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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.6
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
FUJI屋さんのセカンドブランド店です
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白醤油（800円）
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2017/02/25 更新
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▼場所▼
すすきの交差点そばにある新ラーメン横丁の中にあります。
▼お店について▼
2015年12月15日オープン。2007年に太平で豚ソバFUJI屋として創業し
人気となったのちの2012年12月20日にススキノの第1グリーンビルへと
移転オープン。そのセカンドブランドとして新ラーメン横丁にオープン。
ラーメンがメインのお店としてこちらも人気を博しています。
▼メニュー▼
味噌･黒醤油･白醤油の3つのラーメンにギョーザや酒類もあります。
▼食べたもの▼
▽白醤油 800円▽ （2017.01）
赤みを残したチャーシューが目を引くビジュアルのラーメンです。
スープは濃厚豚骨の動物系＋煮干し中心の魚出汁のＷスープとなっており
そこに白醤油を掛け合わせたもので、しっかりとした動物系のコクに
魚介系の出汁が押し上げており一口また一口の飲み進めたくなる味わいで
絶妙のバランスでかなり美味しいです。塩梅もベストな印象です。
麺は西山製麺さんの中太で縮れが軽めで加水は中くらいの麺です。
茹で具合はなかなか良く滑らかな麺でほど良いモチっとした感じがあり
食べ応えもありますが麺としてもなかなか美味しい麺です。
チャーシューは低温調理系でほど良い食感と旨みでかなり美味しいです。
メンマはしっかりとした太いメンマでほど良い味付けと柔らかさです。
▼感想▼ （2017.01）
FUJI屋は元々北区太平の現在はコクミンショクドウさんがある場所にて
2007年に豚ソバFUJI屋として創業し人気となったのちの、2012年12月に
ススキノ第1グリーンビルへと移転。そしてすぐ近くのこのふじ屋NOODLEは
セカンドブランドとして2015年12月に新ラーメン横丁の中にオープン。
つけ麺メインのFUJI屋に対し、ラーメンメインのふじ屋NOODLEという
すみ分けをしています。以前より気になっていたお店ですが夜営業のみで
なかなか伺うことが出来ずようやく伺って来ました。メニューは三つですが
白醤油が好きな私はやはり白醤油にしました。しっかりとした豚骨スープに
魚出汁のWスープ、そして少し太めの麺に低温系チャーシューなどが入り
少しお高めのラーメンですがそのクオリティはさすがで大満足の一杯ですね。
この日はこちらに店主さんが居たせいかより美味しく戴けました。
これは味噌も黒醤油も食べてみたいので再訪は必至かなと感じた訪問でした。