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掲載保留ぶんぶん亭山鼻９条、東本願寺前、中島公園通/ラーメン
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
十勝よりの使者
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しおラーメン（700円）
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しょうゆラーメン（700円）
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2014/02/16 更新
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2014.01 再訪 しおラーメンのレビュー・画像の追記と感想更新
▼場所▼
菊水旭山公園通り沿いです。
国道230号線との交差点より菊水側へ200m進んで左側です。
▼お店について▼
十勝系ラーメンのお店として過去に十勝より清田に進出。
その後十勝に戻るも再び2009年に札幌の現在地に再進出しました。
店内は1/3ほど何も無い空間がある独特な雰囲気のお店です。
▼メニュー▼
ラーメンしょうゆ･しおが基本でこれにワカメ・メンマ・のり・とろ肉
などがあります。味噌はありません。
▼食べたもの▼
▽ラーメン・醤油 700円▽ （2013.07）
脂多めですがチャーシュー・海苔・なると・ネギのシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨の清湯寄りで良い意味で豚骨臭もそこそこにあり
脂もかなり多めなのでこってりとした感じに思えますが意外とこっさりとした感。
またコクがあって醤油とのバランスもとても良い感じでかなりクセになる美味さです。
麺は帯広・西田製麺さんの中細の軽めの縮れ麺です。
少し旭川っぽい感じもする麺で茹で具合はちょいカタめな感じで美味し。
麺の小麦の感じも良いせいか麺自体もなかなか美味いです。
チャーシューはバラ系で食感も良い感じで脂身がまた美味いです。
メンマは一味がまぶしてあるピリ辛系でこれもなかなか美味いです。
▽ラーメン・塩 700円▽ （2014.01）
脂多めの部分や具材などは醤油と基本全く同じビジュアルです。
スープは豚骨の清湯寄り。豚骨の旨みを感じますが塩で引き立たないというか
醤油に合わせたラーメンだと思うのでやはり醤油との相性が一番良い
ベースのスープに思えました。もちろんこのままでも美味しいのは美味しいんですが。
中細の麺は茹で具合も良いですがやはり醤油スープに合う気がしました。
▼感想▼ （2014.01）
十勝より2度に渡って進出した十勝ラーメンのお店です。
10年前の清田時代は私が地方に居たために縁が無かったお店。
半年前に初めて伺って醤油を食べ、美味しさでかなりの衝撃を受けました。
衝撃を受けておきながらなんだかんだと半年ぶりとなってしまいました。
今回は塩。豚骨スープをダイレクトに味わう意味で期待しましたが
結果は上記の通りで醤油とのバランスが一番良くて塩も十分美味しいですが
醤油には敵わないかな？といった印象です。やはりここは醤油が一番ですね。
この日は2度目なせいか無駄に広い異様な空間にも少し慣れた感じがしましたが
それでもこの雰囲気になってしまうこの空間が相変わらずもったいないと思いました。
次はとろ肉ラーメンの醤油あたりを食べてみようと思います。