在地の北野7-1へと移転しラーメン専業としてオープンして以来数多くの
　メディア露出などもある人気の実力店で合わせみそが人気のお店です。
　ウッディな作りの少し小さめのお店ですが常にお客さんで賑わっています。
　こちらは現在の系統のような人気のお店とはまた違ったタイプのお店ですが
　インパクトのある合わせみそをはじめとしたラーメンやしっかりとした
　接客などがリピーターの多さに繋がっているお店でもあります。かなり久々で
　やはり合わせみそにしました。この独特だけどスパイス感のある味わいで
　インパクトの強い味わいは流石で満足のいく美味しいラーメンでした。
　この日も店主さんの目配りも素晴らしくそういった点もこのお店の強みで
　いつも人気なのはよくわかりますね。また次は違う味も食べてみたいですね。

合わせみそ（780円）

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2017/09/18 更新

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1回目

2014/05 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.4
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

北野の人気ラーメン店です

▼場所▼
　清田通り沿いです。
　東北通りとの交差点より清田方面へ100m進んで左側です。

▼お店について▼
　1993年に中の島にて中華食堂の「TAKEZO」として創業。
　1999年に現在地の清田区北野へと移転し「たけ蔵」としてオープン。
　合わせ味噌が人気で近年はメディア露出なども多い超人気店です。
　店内はウッディな感じでこじんまりとしていて落ち着きます。

▼メニュー▼
　人気の合わせみそに塩や正油、坦々麺に豚そばなどとつけ麺もあります。
　サイドメニューには餃子・チャーハン・豚丼などが揃います。
　
▼食べたもの▼　
　▽合わせみそ 780円▽ （2014.05）
　　スープは豚骨＋鶏ガラの動物系と野菜などでしっかりとした味わいのスープで
　　それ以上に味噌のコクと胡椒や山椒、唐辛子、ニンニクなどのスパイス加減が
　　これまた絶妙で更にそこにファイアーの挽き肉とその他のものの炒め風味が入り
　　これだけ色々な強めのものが入りながら上手くまとまった素晴らしいスープです。

　　麺はさがみ屋さんの中細で縮れがかなり強めの黄色い玉子麺で加水は高くないです。
　　茹で具合はバッチリ。どことなくですが札幌麺と旭川麺の中間のようなイメージ。
　　少し特徴のある麺ですが他の麺でもこのスープには合うと思います。
　　チャーシューは柔らかめで風味は良い感じです。味玉の味付けも濃過ぎず
　　適度で半熟具合も良く美味しいです。

▼感想▼ （2014.05）
　豊平で創業し1999年に清田区の限りなく白石側のこの北野に移転し
　ラーメン専業にて移転オープン。以来合わせみそなどで着実にお客さんを
　増やしてお客さんが絶えないしっかりとした実力のある人気店です。
　小さいお店とはいえ遅めの昼でもお客さん入ってます。今回は１年半ぶり。
　やはり合わせみそにしてしまいました。近年人気があるようなお店とは
　また違う方向性ですが虜にさせる味わいのラーメンはインパクトもあるけど
　それだけではない本物の美味さを感じました。またこちらは接客がソフトで
　店主さんの目配りが素晴らしくそういった雰囲気もまた人気の秘訣だと思います。
　車だとすぐ行けるお店だけにまたちょこちょこ伺いたいと思います。

合わせみそ（780円）

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合わせみそ（750円）

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2017/09/18 更新

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