この口コミは、トドワラさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.0
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 4.2
-
|サービス 3.6
-
|雰囲気 3.6
-
|CP 4.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.2
-
| サービス3.6
-
| 雰囲気3.6
-
| CP4.0
-
| 酒・ドリンク- ］
フレンチ店プロデュースのラーメン店です
-
淡麗魚介soba（780円）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-58997843 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-58997843","content_type":"ReviewImage","content_id":58997843,"voted_flag":false,"count":82,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-58997839 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-58997839","content_type":"ReviewImage","content_id":58997839,"voted_flag":false,"count":68,"user_status":"","blocked":false}
2017/03/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
▼場所▼
厚別通り沿いにあるラルズマート新ほくと店の西向かいにあります。
▼お店について▼ Mari iida faebook
2016年11月1日オープン。フレンチ出身の女性店主さんのお店で
フレンチのAKI NAGAOさんプロデュースのラーメン店です。
過去にはらーめんの萬蔵さんがあった場所になります。
▼メニュー▼
淡麗魚介soba、濃厚魚介soba、黒トリュフspecial、かけsoba、
つけsoba淡麗醤油･濃厚醤油、オマール香る油sobaなどがあります。
▼食べたもの▼
▽淡麗魚介soba 780円▽ （2016.11）
独自のチャーシューに鶏油がたっぷりのビジュアルのラーメンです。
スープは鶏＋魚介＋野菜の清湯系に多めの鶏油で蓋されています。
鶏のコクをクセの無い魚介が押し上げています。醤油は濃口･薄口･
白醤油の3種類を使用しておりその味わいが少しシャープな印象です。
鶏油のコクが加わってなかなか美味しいです。塩梅は少し高めですが
油が多いことなどを考えるとこのくらいでちょうど良い感じです。
節系の魚介ペーストを溶かすとこれまた風味良く美味しいです。
麺は道産小麦をブレンドして作られた全粒粉で卵不使用の自家製麺です。
中くらいのストレート麺で茹で具合はなかなか良く、小麦感を感じる
なかなか美味しい麺でスープにも良く合った麺です。
チャーシューは2種類で低温調理系のものは肉の赤身の旨みを感じる
美味しいもので、通常タイプもほど良く柔らかくなかなか美味しいです。
▼感想▼ （2016.11）
厚別通そばの北郷でかつての北都エリアに2016年11月1日にオープンした
フレンチ出身の女性店主さんのお店です。フレンチのAKI NAGAOさん
プロデュースによるお店で早くもテレビ露出があり人気となっています。
オープンを楽しみにしていたお店ですが少し間を置いてから伺いました。
今回は濃厚ではなくメニュー筆頭の淡麗魚介sobaにしてみました。
二種類のチャーシューに鶏油たっぷり、魚介ペーストが乗るなど独特で
その味わいもかなり美味しく自家製麺の歯ごたえ、チャーシューの美味さなど
これはかなり高レベル。まだオペレーションなど不慣れな状態と思われる
この状態でこのレベルは恐るべしです。白石にまた一店、名店誕生の予感？
他のメニューもやはり気になりますので必ず再訪したいと思います。