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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
タンメンとザンギがウリの山嵐の支店です
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白タン（850円）
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2016/08/04 更新
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▼場所▼
国道230号線沿いです。
平岸通と分岐の交差点より定山渓方面へ1.2㌔進んで左側です。
▼お店について▼
山嵐は2005年に豊平区にて創業。独創的な豚骨系ラーメンで
メディア露出にて人気となった札幌新世代の超人気店の一つで
こちらは別ブランド店として2012年4月11日にオープンしました。
▼メニュー▼
豚骨らーめん、三代目海、白タン･赤タンなどラーメン類と、
藤野ザンギなどサイドメニューがあります。
▼食べたもの▼
▽白タン 850円▽ （2016.06）
もやしや豚肉などたっぷりの野菜が乗るタンメンのビジュアルです。
スープはしっかり白濁させた豚骨にガラをミックスした動物系で
豚骨のマイルド感がありまろやかでもあり、鶏のコクと甘みが
ほど良く出ています。炒めた豚肉や野菜などの旨みも加わって
熱々で塩梅もほど良くかなり美味しいスープに仕上がっています。
麺はさがみ屋製麺さんの太縮れ麺で加水は少し高めな印象です。
茹で具合はなかなか良く、ワシワシと食べるタイプで野菜類と
ワシワシ食べる感じに良く合っておりなかなか美味しいです。
チャーシューは無く、豚肉ともやし、ニンジン、白菜、キクラゲなど
油多めでしっかりと炒めてあり火の通りも抜群でかなり美味しいです。
▼感想▼ （2016.06）
かつて背脂豚骨ラーメンで人気となりメディア露出など多数で
札幌で一世風靡した山嵐さんの別ブランドのお店で石山通沿いにて
2012年4月にオープンしました。山嵐基本の豚骨ラーメンの他に
こちら限定の白＆赤のタンメンと藤野ザンギが人気となっています。
山嵐さんのラーメンは個人的に好きで相性も良いラーメンなのですが
こちらの支店は未訪のままでようやく伺って来ました。当初にあった
あぶら中華そばはありませんがタンメンは現在もある人気メニューです。
そんなタンメンの白、白タンにしました。シャキシャキの野菜などに
しっかりとした味わいのスープ、食べ応えのある麺と全てにおいて
個人的に好みで大満足ですね。あとはこの系列全てそうなのですが
もうちょっと接客を頑張って欲しいなぁとあらためて感じた訪問でした。